Categorie:  Poissons

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Comme à la cantine? – Brandade de morue

Brandade-morue-revisitee

Ah la rentrée des classes: la nouvelle maîtresse, l’odeur des cahiers neufs, les copains qu’on retrouve et… le retour de la cantine! T’as passé l’été à manger des salades toute fraîches et des glaces sur la plage et tu te…

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Publié par le 2 septembre 2015| 4 petits mots

Une touche de Wasabi – Tartare de crevettes, chantilly au wasabi

Tartare de crevettes, chantilly au wasabi

Encore une recette qui traînait au fond de mes tiroirs de blog et dont j’avais injustement reporté la publication alors qu’elle m’avait beaucoup plu quand je l’ai mise au point. MiniCook n’aimant pas vraiment les crevettes, j’en utilise rarement dans…

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Publié par le 3 octobre 2014| 0 petit mot

Déferlement de Lobster rolls – Lobster Rech N’Roll

lobster roll recette homard

Je ne sais pas si vous avez noté, mais il y a comme un déferlement de « Lobster rolls » sur Paris en ce moment. J’ai goûté mon premier Lobster roll, il y a quelques mois, à Londres, chez Burger & Lobster….

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Publié par le 5 juillet 2013| 7 petits mots

C’est toujours un succès! – Rostïs au four au saumon fumé

rostis saumon gratin

Après le gratin dauphinois, voici un autre de mes gratins de pomme de terre préféré: Les rostïs au four au saumon fumé. De façon classique, les rostïs (galettes de pommes de terre râpées d’origine suisse) se cuisent à la poêle…

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Publié par le 6 juin 2013| 18 petits mots

Les puristes de la galette bretonne – Galettes de blé noir, fondue de poireaux et saumon fumé

galette-sarrasin-poireaux-saumon

Dans ma famille, on s’embête pas; pour la Chandeleur, on fait de la pâte à crêpes classique qu’on sert en salé et en sucré et qu’on fait cuire sur une crêpière électrique à mini-crêpes. C’est toujours bon et sympa, aucun…

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Publié par le 1 février 2013| 14 petits mots