Index des recettes
Apéro, tapas, verrines, entrées & cie
Ballotins de foie gras de canard aux pommes chaudes
Beignets de crevettes épicés
Bonbons d’aubergines au couscous parfumé
Bouchées de jambon cru et fromage frais au pamplemousse
Briochettes aux légumes verts
Brochettes crépitantes foie gras-mangue
Brochettes de bœuf au fromage (à la japonaise)
Carpaccio de cèpes
Chamallows à la mimolette
Cheesecake salé poivron-thym
Cheesecake du potager
Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois
Cupcakes poires-roquefort-noix, glaçage fromage frais
Cupcakes tout tomate
Gaufres salées épinards-Boursin
Graines de citrouille salées
Mini-cakes tapenade-tomates séchées
Mini feuilletés thon-fromage frais
Mini-madeleines au pesto rosso
Mini-muffins ricotta, olives vertes, pignons
Mini-sandwichs saumon & concombre à l’anglaise
Empanadas de carne (à la viande)
Empanadas de cebollas (aux oignons)
Panna cotta aux œufs de saumon
Panna cotta épinards-artichauts
Panna cotta pétillante de petit-pois
Petits carrés au chèvre
Poivron marinés
Pop corn paprika-Comté
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson
Roulés épinards-fromage frais-saumon
Sablés au parmesan et petites graines
Sablés cumin-parmesan fourrés fromage frais-pavot
Saumon mariné
Sucettes salées parmesan-pavot
Tartelettes tomates-moutarde à l’ancienne
Tartine aubergine-chèvre-tomates cerises
Tortilla espagnole
Verrines courgettes-cream cheese-jambon
Verrines crème d’asperges-oeufs de poisson
Verrines de mousse de betteraves
Verrines tomates, chèvre, tapenade, basilic & tucs
Verrines saumon cru-chantilly au wasabi
Sauces dips & tartinades
Houmous
Rillettes de thon
Rillettes de sardines à la tomate
Sauce dips fromage blanc-ciboulette
Sauce dips ketchup-yaourt
Tapenade d’olives vertes
Tartinade olives vertes-parmesan
Tavouk (genre de tzatziki au poulet et aux cornichons)
Viandes & cie
Blanquette de veau à la vanille
Bœuf bourguignon
Boudin noir et pommes chaudes au porto
Entrecôtes, la sauce secrète de l’Entrecôte
Farcis de légumes au bœuf
Filet mignon au caramel gingembre-Pineau des Charentes
Filet mignon au miel et à la moutarde
Filet mignon mariné à l’Omijacha
Hot-dog à la parisienne
Keftas (boulettes de bœuf haché)
Moussaka au bœuf
Osso bucco
Parmentier de patates douces aux légumes
Petit salé aux lentilles
Rôti de boeuf, sauce aux girolles
Salade de bœuf thaï
Souris d’agneau romarin-citron
Spare ribs (Travers de porc marinés) & Potatoes
Volailles
Aiguillettes de canard Sauce Teriyaki et frites de mangue
Beignets de poulet caramélisés
Coronation chicken
Poulet au basilic et à la tomate
Poulet à la mangue et au lait de coco
Poulet à la moutarde à l’ancienne, curry et champignons
Poulet citron vert-gingembre
Poulet en feuilles de figuier
Tajine de cailles au citron, olives et fenouil
Tajine de cailles aux figues et au miel
Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
Poissons & crustacés
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Brochette de dés de saumon panés
Cabillaud en croûte d’amandes-basilic
Cheveux d’anges aux langoustines
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Croquettes de saumon
Daurade farcie au gingembre, sauce oignons-tomates
Farfalles au crevettes, sauce courgettes-pistache
Fondue de poireaux au saumon
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Noix de St Jacques lait de coco-légumes croquants
Parmentier saumon-patates douces-chèvre
Poisson sauce au beurre blanc
Saumon mariné
Soufflé de purée aux miettes de saumon
Tajine de poisson
Tiep bou dien (riz au poisson, plat national sénégalais)
Œufs
Œufs à la coque, mouillettes au safran
Œufs benedict
Œufs cocotte au saumon
Œufs meurette
Florentine eggs
Tortilla espagnole
Légumes & pommes de terres
Asperges sauce Mousseline
Beignets de fleur de courgettes
Beignets de fleur de courgettes farcis au chèvre
Bonbons d’aubergines au couscous parfumé
Carpaccio de cèpes
Coleslaw léger
Courgettes farcies au chèvre et à la ratatouille
Crumble de courgettes à la lavande
Dés de courgettes tièdes au yaourt
Farcis de légumes au bœuf
Fenouils au citron
Moussaka au bœuf
Mousse de courgettes à la crème de Kiri et au saumon fumé
Parmentier de patates douces aux légumes
Parmentier saumon-patates douces-chèvre
Pommes de terre deux fois cuites (Twice-baked potatoes)
Potatoes maison
Purée de courgettes au thym et chiffonnade de jambon
Samossas aux courgettes et au chèvre
Terrine de courgettes aux pignons
Tian de légumes à la provençale
Tourte aux épinards et au chèvre
Tatin de courgettes au chèvre
Soupes
Gaspacho melon-concombre
Green gaspacho
Minestrone de légumes au jambon de Parme et crème de Parmigiano Reggiano
Pappa al pomodoro (soupe toscane au pain et à la tomate)
Soupe à l’oignon au champagne
Soupe au potimarron
Soupe aux légumes (la vraie recette de ma grand-mère)
Soupe de betteraves
Soupe de carottes à l’orange et au cumin
Soupe de courgettes froide curry, lait de coco, écrevisses
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Soupe froide au concombre et au chèvre et son île flottante
Soupe poireaux-pommes de terre
Soupe thaï de poulet au lait de coco
Velouté châtaignes, champignons, gingembre
Velouté de carottes au curry
Velouté de céleri glacé
Velouté de champignons au lait de coco et son île flottante
Velouté de chou fleur au lait de coco et au curry
Velouté de courgettes au cumin
Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette
Velouté de petits pois au yaourt et à la menthe
Velouté de petits pois glacé et son île flottante
Salades
Pommes de terre vinaigrette
Quinoa d’endives, pommes, comté et noix
Salade argentine (avocat/thon/banane)
Salade céréales-avocat-pamplemousse-crevettes
Salade céréales-courgettes-tapenade-cranberries
Salade de bœuf thaï
Salade de chèvre chaud au miel
Salade de pâtes courgettes/citron
Salade de pâtes Green
Salade de poulet au sésame, épinards et pamplemousse
Salade de quinoa fenouil, poires, chèvre frais
Salade quinoa/lentilles, betteraves, pommes et chèvre
Salade de quinoa/lentilles aux radis et au chèvre
Salade de roquette, mangue et cacahuètes
Salpicao (salade brésilienne)
Taboulé comme je l’aime
Taboulé de quinoa, pamplemousse et fêta
Pasta, risotti & cie
Bouillon de poule aux herbes et ravioles au foie-gras
Cannelloni aux épinards, jambon de Parme et Parmigiano Reggiano
Cheveux d’anges aux langoustines
Concombre et saumon fumé en tagliatelles
Coquillettes aux carottes façon risotto
Farfalles au crevettes, sauce courgettes-pistache
Gnocchis à la romaine
Gratin de pasta verde à la coppa
Gratin de polenta à la Borgia
Lasagnes aux poireaux et au saumon
Lasagnes de Mama
Nouilles chinoises au poulet et légumes croquants
Pad Thaï
Pâtes crème de petit pois-roquette
Raviolis ricotta /épinards
Risotto nature
Riz bicolore
Salade de pâtes courgettes/citron
Salade de pâtes Green
Tartes, tourtes, cakes salés & cie
Cake ananas, jambon et poivron
Cake au gouda, au jambon et aux olives vertes
Cake aux pruneaux, lardons et roquefort
Cheesecake salé poivron-thym
Cheesecake du potager
Cupcakes au saumon, chèvre et petits pois
Cupcakes poires-roquefort-noix, glaçage fromage frais
Cheesecake salé poivron-thym
Crumble de courgettes à la lavande
Flammekueche (tarte flambée alsacienne)
Pizza tomates cerises, mozzarella et coppa
Pizettas aux aubergines
Tarte à la ratatouille au roquefort
Tartelettes tomates-moutarde à l’ancienne
Tarte tatin de courgettes au chèvre et au pesto
Tartines aux figues, chèvre et jambon de parme
Terrine de courgettes aux pignons
Tourte aux épinards et au chèvre
Pissaladière niçoise
Astuces, sauces et préparations de base
Chantilly au wasabi
Chantilly salée citron-fines herbes
Crème Devonshire
Découpe des suprêmes de pamplemousse
Dîner IKEA
Glaçage royal
Ganache au chocolat au lait
Pâte à crêpes
Pâte brisée à l’huile d’olive
Pâte à beignets légère
Pâte à gaufres
Pâte à tarte croustillante à l’avoine (sucrée)
Pâte mi-brisée mi-sablée
Pâtes fraîches (la « pasta » italienne)
Sauce au beurre blanc
Sauce chocolat-fèves de Tonka
Sauce Hollandaise
Sauce Mojto
Sauce Mousseline
Sauce Mornay
Sauce secrète de l’Entrecôte
Sauce Teriyaki
Tuto décoration de gâteau facile
Tuto montage de galette des Rois
Vinaigrette de Caro (sauce Maggi)
Pain & viennoiseries
Bagels
Cheese nans (pain plat indien)
Scones
Stollen, pain de Noël allemand
Brunch
Bagels&lox (cream cheese/saumon fumé)
Bircher-Müesli
Bol-énergie (flocons d’avoine, fromage blanc, fruits)
Florentine eggs
Gaufres à l’ancienne
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
Oeufs benedict
Oeufs cocotte au saumon
Pancakes
Röstis (galettes de pommes de terre) et œufs de poisson
Scones, crème Devonshire
Sucettes de chocolat à faire fondre
Confitures, chutney & compotes
Chutney de figues au cumin
Compote de figues à la cannelle
Compote de rhubarbe
Compote pommes-fraises
Compote pommes, mangues et framboises
Compote pommes-quetsches
Confiture de figues à la vanille
Biscuits, sablés & cie
Beignets de Carnaval
Calissons
Canelés
