Apéro, tapas, verrines, entrées & cie
Ballotins de foie gras de canard aux pommes chaudes
Bâtonnets de halloumi grillés
Beignets de crevettes épicés
Bonbons d’aubergines au couscous parfumé
Bouchées de jambon cru et fromage frais au pamplemousse
Briochettes aux légumes verts
Brochettes crépitantes foie gras-mangue
Brochettes de bœuf au fromage (à la japonaise)
Cake pops salés au chutney de mangue, enrobage jambon blanc
Carpaccio de cèpes
Chamallows à la mimolette
Cheesecake salé poivron-thym
Cheesecake du potager
Chips de pitta
Concombres farcis (ou bateaux de concombres de Pat)
Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois
Cupcakes poires-roquefort-noix, glaçage fromage frais
Cupcakes parmesan-tomate, glaçage tomate-fromage frais
Eclairs au deux saumon, glaçage épinards-wasabi
Gaufres salées épinards-Boursin
Graines de citrouille salées
Macarons Boursin-poivre
Makis de pamplemousse de Floride
Makis de pamplemousse de Floride
Mini-cakes tapenade-tomates séchées
Mini-brochettes lapin-pruneaux-miel
Mini-brochettes pomme, concombre, saumon
Mini-feuilletés thon-fromage frais
Mini-madeleines au pesto rosso
Mini-muffins ricotta, olives vertes, pignons
Mini-sandwichs saumon & concombre à l’anglaise
Empanadas de carne (à la viande)
Empanadas de cebollas (aux oignons)
Panna cotta aux œufs de saumon
Panna cotta épinards-artichauts
Panna cotta pétillante de petit-pois
Petits carrés au chèvre
Poivron marinés
Pomme au magret de canard fumé
Pop corn paprika-Comté
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson
Roulés épinards-fromage frais-saumon
Sablés Comté et graines de lin
Sablés cumin-parmesan fourrés fromage frais-pavot
Sablés parmesan et petites graines
Saumon mariné
Sucettes salées parmesan-pavot
Tartelettes roses betteraves & mousse de chèvre
Tartelettes tomates-moutarde à l’ancienne
Tartine aubergine-chèvre-tomates cerises
Tortilla espagnole
Verrines courgettes-cream cheese-jambon
Verrines crème d’asperges-oeufs de poisson
Verrines de mousse de betteraves
Verrines tomates, chèvre, tapenade, basilic & tucs
Verrines saumon cru-chantilly au wasabi
Sauces dips & tartinades
Guacamole (la vraie recette de MiniCook)
Houmous
Rillettes de thon au curry
Rillettes de thon tomates-échalotes de Sophie
Rillettes de sardines à la tomate
Sauce dips crème fraîche-œufs de lompe de Caro & Doudou
Sauce dips fromage blanc-ciboulette
Sauce dips fromage frais-menthe de Pat
Sauce dips mango chutney-fromage frais
Sauce dips ketchup-yaourt
Tapenade d’olives vertes
Tartinade olives vertes-parmesan
Tavouk (genre de tzatziki au poulet et aux cornichons)
Tzatziki traditionnel
Viandes rouges
Bœuf bourguignon
Boudin noir et pommes chaudes au porto
Chili pop carne
Entrecôte, la sauce secrète du restaurant l’Entrecôte
Farcis de légumes au bœuf
Filet mignon au caramel gingembre-Pineau des Charentes
Filet mignon au miel et à la moutarde
Filet mignon mariné à l’Omijacha
Hot-dog à la parisienne
Keftas (boulettes de bœuf haché)
Moussaka au bœuf
Osso bucco
Parmentier de patates douces aux légumes
Petit salé aux lentilles
Rôti de boeuf, sauce aux girolles
Salade tiède de bœuf, sauce avocat-basilic
Salade de bœuf thaï
Souris d’agneau romarin-citron
Spare ribs (Travers de porc marinés) & Potatoes
Tajine d’agneau olives vertes-citron confit
Viandes blanches
Aiguillettes de canard Sauce Teriyaki et frites de mangue
Beignets de poulet caramélisés
Blanquette de veau à la vanille
Boulettes de poulet aux légumes et citron confit
Coronation chicken
Couscous poulet revisité
Couscous traditionnel facile (poulet-merguez)
Hachis de confit de canard au potiron et à la noisette
Mini-brochettes lapin-pruneaux-miel
Pomme au magret de canard fumé
Poulet au basilic et à la tomate
Poulet au jus de noisettes et pommes rôties
Poulet à la mangue et au lait de coco
Poulet à la moutarde à l’ancienne, curry et champignons
Poulet citron vert-gingembre
Poulet en feuilles de figuier
Roulés de dinde aux gnocchis
Tajine de cailles au citron, olives et fenouil
Tajine de cailles aux figues et au miel
Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
Poissons & crustacés
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Brochette de dés de saumon panés
Cabillaud en croûte d’amandes-basilic
Carpaccio de St-Jacques aux asperges
Cheveux d’anges aux langoustines
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Croquettes de saumon
Daurade farcie au gingembre, sauce oignons-tomates
Farfalles au crevettes, sauce courgette-pistache
Fondue de poireaux au saumon
Gambas & mangue teriyaki à la plancha
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Parmentier saumon-patates douces-chèvre
Poisson sauce au beurre blanc
Queues de lottes enrubannées (bardées de lard) et pommes de terre grenaille
Saumon mariné
Saint-Jacques à la plancha et salade printanière d’asperges
Saint-Jacques aux baies roses et fondue de poireaux
Saint-Jacques lait de coco-légumes croquants
Soufflé de purée aux miettes de saumon
Tajine de poisson
Tiep bou dien (riz au poisson, plat national sénégalais)
Œufs
Œufs à la coque, mouillettes au safran
Œufs benedict
Œufs cocotte au saumon
Œufs cocotte saveur roquefort
Œufs meurette
Eggs royal (œufs à la royale)
Florentine eggs
Parmentier de canard aux 3 légumes et son œuf cocotte
Tortilla espagnole
Trucs, astuces et cuisson des œufs en vidéo
Légumes & pommes de terres
Asperges sauce Mousseline
Bananes jambon-curry
Beignets de fleur de courgettes
Beignets de fleur de courgettes farcis au chèvre
Bonbons d’aubergines au couscous parfumé
Carpaccio de cèpes
Coleslaw léger
Courgettes farcies au chèvre et à la ratatouille
Crumble de courgettes à la lavande
Crumble de ratatouille, baies roses et romarin
Dés de courgettes tièdes au yaourt
Farcis de légumes au bœuf
Fenouils au citron
Hachis de confit de canard au potiron et à la noisette
Légumes croquants au Philadelphia light
Moussaka au bœuf
Mousse de courgettes à la crème de Kiri et au saumon fumé
Papoutsakia ou melitzanes papoutsakia (aubergines farcies grecques)
Parmentier de canard aux 3 légumes et son œuf cocotte
Parmentier de patates douces aux légumes
Parmentier saumon-patates douces-chèvre
Pommes de terre deux fois cuites (Twice-baked potatoes)
Potatoes maison
Purée de courgettes au thym et chiffonnade de jambon
Purée croustillante pommes de terre-courgettes-sardines
Samossas aux courgettes et au chèvre
Terrine de courgettes aux pignons
Tian de légumes à la provençale
Tourte aux épinards et au chèvre
Tatin de courgettes au chèvre
Soupes
Gazpacho Alvalle et ses soleils croustillants au poivre
Gaspacho melon-concombre
Green gaspacho
Minestrone de légumes au jambon de Parme et crème de Parmigiano Reggiano
Pappa al pomodoro (soupe toscane au pain et à la tomate)
Soupe à l’oignon au champagne
Soupe au potimarron
Soupe aux légumes (la vraie recette de ma grand-mère)
Soupe de betteraves
Soupe de carottes à l’orange et au cumin
Soupe de courgettes froide curry, lait de coco, écrevisses
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Soupe froide au concombre et au chèvre et son île flottante
Soupe poireaux-pommes de terre
Soupe thaï de poulet au lait de coco
Velouté châtaignes, champignons, gingembre
Velouté de carottes au curry
Velouté de céleri glacé
Velouté de champignons au lait de coco et son île flottante
Velouté de chou fleur au lait de coco et au curry
Velouté de courgettes au cumin
Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette
Velouté de petits pois au yaourt et à la menthe
Velouté de petits pois glacé et son île flottante
Salades
Pommes de terre vinaigrette
Quinoa d’endives, pommes, comté et noix
Red salade à croquer (rouleaux printemps betterave-chou rouge-chorizo)
Salade argentine (avocat/thon/banane)
Salade printanière d’asperges et noix de St-Jacques à la plancha
Salade céréales-avocat-pamplemousse-crevettes
Salade céréales-courgettes-tapenade-cranberries
Salade tiède de bœuf, sauce avocat-basilic
Salade de bœuf thaï
Salade de chèvre chaud au miel
Salade de fenouil/saumon
Salade de pâtes courgettes/citron
Salade de pâtes Green
Salade de poulet au sésame, épinards et pamplemousse
Salade de quinoa fenouil, poires, chèvre frais
Salade quinoa/lentilles, betteraves, pommes et chèvre
Salade de quinoa/lentilles aux radis et au chèvre
Salade de roquette, mangue et cacahuètes
Salpicao (salade brésilienne)
Taboulé comme je l’aime
Taboulé de quinoa, pamplemousse et fêta
Pasta, risotti & cie
Bouillon de poule aux herbes et ravioles au foie-gras
Cannelloni aux épinards, jambon de Parme et Parmigiano Reggiano
Cheveux d’anges aux langoustines
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Coquillettes aux carottes façon risotto
Farfalles au crevettes, sauce courgettes-pistache
Gnocchis à la romaine
Gratin de pasta verde à la coppa
Gratin de pâtes au jambon à ma façon
Gratin de polenta à la Borgia
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Lasagnes de Mama
Nouilles chinoises au poulet et légumes croquants
Pad Thaï
Pâtes crème de petit pois-roquette
Raviolis ricotta /épinards
Risotto nature
Risotto safran et petits légumes
Riz bicolore
Riz Tita de Martin (riz au poulet et épices)
Salade de pâtes courgettes/citron
Salade de pâtes Green
Tiep bou dien (riz au poisson, plat national sénégalais)
Tartes, tourtes, cakes salés & cie
Cake ananas, jambon et poivron
Cake au gouda, au jambon et aux olives vertes
Cake aux pruneaux, lardons et roquefort
Cake chorizo, tomates séchées, parmesan
Cheesecake salé poivron-thym
Cheesecake du potager
Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois
Cupcakes poires-roquefort-noix, glaçage fromage frais
Cheesecake salé poivron-thym
Crumble de courgettes à la lavande
Flammekueche (tarte flambée alsacienne)
Pizza tomates cerises, mozzarella et coppa
Pizettas aux aubergines
Tarte à la ratatouille au roquefort
Tarte aux poivrons rouges et chèvre
Tartelettes tomates-moutarde à l’ancienne
Tarte tatin de courgettes au chèvre et au pesto
Tarte tomates cerises-tapenade-pignons
Tartines aux figues, chèvre et jambon de parme
Tatin pommes de terre, bacon et chèvre
Terrine de courgettes aux pignons
Tourte aux épinards et au chèvre
Pissaladière niçoise
Astuces, sauces et préparations de base
Chantilly au wasabi
Chantilly salée citron-fines herbes
Crème Devonshire
Décoration de gâteau facile [tuto-photo]
Découpe des suprêmes de pamplemousse
Dîner IKEA
Eclairs: Tout savoir sur les éclairs [Petit cours]
Galette des Rois: le montage de la galette [tuto-photo]
Glaçage noir brillant
Glaçage beurre-caramel fleur de sel
Glaçage beurre-vanille
Glaçage royal
Ganache au chocolat au lait
Oeufs: trucs, astuces et cuissons [tuto-vidéo]
Pâte brisée à l’huile d’olive
Pâte à beignets légère
Pâte à chou
Pâte à crêpes
Pâte à gaufres
Pâte à tarte croustillante à l’avoine (sucrée)
Pâte mi-brisée mi-sablée
Pâtes fraîches (la « pasta » italienne)
Sauce au beurre blanc
Sauce chocolat-fèves de Tonka
Sauce Hollandaise
Sauce Mojto
Sauce Mousseline
Sauce Mornay
Sauce secrète de l’Entrecôte
Sauce Teriyaki
Sky High: Tout savoir sur les gâteaux multi-couches [Petit cours]
Vinaigrette de Caro (sauce Maggi)
Pain & viennoiseries
Bagels
Cheese nans (pain plat indien)
Foccacia lardons-chèvre
Foccacia olives vertes-thym
Scones
Stollen, pain de Noël allemand
Brunch
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Bircher-Müesli
Bol-énergie (flocons d’avoine, fromage blanc, fruits)
Eggs royal (œufs à la royale)
Florentine eggs
Gaufres à l’ancienne
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
Oeufs benedict
Oeufs cocotte au saumon
Pancakes
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson
Scones, crème Devonshire
Sucettes de chocolat à faire fondre
Confitures, chutney & compotes
Chutney de figues au cumin
Compote de figues à la cannelle
Compote de rhubarbe
Compote pommes-fraises
Compote pommes, mangues et framboises
Compote pommes-quetsches
Confiture de figues à la vanille
Biscuits, sablés & cie
Beignets de Carnaval
Calissons
Canelés
Chouquettes
Cookies thé vert-chocolat blanc
Cookies beurre de cacahuètes-M&M’s
Macarons-cœur à la réglisse
Macarons minute
Digestive biscuits, ganache au chocolat au lait
Pain d’épices de la St Nicolas
Palmiers faciles
Sablés ailes d’anges
Sablés chocolat au beurre salé
Sablés citron-pavot
Sablés cœur de confiture
Sablés de Noël de ma grand-mère
Sablés mendiants au Grand Marnier
Sablés vanille
Samossas aux amandes et à la fleur d’oranger
Shortbreads (petits biscuits sablés d’origine écossaise)
Torsades feuilletées
Gâteaux, cakes sucrés, muffins & cie
Bavarois au deux mousses (framboises/vanille)
Baba au rhum aux fruits confits
Baba au pamplemousse de Floride
Bûche roulée chocolat blanc-réglisse-framboise
Bûche chocolat-nougat-pâte d’amande
Bûche roulée au Nutella
Bûche roulée au citron meringuée
Brookies (gâteau mi-brownie, mi-cookies)
Brownies aux noix de pécan caramélisées
Cake au chocolat aux pépites de chocolat à la fleur de sel
Cake au thé vert matcha et aux framboises
Cake aux Carambars
Cake aux fraises Tagada
Cake balls Red Velvet au sucre pétillant
Cake citron-pavot parfait, glaçage blanc
Cake marbré parfait façon Savane
Cake pops chocolat
Cake pops chocolat (en vidéo)
Cake pops aux biscuits rose de Reims
Carrot cake (gâteau à la carotte)
Cheesecake au Philadelphia
Cheesecakes à la gelée d’Omijacha
Crumble mangues-framboises, sauce Mojito
Crumble poires-chocolat
Cupcakes carrot cake d’Halloween
Cupcakes citron-pavot, glaçage blanc
Cupcakes électoraux (cupcakes vanille, glaçage tricolore)
Cupcakes vanille & glaçage beurre-caramel fleur de sel
