* Vous pouvez tout à fait préparer la bûche la veille mais pensez à bien préparer le crémeux au café un jour avant de rouler la bûche, soit l’avant-veille.
* La bûche se transporte très bien dans une glacière tant qu’elle est sous forme de boudin dans son film alimentaire.
* Si vous ne servez pas la bûche avec une crème anglaise, ca peut valoir le coup d’imbiber le biscuit d’un peu de sirop avant d’étaler le crémeux pour éviter qu’il ne soit trop sec.