Biscuits bonhomme de neige à la cannelle
 
Pour environ 60 biscuits

Temps de préparation: 10mn
Temps de repos: 30mn
Temps de cuisson: 8-10mn
Ingredients
Pour les biscuits
  • 225g de beurre à température ambiante
  • 150ml d’huile végétale
  • 105g de sucre glace
  • 113g de sucre brun
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 500g de farine
Pour la décoration
  • Pâte d'amande (ou pâte à sucre) rouge
  • Pâte d'amande (ou pâte à sucre) blanche
  • 1 feutre alimentaire noir
  • poudre alimentaire irisée rose
  • 2 oranges confites (écorces ou entières)
  • mini flocons (ou billes) en sucre blanc
  • colle alimentaire
Instructions
Préparez les biscuits:
  1. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez le beurre, l'huile, les sucres, la levure, la cannelle et le sel pendant 2mn.
  2. Ajoutez l'oeuf, le jaune et la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. A vitesse lente, ajoutez la moitié de la farine. Puis incorporez doucement le reste de la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène. La pâte étant très collante, réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  3. Préchauffez le four à 180°. Sur une feuille de papier cuisson (ou un tapis de silicone) bien farinée, étalez la pâte sur 4mm et découpez les biscuits à l'emporte-pièce. Espacez bien les biscuits car ils risquent de s'étaler un peu à la cuisson. Enfournez pendant 8-10mn en retournant la plaque à mi-cuisson. Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés. Laissez refroidir sur un grille.
Décorez les biscuits:
  1. Découpez des ronds blancs et des ronds rouges dans la pâte d'amande à l'aide d'un emporte-pièce du même diamètre que vos biscuits. Collez les ronds blancs sur les biscuits avec une pointe de colle alimentaire.
  2. Découpez les ronds rouge en forme de croissants de lune pour former le bonnet de chaque bonhomme, et collez-les sur les bonhommes. Tracez des marques sur le rebord des bonnets pour faire le revers du bonnet. Ajoutez un pompon en déposant un flocon en sucre en haut du bonnet avec une pointe de colle alimentaire.
  3. Découpez de longs triangles fins dans de l'écorce d'orange confite pour formez le nez.
  4. A l'aide d'un feutre alimentaire, dessinez les yeux et la bouche des bonhommes de neige, puis déposez un petit peu de poudre alimentaire rose sur les joues à l'aide d'un petit pinceau.
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2015/12/chocolat-chaud-amande/