Salé - Anne-Sophie - Fashion Cooking

A PROPOS
F.A.Q.
PRESSE
J’AIME

Anne-Sophie - Fashion Cooking

HOME
Index des recettes
- Sucré
- Salé
- Festif
Recettes en vidéo
LEXIQUE CULINAIRE

Recherchez une recette…

Apéro & entrées

Pinky apéro – Heart Cake salé betterave chèvre

L’apéro de la St Val – Pink mille-feuilles betteraves-chèvre

Apéro chic – Cheesecake salé au potiron

Voir plus de recettes d'apéro & entrées...

Accompagnements

Gnudi au butternut

Piles de pomme de terre au four

Gratin de légumes au bouillon de volaille

Voir plus d'accompagnements ...

Astuces, Sauces & Bases

Le matériel pour réussir de parfaits biscuits personnalisés!

Trucs & astuces pour réussir une pyramide de choux

Sauce dips épinards-artichauts-parmesan

Voir plus d'astuces, sauces & bases...

Plats uniques

Tomates cerises à l’honneur – Cheesecake salé aux tomates

Tarte tatin de pommes de terre grenaille d'Ottolenghi

Merveilleuse tatin de pommes de terre d’Ottolenghi

Scones salés cheddar-graines de potiron

Voir plus de plats uniques...

Soupes & salades

Buffet de salades – Salade lentilles, grenade & Granny Smith

Panna cotta champignons châtaignes

Chicken noodle soup réconfortante

Voir plus de recettes de soupes & salades...

Tartes & cakes salés

Gâteau chiffre / Number Cake salé avocat saumon

Salé comme du sucré! – Number cake salé avocat-saumon

Poisson d’avril! – Tarte en forme de poisson thon-feta-tomates cerises

Tatin de courgettes chèvre & pesto

Voir plus de recettes de tartes & cakes salés...

Viandes & poissons

Parfait saumon Gravlax (saumon frais mariné à l’aneth)

Bœuf Wellington, sauce foie gras et carottes glacées

Chevreuil et pommes aux airelles

Voir plus de recettes de Viandes & poissons...

Anne-Sophie

Recherche

Mon nouveau livre: Les Pâtisseries d’Anne-Sophie

Mon dernier livre regroupant mes meilleures recettes de pâtisserie depuis les 10 ans de la création du blog. Des gâteaux gourmands pour toutes les occasions. Des recettes inratables, testées et approuvées par vous, fidèles lecteurs du blog Fashion Cooking!

Mon livre Le Meilleur Pâtissier

Mes meilleures recettes de l'émission et de nouvelles créations!

Mon livre Fashion Cooking

Les meilleures recettes du blog et bien d'autres...

SUIVEZ-MOI SUR INSTAGRAM!

Instagram post 2156007721619572451_13599373

🧜🏾‍♀️Pyramide de madeleines Queue de Sirène🧜🏾‍♀️
J’ai eu un flash en rangeant mon cône en polystyrène après ma pyramide de choux roses! Je me suis dit que ca marcherait bien en queue de sirène avec des mini-madeleines écaille... Super rapide à faire et beaucoup plus pratique à déguster pour les enfants qu’un gros gâteau dont les parts finissent toujours écrasées sur ton canapé. #pragmatique J’aurais pu faire mieux sur le glaçage des madeleines mais ca rendait pas mal qd meme et je suis tres fière de mon idée 💡😝. J’espère que ca va vous inspirer et je suis sûre que ca peut se décliner sur d’autres formes!
•
{🧜🏾‍♀️La recette des madeleines et le reste de l’anniversaire sirène sont en Story à la Une}
#kidsbirthday #sweettable #mylittleday #dailydoseoffiesta #cakedesign #fashioncooking #mermaidstyle #mermaidcake #gateausirene

Instagram post 2155498973079753008_13599373

🧜🏾‍♀️L’anniv’ Sirène🧜🏾‍♀️
Voilà un aperçu du décor et du gâteau sirène des 5 ans de Pippa! Très peu de rose, décor à peine girly... autant dire que j’ai dû mettre mes principes d’éducation non-genrée de côté pour quelques heures 🙈. Mais je peux vous dire qu’on a trop kiffé Pippa et moi... Je sais pas si j’aurai d’autres occasions de faire une déco qui va si bien avec ma cuisine, alors j’y suis allé franchement! Vous aimez ce petit #mermaidstyle ??? 😝🐚
•
Presque tous les éléments de décor viennent de chez @mylittleday, le temple de la deco de fête 🎉
#kidsbirthday #sweettable #mylittleday #dailydoseoffiesta #cakedesign #fashioncooking et vu la dose de rose, je crois que ca vaut totalement le #kitchenaidpinkfight

Instagram post 2155032456970072682_13599373

🧜🏾‍♀️Je vous présente Pipp-Ariel!🧜🏾‍♀️
Transformation totale du décor du salon, gâteau Sirène, déguisement de toute beauté et 8 kids à gérer, je peux vous dire qu’on a pas chômé ce WE. Les 5 ans de Pippa ont donc été fêtés dignement pour la 3ème fois. Je décale toujours l’anniversaire avec ses copains un mois après la vraie date pour laisser à Pippa le temps de se refaire des copains et à moi le temps de m’organiser un peu hors du coup de feu de la rentrée. Et une fois de plus, je m’en suis donné à cœur joie sur le thème... Et les enfants me l’ont bien rendu, on a eu 5 magnifiques sirènes, 2 super pirates et 1 génialissime requin à fond pour l’atelier pizza du déjeuner. Parfait pour les occuper pcq les activités, c’est bcp moins mon fort... Allez plongée dans le monde sous-marin dès ce soir 🧜🏾‍♀️🐚
•
#sirene #anniversaireenfant #kidsbirthday #mermaid #5ans #mygirl #deguisementenfant

