Gâteau Captain America
 
D'après une idée originale de Hungry Happenings

Temps de décoration : 25mn
Pour 8 personnes
Ingredients
  • Un brownies aux noix de pecan cuit dans un moule rond de 24cm
Glaçage chocolat blanc:
  • 300g de chocolat blanc
  • 180g de crème liquide
  • 120g de beurre à température ambiante
Déco Captain America:
  • 400g de m&m’s plats rouges, blanc et bleus*
  • un emporte pièce étoile 5 branches d’environ 8-9cm de haut
  • 50g de pâte à sucre blanche
Instructions
Glaçage au chocolat blanc :
  1. Portez la crème à ébullition et faites fondre le chocolat blanc. Emulsionnez le chocolat fondu et la crème chaude à la maryse en ajoutant la crème en 3 fois jusqu’à ce que le mélange soit brillant et élastique. Ajoutez ensuite le beurre en tout petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Mettez le glaçage au frais pendant 30mn pour qu’il soit un peu moins liquide.
  2. Une fois le glaçage un peu plus épais, recouvrez-en le brownies à l’aide d’une spatule. Lissez-bien les côtés et la surface du gâteau.
Décorez le gâteau aux couleurs de Captain America :
  1. Disposez sur le glaçage en partant de l’extérieur : 2 cercles de m&m’s rouges, 2 cercles de m&m’s blancs, 2 cercles de m&m’s, 2 cercles de m&m’s rouges et terminez en remplissant le centre de m&m’s bleus. Mettez bien les m&m’s côté sans logo, c’est plus joli.
  2. Etalez la pâte à sucre blanche et découpez-y une étoile à l’aide de l’emporte-pièce. Déposez-la au centre du gâteau.
  3. Laissez le gâteau à température ambiante dans un endroit frais jusqu’à la dégustation car les m&m’s ne supportent pas l’humidité du réfrigérateur.
Notes
*Hors des éditions limitées spécial JO, pour trouver des m&m’s aux couleurs bleu, blanc, rouge, le seul moyen est de les commander directement sur le site internet m&m’s. Et si vraiment vous n'en trouvez pas, sélectionnez des m&m's bleus et rouges dans vos paquets habituels et laissez le glacage blanc apparent pour les bandes blanches!
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2016/09/gateau-captain-america/