Je sais que je n’ai pas posté de recettes depuis une éternité mais ça ne veut pas dire que je vous oublie, bien au contraire. Mon problème, c’est que comme tout le monde, je cours après le temps! Pas le temps de faire le ménage, pas le temps de faire du sport, pas le temps d’aller au cinéma, pas le temps d’aller faire des courses pour le dîner et pas le temps d’écrire des recettes. Et ça c’est inacceptable! Alors tant pis pour la poussière, pour ma culture et pour mes abdos, voici une petite recette d’un dessert anglo-saxon à tomber que j’avais promis à Servane depuis longtemps. C’est croquant et fondant à la fois, une vraie gourmandise pour mon come-back sur Fashion Cooking…
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Pecan pie

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 45-50mn

- 1 pâte sablée (épaisse)
- 250gr de noix de pécan en cerneaux
- 250ml de sirop d’érable
- 3 œufs
- 170gr de sucre
- 30gr de beurre fondu
- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquer le fond de la tarte et réserver au frais.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le sirop d’érable, le sucre, le beurre fondu, les œufs battus et un peu de vanille en poudre. Ajouter ensuite les cerneaux de noix de pécan et mélanger délicatement.

Verser le mélange sur la pâte à tarte et bien répartir dans le moule.

Enfourner vers le bas du four (pour que le fond de la pâte à tarte cuise bien) pendant 45-50mn à 200° jusqu’à ce que les noix de pécan commencent à caraméliser.

Laisser reposer et déguster tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille.