Les macarons et moi, c'est un peu "Je t'aime, moi non plus". J'aime à la folie les macarons et le résultat est tellement satisfaisant quand ça marche! Mais ce qui me gêne c'est que ce n'est pas une recette dans laquelle on se lance sur un coup de tête (raison principale pour laquelle j'adore au contraire les Cookies). Avant de lancer ce blog, j'étais la reine des macarons, j'en faisais tout le temps en suivant les instructions de Marina du sublime site Pure gourmandise. Quand j'ai lancé Fashion ... continue reading...
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Filet mignon au caramel gingembre-Pineau des Charentes
MiniCook vient de l'Ile d' Oléron, alors le Pineau des Charentes, je pensais connaitre! J'en avais déjà bu et pas mal cuisiné mais vous m'auriez demandé ce que c'était, j'aurais dit sans hésiter que c'était un vin cuit. Grosse erreur, le Pineau des Charentes est «vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée» (VLAOC) obtenu par mélange de moût (c'est-à-dire de jus de raisin) et d'eau-de-vie de cognac. Grâce au Comité National du Pineau, j'ai eu la chance d'en apprendre un peu plus sur ce ... continue reading...
Crêpes Suzette & Grand Marnier®
MiniCook m'a demandé récemment à quelle thématique, on passerait sur Fashion Cooking, après la Galette. J'ai directement répondu: "Ben, la St-Valentin!". Il est revenu me voir 15 mn après pour me dire: "Et la Chandeleur alors???". Comment avais-je pu oublier la Chandeleur? Heureusement Grand Marnier® et Marion étaient là pour me la rappeler en me conviant à un Atelier Grand Marnier® en compagnie de Chef Nicolas Boussin (Meilleur Ouvrier de France en 2000 et vice-champion du monde de pâtisserie ... continue reading...
Entremet chocolat-marrons au quinoa soufflé
Je n'ai pas donné de nouvelles depuis trop longtemps et je m'excuse auprès de mes lecteurs assidus qui le déplorent. La faute à un emploi du temps trop chargé, qui me fait accumuler les recettes sans avoir le temps de les écrire. Heureusement les photos et les notes que je prends lors de la préparation d'une recette sont là qui crient, pour que je les regroupent sur un même message. Pour me faire pardonner, une petite recette préparé pour l'anniversaire de ma mère il y a quelques mois, mais qui ... continue reading...
Poulet citron vert-gingembre
Impossible de couper à la Saint-Valentin, alors autant aller jusqu'au bout du concept! Je vous propose un petit plat aux vertus aphrodisiaques qui ne laissera pas votre invité(e) indifférent(e). Simple, rapide et léger, ce poulet citron-vert gingembre vous séduira tant par sa rapidité de préparation que par son goût exotique. Et pour les célibataires, la recette est déclinable pour plus de deux: je l'ai même déjà testée pour 18 personnes... Ce n'est pas faute de vouloir citer mes sources mais ... continue reading...