Lors d’un dîner organisé par Déborah et Pek, je grignotais avec bonheur les petits biscuits salés qu’ils avaient servis pour l’apéro. J’allais leur demander la provenance des-dits biscuits quand Amélie a dit que c’était elle qui les avait préparés. Je lui ai directement soutiré la recette, je la publie aujourd’hui en espérant que cela l’encouragera à lancer son propre blog! Elle avait intitulé la recette cookies au parmesan et aux petites graines, j’ai préféré sablés car cela en a plus la consistance, j’espère qu’elle ne m’en voudra pas… C’est MiniCook qui a testé la recette et nous a préparé ces délicieux petits gâteaux salés bien dorés pour l’apéro.
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Sablés au parmesan et petites graines d’Amélie

Temps de préparation: 10mn
Temps de repos au frais: 1h
Temps de cuisson: 15/20mn

Pour environ 30 sablés

- 115gr de farine
- 30gr de flocons d’avoine
- ½ sachet de levure chimique
- 35gr de gruyère râpé
- 35gr de parmesan
- 75gr de beurre mou
- sel
- 2 cuillères à soupe de graines « mélange du boulanger » des épiceries Markal (lin, pavot, sésame, tournesol)
- 1 œuf

Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients l’un après l’autre en suivant cet ordre pour former une boule de pâte.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure au moins.

Préchauffer le four à 180°. Façonner de petites boules de pâte et les aplatir avec le dos d’une cuillère puis les déposer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Enfourner pour 15/20mn à 180°.

Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont dorés.

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