Dôme au pamplemousse de Floride
Eclairs vanille, pistache, café ou sésame noir
Financiers au thé vert matcha
Financiers cœur de caramel au beurre salé
Fondant au chocolat-caramel beurre salé
Fraisier léger
Galette des Rois facile à la crème d’amande
THE Galette des Rois à la frangipane (recette revisitée + tuto)
Galette des Rois à la frangipane (recette classique)
Galette des Rois pistache-chocolat
Galette des Rois poires-carambars
Galette des Rois pralines roses-framboises
Gâteau aux biscuits roses de Reims
Gâteau de cake pops
Gâteau de Mars au Rice Krispies
Gâteau-fantôme chocolat & pâte d’amande d’Halloween
Gâteau Poker (Sky-high au chocolat croustillant, glaçage noir brillant jeton de poker)
Gâteau « tôt-fait » de ma grand mère aux cranberries
Gâteau renversé à la banane
Mille-feuille rhubarbe/framboises
Mille-feuille crème de marrons et brisures de marrons glacés
Moelleux au chocolat au lait
Muffins bananes-noix, glaçage chocolat
Muffins chocolat blanc-framboises, glaçage rose
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
Sky High lorrain (gâteau multi-couches meringué) framboises, glaçage vanille
Sky High (gâteau multi-couches) thé vert-framboises, glaçage rose
Stollen, pain de Noël allemand
THE gâteau au chocolat
Tiramisu (la vraie recette)
Tiramisu aux framboises
Tongs chocolat/pâte d’amande
Trio de bouchées pistache, framboises, chocolat
Tartes sucrées
Chinese Pumpkin pie (Tarte sucrée au potimarron)
Pecan pie (tarte aux noix de pécan)
Tarte au citron meringuée
Tarte aux figues à la crème d’amande
Tarte aux framboises à la pistache
Tarte à la nectarine
Tarte à la noix de coco
Tarte aux mirabelles
Tarte à la rhubarbe
Tarte chocolat, base cookies sans cuisson
Tarte chocolat blanc-framboises
Tarte pommes-cranberries, pâte croustillante à l’avoine
Tartelettes aux poires amandine
Tarte Tatin
Tarte Tatin aux pêches et aux pommes
Desserts
Bricks pomme-quetsche
Crêpes
Crêpes Suzette au Grand Marnier
Croustillants de banane au lait de coco
Délices au dulce de leche (confiture de lait)
Entremet chocolat-marrons au quinoa soufflé
Faisselles aux groseilles et biscuits roses
Figues pochées au vin
Flans ultra-rapide aux framboises
Fromage blanc framboises-fève de Tonka
Glace aux framboises ultra-light
Gratin de mangue à la noix de coco
Iles flottantes au micro-ondes
Khao Nia Mamuang (Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche)
Mousse au chocolat à la fève tonka
Mousse au chocolat au lait sans œuf
Œufs de Pâques en chocolat
Pamplemousse meringué
Panna cotta aux framboises
Panna cotta aux fruits de la passion
Riz au lait et sa confiture de pamplemousse
Riz au lait aux fruits exotiques
Riz au lait, pommes et caramel au beurre salé
Salade fraise-melon au basilic
Salade fraises-kiwis
Salade d’oranges marocaine fleur d’oranger-cannelle
Soufflé glacé passion-framboises, sauce chocolat-fèves de Tonka
Soupe de fraise
Triffle de fraises aux cantuccis
Verrines de fromage blanc à l’avocat
Verrines tarte au citron-pistache
Boissons
Café frappé à la grecque
Chaï latte (ou massala chaï)
Grog (au rhum)
Infusion détox citron vert-gingembre-menthe
Jus de bissap
Soupe de champagne
Sucettes de chocolat à faire fondre
Mon Diner Presque Parfait
L’Animation Cake Pops
Les mises en bouche – Les gourmandises des Anges
L’entrée – Comme sur un nuage
Le plat – Un Ange passe
Le dessert – Le 7ème ciel
La déco – Les sablés ailes d’Ange