Salé - Anne-Sophie - Fashion Cooking

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Cheesecake salé au potiron

Apéro chic – Cheesecake salé au potiron

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Gnudi au butternut

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Piles de pomme de terre au four

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Pâte feuilletée inversé Felder

Pâte feuilletée inversée de Felder

Le matériel pour réussir de parfaits biscuits personnalisés!

Trucs & astuces pour réussir une pyramide de choux

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Plats uniques

Cheesecake salé aux tomates cerises

Tomates cerises à l’honneur – Cheesecake salé aux tomates

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Merveilleuse tatin de pommes de terre d’Ottolenghi

Scones salés cheddar graines de potiron

Scones salés cheddar-graines de potiron

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Salade lentilles grenade granny smith

Buffet de salades – Salade lentilles, grenade & Granny Smith

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Salé comme du sucré! – Number cake salé avocat-saumon

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Poisson d’avril! – Tarte en forme de poisson thon-feta-tomates cerises

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Boeuf Wellington

Bœuf Wellington, sauce foie gras et carottes glacées

Chevreuil et pommes aux airelles

Chevreuil et pommes aux airelles

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Anne-Sophie

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Mon nouveau livre: Les Pâtisseries d’Anne-Sophie

Mon dernier livre regroupant mes meilleures recettes de pâtisserie depuis les 10 ans de la création du blog. Des gâteaux gourmands pour toutes les occasions. Des recettes inratables, testées et approuvées par vous, fidèles lecteurs du blog Fashion Cooking!

Mon livre Le Meilleur Pâtissier

Mes meilleures recettes de l'émission et de nouvelles créations!

Mon livre Fashion Cooking

Les meilleures recettes du blog et bien d'autres...

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🥠Team #bugnescraquantes ou #bugnesmœlleuses pour Mardi-Gras???🥠
Moi ma madeleine de Proust, ce sont les craquantes qu’on appelle chez nous les « beignets de Micky », ma grand-mère, qui nous en préparait à chaque fois qu’on venait chez elle. Comme elle, je déteste faire de la friture, mais une fois par an, je me jette à l’huile et je retrouve les saveurs de mon enfance. Et puis je l’appelle pour lui dire que je fais ses beignets, et puis ma sœur m’envoie un message pour me demander si j’en fais et puis je dis à mon père que je lui en garde. Bref, c’est Mardi-Gras et c’est siiiiii bon les traditions gourmandes... 🥰
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{🥠Recette des Bugnes, beignets de carnaval, merveilles ou comme tu les appelles dans ta région en Story et sur le blog en cliquant dans ma bio puis sur la photo}
#beignetsdecarnaval #bugnes #mardigras #patisserie #patisseriefrancaise

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Pour Mardi-Gras, @maraboutcuisine et moi vous offrons quelques recettes issues de mon livre « Les pâtisseries d’Anne-Sophie ». RDV en Story pour les découvrir ❤️. Je sais que vous êtes nombreux à les avoir déjà testées, non? Pour les autres, elles font partie de mes recettes préférées que vous retrouvez dans mon livre. Régalez-vous!
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📷: @aureliemiquel pour @marabout
#mardigras #patisserie #chouquette #fashioncooking #annesophievidal

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Photo de famille - Ski 2020 ☀️❄️
On était bien, bien, bien!!! On pose la photo dans le salon et on s’y remet plus en forme que jamais après ce grand bol d’air.
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📷: FamilyPikture

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Do you want to build a snowman? ⛄️
Je ne sais pas combien de temps il tiendra mais en tout cas moi je fonds devant cette photo de Pippa trop fière de son nouveau Snow Buddy!
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#bonhommedeneige #nezcarotte

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Ceux qui ramènent une médaille, un Flocon ❄️, qq couleurs sur le bout du nez, plein de copains et tellement de souvenirs de cette merveilleuse semaine au @clubmedalpedhuez !
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#miniclubautop #vacancesauski #clubmed
#bringhomemorethanamemory

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Le chocolat chaud après la journée de raquettes et juste avant de retrouver les petits choux 👌🏻
(Y’a pas à dire, le Mini Club, c’est la vie... surtout au ski!) #vacancesauski

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Petit 🐯des montagnes ❄️ ❤️❤️❤️
#lesvacanceslesvraies #vacancesalaneige

