*Vous aurez probablement trop de mini-meringues mais c'est difficile de réussir la meringue avec une quantité plus faible de blanc d’œufs. Et elles se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boite hermétique, vous trouverez surement des amateurs d'ici là ;-)
**Les conseils d'
Edda d'un Déjeuner de Soleil:
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez la crème dans un récipient large et métallique et mettez-le au congélateur pendant une heure. Puis mélangez toutes les heures (pendant 3 à 4h selon le congélateur). Quand elle est presque prise, passez le tout au mixeur.