Les sports d’hiver en ce moment ça me titille: la neige, le froid, les doudounes, tout ça me donne comme une envie de dévaler une piste. Deux choix s’offrent à moi: la raclette ou le délire artistique. Après une première expérience concluante avec le Gâteau bonhomme de neige, j’opte pour la création artistique à mi-chemin entre le bricolage et la pâtisserie et à fond dans la tendance anglo-saxonne des gâteaux foufous aux formes les plus improbables… Tadahh, voici le Gâteau piste de ski!!!! Non, non revenez, je ne suis pas folle et oui oui promis c’est facile. Même pas besoin de faire les gâteaux si on la flemme, le cake nature premier prix ça marche aussi, c’est vos enfants qui vont être contents :-) Quoi, quoi, vous ne me croyez pas? Alors regardez un peu cette vidéo de folie qu’on vous a préparé avec Let’s Cook, la chaine de toutes le cuisines. Je vous l’avais dit que ça allait envoyer du lourd en pâtisserie ces vidéos.

Et c’est là que j’ai besoin de vous!!!! Si vous voulez d’autres vidéos: Regardez la vidéo à gogo sur tous les ordis de la famille, abonnez-vous à Let’s Cook (en cliquant LA), partagez sur Twitter, Facebook… plus il y a aura de vues sur la vidéo plus on en tournera d’autres. Et surtout amusez-vous à refaire les gâteaux. J’attends vos photos sur Facebook, hein…

PS: Si vous aux sports d’hiver vous êtes plus bonhomme de neige que ski, jetez un œil au Gâteau bonhomme de neige

Gâteau piste de ski

Temps d’assemblage : 10mn
Temps de préparation : 10mn
Temps de décoration : 20mn

Pour 10-12 personnes

- 3 cakes tout fait nature premier prix
- 1 pot de confiture de fraises sans morceaux
- 3 blancs d’œufs
- 750g de sucre glace
- 1kg de pâte à sucre blanche
- décors en plastique : sapins et skieurs
- flocons en sucre
- poudre alimentaire irisée (facultatif)
- noix de coco en poudre

Assemblage du gâteau : Coupez et empilez des morceaux de cake sur une plaque alimentaire afin de former une piste de ski de 19cm de longueur x 13cm de largeur x 12cm de hauteur (au plus haut). Collez les morceaux entre eux en utilisant de la confiture de fraise. Comblez bien les creux avec des morceaux de cake pour obtenir une surface la plus plane possible.

Préparation du glaçage royal : Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique, versez les blancs d’œufs et le sucre glace et battez à vitesse lente 2-3mn puis à vitesse moyenne pendant 5-6mn jusqu’à ce que le mélange soit brillant et ferme et que de pics se forment lorsque vous prenez une cuillère de mélange.

Décoration du gâteau : Recouvrez votre piste de glaçage royal avec une maryse puis lissez avec une spatule fine et laissez le durcir 15mn. Réservez un petit bol de glaçage en le couvrant de film alimentaire pour l’utiliser plus tard.

Abaissez le bloc de pâte à sucre sur 5mm d’épaisseur sur une planche saupoudrée de maïzena afin de recouvrir la piste de ski. Saupoudrez cette pâte d’un peu de maïzena, enroulez-la sur un rouleau à pâtisserie puis déroulez-la au dessus du gâteau. Lissez-bien la pâte à sucre et coupez l’excédent en laissant quelques centimètres sur la planche.

Transférez le reste de glaçage dans une poche à douille munie d’une douille lisse (ou coupez le bout de la poche à douille). Plantez les sapins sur la piste. Formez de petits tas de neige avec le glaçage et plantez-y les skieurs. Dessinez le reste du décor en glaçage et de petits flocons en sucre (traces de ski dans la neige, tas de neige, neige sur les sapins…). Vous pouvez terminer par un peu de poudre irisée appliquée au pinceau pour imiter la brillance de la neige. Saupoudrez-le tout de noix de coco en poudre.