tapenade olives noires cresson Parfaite tapenade   Tapenade dolives noires au cressonJ’avais déjà la parfaite recette de tapenade d’olives vertes, j’ai désormais trouvé son pendant en version olives noires. Je l’ai goûté et direct adoré chez George et Lara qui ont eu la gentillesse de me donner leur secret: le cresson! Un délice, rien que le parfum de cette tartinade donne faim et je ne vous raconte même pas la merveille sur du pain Poilâne grillé… A tester d’urgence pour vos prochains apéros d’autant que ça prend à peine 10mn.

tapenade olives noires facile Parfaite tapenade   Tapenade dolives noires au cresson Tapenade d’olives noires au cresson de George

Temps de réalisation: 10mn

- 300g d’olives noires dénoyautées (poids net égoutté soit environ 2 conserves)
- 1 belle botte de cresson
- 1 à 2 gousses d’ail*
- 3 cuillères à café de câpres- 15 à 20cl d’huile d’olive

Rincez et égouttez le cresson. Effeuillez-le pour obtenir environ 40g de feuilles de cresson. Egouttez les olives noires et les câpres. Epluchez et dégermez les gousses d’ail.

Déposez les olives noires, les câpres, l’ail et les feuilles de cresson dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Rajoutez ensuite l’huile d’olive selon votre goût pour obtenir une belle texture de tapenade onctueuse.

Servez immédiatement dans un bol pour accompagner des crudités ou sur des petites tranches de pain de campagne grillé.

logo cuillere comments 150x150 Parfaite tapenade   Tapenade dolives noires au cresson- Cette tapenade sera aussi délicieuse étalée dans le fond d’une tarte aux légumes ou servie sur des pâtes al dente!
- Si vous ne consommez pas la tapenade immédiatement, vous pouvez la verser dans un bocal stérilisé et la conserver une semaine au frais. Une super idée de cadeau gourmand pour un dîner!

*Je vous conseille de tester avec une gousse d’abord puis de rajouter la 2ème seulement si vous trouvez que ce n’est pas assez relevé

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