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Mon gâteau cœur pistache fraise de l’année dernière pour le plaisir des yeux... ❤️ et parce que j’ai pas eu du tout le temps dans me lancer dans un gâteau de St Valentin aussi élaboré cette année!
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{❤️La recette est sur le blog en cliquant ds ma bio puis sur la photo et en remontant un peu dans mes Stories à la Une}
#stvalentin #valentineday #patisserie #patisseriefrancaise #gateaucoeur #heartcake #fashioncooking

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Parce que oui, tous les ans je dis que la Saint Valentin, c’est commercial, et bla bla bla. Parce que ca fait bien de dire qu’on aime pas la St Valentin mais qu’au fond j’aime trop le prétexte de faire ma petite pâtisserie en forme de cœur. Parce que je voulais faire des madeleines pour le goûter des enfants et que du coup je les ai fait en forme de coeur, voilà ❤️
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{❤️Recette des madeleines marbrées en cœur en Story à la Une}
#coeuraveclesmains #stvalentin #patisserie #patisseriemaison #valentineday
#madeleines #coeur

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Comme un WE sans enfant... ✨
3 jours sans les enfants à la maison, je crois que ça ne nous était jamais arrivé en fait! J’en ai profité pour faire du tri, ranger mon dressing, vendre des livres, bruncher en amoureux, terminer la série podcast Rap&Roll de @penelope_boeuf, monter le nouveau lit superposé @bellystar.fr, me faire un masque et regarder 4 épisodes de @netflixmessiah! Aujourd’hui, après un bain et mon interminable thé du matin, je sors ma machine à coudre pour faire les housses de couettes des enfants... Le kiff!
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#optimisationdeWE #wesansenfant #dansmacuisine #madecoamoi

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🧈Pate feuilletée inversée🥞
Ca y est, je suis devenue une pro de la pâte feuilletée! Ok, il était temps, je sais 😝. Mais j’avais été traumatisée par plusieurs essais que j’avais fait à Londres avec probablement du beurre anglais pas adapté et une mauvaise recette.
Cette fois, je suis allée sur de la valeur sûre: la pâte feuilletée inversée de @christophefelder! Autant dire que j’avais toutes les clefs pour que ça marche. J’ai préparé les deux préparations: le beurre manié et la détrempe la veille mais ensuite j’ai fait tous les tours d’un coup. J’avoue un peu sacrilège mais le résultat était tout de même top. Alors si ca peut vous donner envie de vous lancer, sachez que ca peut marcher 😉. Et j’ai trouvé le tout très amusant à faire et très satisfaisant!
Je vous prépare la recette sur le blog et Story et je vous poste tout ça demain. J’espère que ca donnera envie de se lancer à ceux qui n’ont jamais osé tenter.
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#patefeuilletee #patefeuilleteeinversee #christophefelder #patisserie #patisseriemaison

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🥞Crêpes végétales 🌿
Quand j’ai mentionné qu’on ferait des crêpes ce WE pour la Chandeleur, Pippa est direct allée me chercher un des livres préférés de la famille. Dans l’histoire de ce superbe livre @marceletjoachim, un petit garçon va sonner chez tous ses voisins pour rassembler les ingrédients pour faire des crêpes. A chaque fois que je lis l’histoire, les enfants me demandent quand on va tester cette recette de crêpes. Là c’était parfait, je me suis dévouée pour tenter les crêpes de Léon et Lazare qui ne contiennent ni œufs, ni lait et... elles sont bluffantes! La texture est parfaite et le goût est top. Elles colorent juste un peu moins que des crêpes aux œufs mais sinon on ne voit pas la différence. Et on a tous adoré! Faut tenter, vraiment... Bon par contre, j’ai craqué j’ai mis du beurre salé pour la mienne parce que faut pas pousser quand même. Crêpes végétales à fond mais la beurre demi-sel / sucre roux / citron, désolée mais c’est sacré! •
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{🥞Recette en Story et ingrédients en glissant vers la gauche}
Recette du livre Nos Familles aux éditions @marceletjoachim
#chandeleur #crepes #crepesparty #crepesvegan #marceletjoachim

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🌵Mes nouvelles plantes vertes @bycharlot_paris, les jours qui s’allongent et la lumière qui revient dans la cuisine... Je sens le Printemps arriver et ca me met en joie, vous n’imaginez pas à quel point!
J’ai des envies de renouveau. D’ailleurs, je suis en train de vous préparer un petit Kitchen Tour, ca vous interesserait?
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#dansmacuisine #madecoamoi #fashioncooking

