GLAÇAGE ROYAL
 
Ingredients
GLAÇAGE ROYAL À LA MERINGUE POWDER
  • 1,5 cuillère à soupe de Meringue powder Wilton
  • 250 g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe d’eau
GLAÇAGE ROYAL AU BLANC D’ŒUFS FRAIS
  • 1 blanc d’œuf
  • 300 g de sucre glace
Instructions
Préparez le glaçage royal:
  1. Mettez les ingrédients de la recette choisie dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier et battez-les à vitesse lente pendant 6-7mn jusqu’à l’obtention d’un glaçage moelleux mais bien épais (lorsque vous retirez une cuillère de glaçage, un pic doit se former).
  2. Une fois la bonne texture obtenue, prélevez la quantité dont vous avez besoin et couvrez-le reste du glaçage de film alimentaire posé à même le glaçage puis d’un torchon mouillé posé par dessus et couvrez en plus le bol d’un film alimentaire par dessus. Cela évite que le glaçage sèche.
Recipe by Anne-Sophie - Fashion Cooking at http://www.fashioncooking.fr/2013/12/couronne-noel-pain-epices/