J'adore les cadeaux gourmands, c'est très mignon, c'est ludique et ça fait toujours plaisir car c'est fait avec amour. Je suis une grande fan de sablés, l'année dernière, nous avons donc fait un atelier de Sablés de Noël avec ma petite sœur. La cuisson de chaque fournée est assez rapide et en faisant un roulement sur 2 plaques à pâtisserie, on avait bien pris le rythme. Je préparais les pâtes à sablés, elle étalait, découpait les formes à l'emporte-pièce, je décorais les biscuits, les faisais ... continue reading...
Calissons
Bon allez, bientôt le 2ème dimanche de l'Avent, il est temps de commencer les Ateliers de Noël. Cette année j'ai commencé par les confiseries. Tout d'abord une de mes confiseries préférées, les "Calissons" qui sont des incontournables de Noël en Provence et font souvent parti des 13 desserts. Les Calisson font l'objet d'un défi avec Sophie, on a décidé qu'on avait 1 an pour devenir des pros des calisson afin de faire une démonstration au Salon du Blog Culinaire 2012. J'ai donc investi dans des ... continue reading...
Pain d’épices de St Nicolas
Il y a 2 semaines, lors du Salon du Blog culinaire de Soissons, j'ai eu la chance d'assister à la démonstration de la recette des Pains d'épices de St-Nicolas d'Aurélie de Mademoiselle Cuisine et d'Angélique du Bruit dans la MAP. Mes grand-parents maternels viennent de Lorraine et mes grand-parents paternels du Luxembourg, alors autant dire que des St-Nicolas en pain d'épices, j'en ai mangé beaucoup. Au début de la démonstration, je me demandais vraiment si ce serait le même goût que ceux de mon ... continue reading...
Tarte pommes-cranberries, pâte croustillante à l’avoine
J'adore les pâtes à tarte qui changent de l'ordinaire, notamment celle obtenue en écrasant des biscuits façon cheesecake. Je n'en avais pas préparé depuis la Tarte au chocolat-base cookies. J'ai donc opté pour cette technique pour une tarte aux pommes préparée pour une séance photo avec la photographe Mélanie Challe. La pâte à base d'avoine est hyper simple à préparer et le résultat est vraiment divin. Le caramel était super pour la photo mais il n'est même pas nécessaire car la tarte a déjà du ... continue reading...
Petit salé aux lentilles
Mi-novembre, on arrive à la période où je recommence à avoir envie de vrais plats d'hiver consistants et chaleureux. Dans mon Top 3 des plats traditionnels, j'avais déjà donné la recette du bœuf bourguignon et de la blanquette, il me manquait donc le petit salé. Je n'attendais qu'une chose, retourner chez mes parents car je n'ai pas de cocotte-minute chez moi et que c'est vraiment un plat 2 fois plus rapide à faire en cocotte-minute. C'est un des plats préférés de mon père quand ma mère n'est ... continue reading...
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