Instagram post 2152292765162031404_13599373 ${🦇Sweet Table Pink Halloween👻} Qui a dit qu'Halloween ne pouvait pas être rose??? 🎀 Des chauves-souris, des fantômes, des araignées, des têtes de mort... et une citrouille rose! J'ai adoré détourner les codes du traditionnel Spooky Halloween avec des touches de rose tout doux et bien girly. Ok ça fait moins peur tout de suite mais ça marche bien non???? 👻 Halloween, le moment où tout le monde se déguise mais aussi le moment où on peut se lâcher sur la déco de gâteau... En quelques coups de cuillères, on peut préparer un délicieux gâteau moelleux Alsa et s'amuser à le décorer comme on aime... avec une buttercream meringue suisse framboise et des cakes toppers araignées par exemple! Les préparations pour gâteaux Alsa se prêtent à toutes les envies et les formes qui nous passent par la tête. Le moelleux au citron Alsa cuit dans un moule improvisé avec un trou se transforme en jolie couronne qu'on a plus qu'à recouvrir de glaçage pour le rendre féérique (ou maléfique, je m'y perds avec tout ce rose 😝). Le moelleux au chocolat Alsa lui est devenu une armée de petits cupcakes fantômes prêts à hanter vos nuits. De quoi vous inspirer de jolis gâteaux à préparer avec les enfants pour Halloween et régaler facilement tous les gourmands... {🦇Toutes les recettes et astuces pour réaliser cette Sweet Table Pink Halloween en Story a la Une!} ________________ Partenariat rémunéré avec #Alsa #ALSAlloween #PinkHalloween #fashioncooking #sweettable #halloween #pink$

Instagram post 2151727613576511179_13599373

🎀Pyramide de choux roses, crémeux framboise🎀
La recette de ma pyamide de choux roses pour #octobrerose est en ligne sur le blog! Pour répondre à vos questions, c’est la technique des choux craquelins qui permet d’obtenir des choux bien réguliers! Et mon petit secret, c’est d’en faire une peu plus que nécessaire pour choisir les plus beaux 😉! J’ai un peu modifié ma recette de la pâte à choux, ceux qui ont mon livre ont déjà la nouvelle version. Ell est plus fiable je trouve et la cuisson est plus simple. Allez, à vos choux!
•
{🎀Recette en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#kitchenaidpinkfight #choux #choucraquelins #pyramidesdechoux

Instagram post 2151040870191909535_13599373

Si comme Pippa, ce qui vous intéresse le plus sur ce cheesecake, c'est la sauce caramel au beurre salé, je vous mets la recette par ici. Exactement la bonne quantité pour napper généreusement un gâteau et s'en mettre 3 cuillères de côté pour les tartines du petit-déj le lendemain. 😋A bonne entendeur...
•
{🍯Sauce caramel au beurre salé}
.
Pour environ 150g de sauce caramel
Prép: 10mn
.
- 100 g de sucre
- 15cl de crème liquide entière
- 50g de beurre demi-sel
.
Versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen sans mélanger. Dès que le caramel prend une jolie couleur ambrée, retirez la casserole du feu. Faites tiédir la crème liquide entière (aux micro-ondes par exemple) et versez-la en une seule fois, mais doucement, sur le caramel, hors du feu.
Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélangez. Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.
Versez la sauce dans un pot en verre et laissez-la refroidir avant de l’utiliser. Cette sauce est parfaite à utiliser dans vos recettes de gâteaux ou à servir en accompagnement d’un yaourt, d’une glace ou de fruits.
•
#saucecaramel #caramelbeurresalé #cheesecake #cheesecakes

Instagram post 2150298675969194250_13599373 $🎀 Et vous comment, mettez vous du rose dans votre vie? 🎀 Tous ensemble pour lutter contre le cancer du sein! Comme tous les ans, je participe à la campagne #Kitchenaidpinkfight qui me tient particulièrement à cœur parce que nous avons tous des femmes autour de nous touchées par cette maladie. Voici ma contribution d'Octobre rose 2019, une pyramide de petits choux/boobs à la framboise qui sont autant de messages de soutien à toutes celles qui se battent contre le cancer du sein. La campagne vise à promouvoir ll'information et à sensibiliser les femmes sur l'importance d'un dépistage précoce afin de faire reculer de façon significative la maladie. L'occasion donc de rappeler qu'il est essentiel de pratiquer régulièrement l'auto-palpation qui, pratiquée tous les mois, après les règles, permet de bien connaître ses seins, de détecter toute anomalie et de la signaler à son médecin. Comme chaque année, pour tout robot pâtissier Artisan ou Mini rose acheté sur le site @kitchenaidfr en octobre, 50€ sont reversés à l’association @parlonsen. Vous aussi, aidez @kitchenaidfr à accroitre ses dons à l'association "Le cancer du sein, @parlonsen!". Postez une photo Instagram répondant à la question "Et vous comment mettez-vous du rose dans votre vie?" avec le #Kitchenaidpinkfight . La marque s'engage à reverser 1€ pour chacune d'entre elle. . {🎀Je vous poste la recette de ces choux craquelins et cremeux framboise tres vite cette semaine!} __________ Partenariat bénévole avec Kitchen Aid et l'association "Le cancer du sein, parlons-en!" #Kitchenaidpinkfight #tousconcernes #octobrerose #cancerdusein #pinkcake$

Instagram post 2148749454623331640_13599373