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🍪Cookies tout chocolat 🍫
Les parfaits cookies tout chocolat plutôt version enfant aux Smarties ou version grand gourmand pépites de choc et fleur de sel???
J’en prépare une belle fournée et chacun décide de sa garniture! Je dépose les Smarties ou les pépites de chocolat directement sur les cookies encore chauds 3mn avant la fin de cuisson, c’est le secret pour joliment les répartir et pour conserver la couleur des Smarties! Ca vous tente? Top pour les goûters de le semaine, on peut congeler les boules de pâte et les enfourner direct (cuisez-les 2mn de +) quand le besoin de chocolat se fait sentir... •
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{🍪Cookies tout chocolat à garnir🍫}.
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D’après une recette de @twopeasandpod
Pour 24 cookies / Prep: 15mn / Cuisson: 11mn
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290g de farine
95g de cacao en poudre non sucré
1 càc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
½ càc de fleur de sel
225g beurre à température ambiante
130g de sucre
130g de cassonade
2 gros œufs
1,5 càc de vanille liquide
Garniture au choix: pépites de chocolat lait ou noir, Smarties, fruits secs

Préchauffez le four à 175°. Dans un saladier mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et la fleur de sel et réservez.
Dans le bol du robot, mélangez le beurre et les sucres à la feuille jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez les œufs battus et la vanille petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Terminez en ajoutant en 2 fois le mélange de farine et mélangez à vitesse lente jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Formez des boules de pâte d'environ 40g et déposez-les bien espacés sur du papier cuisson sur la plaque du four (on peut en cuire 6 à 9 par plaque selon la taille de la plaque).
Enfournez les cookies à 175° pendant 11mn. Au bout de 8mn, sortez la plaque du four et répartissez rapidement les garnitures de votre choix sur les cookies en les enfoncant légèrement dans la pâte encore molle. Saupoudrez de fleur de sel si vous le souhaitez. Ré-enfournez pour 3mn de plus, jusqu'à ce que les cookies soient cuits autour mais toujours mous au centre. Laissez les cookies refroidir 5mn sur la plaque avant de pouvoir les manipuler. •
#cookie #cookielove #cookiestagram #patisserie #gouter #goutermaison

Instagram post 17873788894558573

🥞Pancakes coeur ❤️
Les crêpes pour la Chandeleur, c'est sooo 2019! En 2020, on ajoute un petit sachet rose de levure Alsa à sa pâte à crêpe et on les transforme en délicieux pancakes bien moelleux.
Et en forme de coeur, pour un visuel aussi doux que le petit goût vanillé que leur donne le sucre vanillé des Isles.
On a préparé ce #Crepe❤️Challenge Alsa en famille cette après-midi, parfait pour un goûter du mercredi joyeux et gourmand. C'est tellement simple à préparer.... Les enfants ont adoré couper ces moelleux pancakes en coeur et les dévorer aussi sec avec plein de sirop d'érable. Craquants ces pancakes, non?
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{🥞Pancakes coeur ❤️} .
Pour 12 pancakes
Prép: 10mn / Repos: 30mn / Cuisson: 15mn .
• 200g de farine • 2 œufs • 25cl de lait • 1 sachet de levure chimique Alsa • 1 sachet de sucre vanillé des Isles Alsa • 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, sucre vanillé et le sel.
Incorporez les oeufs puis le lait petit à petit en fouettant. Laissez reposer 30mn.
Faites chauffer une grande poêle avec peu d’huile végétale. Versez de petites louches de pâte pour former 2 ou 3 grands pancakes selon la taille de la poêle. Laissez cuire environ 2mn à feu moyen jusqu’à ce des bulles se forment à la surface des pancakes. Puis retournez-les et laissez cuire environ 1mn de plus d’autre côté. Découpez vos pancakes à l'aide d'un emporte-pièce en 2 coeur. Dégustez tiède avec du sirop d'érable et des fruits frais.
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Partenariat rémunéré avec #Alsa
#AlsaLaChandeleurAvecDuCoeur #Crepe❤️ALSA #pancakes #chandeleur #crêpes

Féerie Cake

Pâte à sucre, colorants, produits Wilton, accessoires de modelage, caissettes à cupcakes: Je trouve tout mon matériel pour la déco de mes gâteaux, chez Féerie Cake, mon fournisseur attitré!

QU’EST CE QU’ON MANGE CE SOIR?

Risotto rose betterave-poires

Penne chou cavalo nero & gorgonzola

Penne au chou cavalo nero

Pad Thaï facile

Pad Thaï facile

Loaded sweet potatoes

Loaded sweet potatoes (Patates douces farcies)

Nasi goreng

Nasi goreng ayam (riz frit balinais au poulet)

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