Ne vous laissez pas impressionner par longueur de la recette. Ce n'est pas une bûche si compliquér à faire mais il faut être bien organisé. 2 jours avant, préparez l'insert et faites le prendre une nuit au congélateur. Le lendemain, commencez par préparer le rectangle de dacquoise. Pendant qu'il refroidit préparez le croustillant. Vous pouvez préparer le glaçage en avance pendant que le couche pralinoise prend au frais. Enfin, terminez par la mousse lorsque tout le reste est prêt pour le dressage. Le jour J, quelques heures avant de déguster, il ne vous restera plus qu'à sortir le gâteau du congélateur, à le démouler et à verser le glaçage avant de le laisser décongeler au frais.