Chouquettes
Cookies thé vert-chocolat blanc
Cookies beurre de cacahuètes-M&M’s
Macarons-cœur à la réglisse
Macarons minute
Digestive biscuits, ganache au chocolat au lait
Pain d’épices de la St Nicolas
Palmiers faciles
Sablés ailes d’anges
Sablés chocolat au beurre salé
Sablés citron-pavot
Sablés cœur de confiture
Sablés de Noël de ma grand-mère
Sablés mendiants au Grand Marnier
Sablés vanille
Samossas aux amandes et à la fleur d’oranger
Shortbreads (petits biscuits sablés d’origine écossaise)
Torsades feuilletées
Gâteaux, cakes sucrés, muffins & cie
Bavarois au deux mousses (framboises/vanille)
Baba au rhum aux fruits confits
Bûche roulée chocolat blanc-réglisse-framboise
Bûche chocolat-nougat-pâte d’amande
Bûche roulée au Nutella
Bûche roulée au citron meringuée
Brookies (gâteau mi-brownie, mi-cookies)
Brownies aux noix de pécan caramélisées
Cake au chocolat aux pépites de chocolat à la fleur de sel
Cake au thé vert matcha et aux framboises
Cake aux carambars
Cake aux fraises tagada
Cake pops chocolat
Cake pops aux biscuits rose de Reims
Carrot cake (gâteau à la carotte)
Cheesecake au Philadelphia
Cheesecakes à la gelée d’Omijacha
Crumble mangues-framboises, sauce Mojito
Crumble poires-chocolat
Cupcakes carrot cake d’Halloween
Cupcakes citron-pavot, glaçage blanc
Financiers au thé vert matcha
Financiers cœur de caramel au beurre salé
Fondant au chocolat-caramel beurre salé
Fraisier léger
Galette des Rois facile à la crème d’amande
THE Galette des Rois à la frangipane (recette revisitée + tuto)
Galette des Rois à la frangipane (recette classique)
Galette des Rois pistache-chocolat
Galette des Rois poires-carambars
Galette des Rois pralines roses-framboises
Gâteau aux biscuits roses de Reims
Gâteau de cake pops
Gâteau de Mars au Rice Krispies
Gâteau-fantôme chocolat & pâte d’amande d’Halloween
Gâteau « tôt-fait » de ma grand mère aux cranberries
Gâteau renversé à la banane
Lemon poppy seed (cake citron/graines de pavot)
Mille-feuille rhubarbe/framboises
Mille-feuille crème de marrons et brisures de marrons glacés
Moelleux au chocolat au lait
Muffins bananes-noix, glaçage chocolat
Muffins chocolat blanc-framboises, glaçage rose
Muffins pépites de chocolat ou fruits rouges
Stollen, pain de Noël allemand
THE gâteau au chocolat
Tiramisu (la vraie recette)
Tiramisu aux framboises
Tongs chocolat/pâte d’amande
Trio de bouchées pistache, framboises, chocolat
Tartes sucrées
Chinese Pumpkin pie (Tarte sucrée au potimarron)
Pecan pie (tarte aux noix de pécan)
Tarte au citron meringuée
Tarte au chocolat, base cookies sans cuisson
Tarte aux figues à la crème d’amande
Tarte aux framboises à la pistache
Tarte à la nectarine
Tarte à la noix de coco
Tarte aux mirabelles
Tarte à la rhubarbe
Tarte pommes-cranberries, pâte croustillante à l’avoine
Tartelettes aux poires amandine
Tarte Tatin
Tarte Tatin aux pêches et aux pommes
Desserts
Bricks pomme-quetsche
Crêpes
Crêpes Suzette au Grand Marnier
Croustillants de banane au lait de coco
Délices au dulce de leche (confiture de lait)
Entremet chocolat-marrons au quinoa soufflé
Faisselles aux groseilles et biscuits roses
Figues pochées au vin
Flans ultra-rapide aux framboises
Fromage blanc framboises-fève de Tonka
Glace aux framboises ultra-light
Gratin de mangue à la noix de coco
Iles flottantes au micro-ondes
Khao Nia Mamuang (Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche)
Mousse au chocolat à la fève tonka
Mousse au chocolat au lait sans oeuf
Œufs de Pâques en chocolat
Pamplemousse meringué
Panna cotta aux framboises
Panna cotta aux fruits de la passion
Riz au lait et sa confiture de pamplemousse
Riz au lait aux fruits exotiques
Riz au lait, pommes et caramel au beurre salé
Salade fraise-melon au basilic
Salade fraises-kiwis
Soufflé glacé passion-framboises, sauce chocolat-fèves de Tonka
Soupe de fraise
Triffle de fraises aux cantuccis
Verrines de fromage blanc à l’avocat
Verrines tarte au citron-pistache
Boissons
Café frappé à la grecque
Soupe de champagne
Sucettes de chocolat à faire fondre
Mon Diner Presque Parfait
L’Animation Cake Pops
Les mises en bouche – Les gourmandises des Anges
L’entrée – Comme sur un nuage
Le plat – Un Ange passe
Le dessert – Le 7ème ciel
La déco – Les sablés ailes d’Ange
13 réponses à to “Index des recettes”
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Bonjour,
J’ai regardé l’émission « un dîner presque parfait » hier soir et je souhaiterais savoir si tu peux m’envoyer la recette des cake pops s’il te plaît ?
