Allez, on recommence en douceur avec une recette facile, rapide, saine, délicieuse et tout et tout. La recette préférée de ma mère qui est une pro en légumes vite faits bien faits. On rince, on coupe, on met 10mn dans la cocotte et c’est prêt. Très bon avec du poisson ou froid avec un filet d’huile d’olive quand il fait bien chaud. Parfaite, je vous dis!

Fenouils au citron à la cocotte-minute

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 10mn

Pour 2/3 personnes

- 2 bulbes de fenouil
– 3 pommes de terre moyennes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– le jus d’un citron
– sel, poivre
– baies roses ou graines de fenouil

Rincer les bulbes de fenouil et les pommes de terre puis les découper en morceaux de taille moyenne.

Dans la cocotte-minute, faire revenir les morceaux de fenouil et de pomme de terre dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant quelques minutes. Ajouter ensuite le jus de citron, quelques baies roses et arroser le tout d’un grand verre d’eau.

Fermer la cocotte-minute et programmer une cuisson de 10mn.

A la fin de la cuisson, laisser tiédir quelques instants, saler et poivrer selon votre goût et servir en accompagnement d’un poisson.

La cuisson est possible sans cocotte-minute, dans ce cas, laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 25mn en arrosant régulièrement d’eau si ça commence à attacher.