J’ai trouvé cette idée très originale et j’aimerais en faire avec ma meilleure amie.
Mercii d’avance.
Emilie
Salut, j’ai aussi regardé l’émission hier et j’aimerais bien la recette des cakes pops pour pouvoir en faire chez moi ! Pourrais tu me l’envoyer s’il te plaît ?
Ps: j’ai trouvé ta décoration vraiment belle, bien choisie et ton diner bien pensé. Bravo !
Julie
Bonsoir, j’ai regardé le dîner presque parfait et j’ai trouvé ton dîner super .C’est le meilleur de la semaine .J’ai imprimer ta recette des chamallows à la mi-molette mais faut il mettre les feuilles de gélatine + l’agar agar ou juste gélatine et quel quantité ?
J’espère que tu vas gagner .
Merci d’avance et encore bravo .
Anne-Sophie,
J’ai trouvé tes recettes, ton ambiance et ton style super, c’est tout ce que j’aime dans la cuisine. J’espère pouvoir te lire rapidement dans de grands journaux.
Bonjour,
J’ai la même question que Maryline. Faut-il mettre à la fois l’agar agar et la gélatine ? C’est bizarre non ?
Bravo pour un d.p.p. !
@ Leila et Maryline: Allez vite voir la recette des chamallows. L’utilisation de l’agar-agar et de la gélatine donne une texture plus dense mais on ne peut utiliser que l’un ou l’autre.
au anne sophie je suis fan de toi j adore ta cuisine tu es la meilleure continue comme ca et tu seras le meilleur chef de france
Bonsoir,
J’adore vos idées de recettes et votre blog que je dévore régulièrement !
Auriez-vous la gentillesse de nous concocter un buffet original pour baptème/communion (ou autre…) du mois de mai !!!! pour 20/25 personnes jeunes et moins jeunes ! je suis sûre que cela enchanterait vos lectrices !!
merci+++
J’adore énormément ton blog! Je me suis empressée de le chercher après ton apparition dans ‘Un diner presque parfait’! Je trouve tes recettes super et je vais pas tarder pour les tester ;)
Je t’ai donné l’adresse de mon tout jeune blog, si tu veux y faire un tour :
http://enjoy-cooking.over-blog.com/
Merci et bonne continuation !
bonjour j’ai regardé un dîner presque parfait et je me suis rendue compte que j’adore les patisseries j’adore en faire (je n’ai que 14 ans),j’adore les vêtements et donc ton blog m’a tout de suite inspiré alors évidemment je ne suis pas une experte en la matière comme ruben (rire) mais je connais un peu de trucs alors est ce que tu pourrais juste me passer la recette de tes cake pops s’il te plaît ? merci au revoir !
Félicitation pour ta prestation. Comme d’autres j’ai beaucoup aimé les cakes pops alors si tu pouvais me donner la recette et les astuces cela serai extrémement gentil.
Bonjour Anne-Sophie,
Je suis emerveillé par ton blog, et j’en ferais dans le futur un bon exemple pour mes petits plats!
Continues comme ça, c’est vraiment très bien ce que tu fais je suis fanatique.
Et ton blog est vraiment très joli, comme à ton image !
Bonjour,
je trouve ton blog superbe, la présentation est super sympa et j’ai bien envie de tester TOUTES tes recettes (ce que j’avoue va être un peu compliqué!) .
en tout cas merci de nous les faire partager :)