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Ca couine sous la dent – Crumble de ratatouille, baies roses et romarin & bâtonnets de halloumi

Crumble de ratatouille, baies roses et romarin

Pour manger des légumes pas fades, rien de tel qu’une bonne ratatouille avec des olives de Nice que je conserve précieusement d’un été à l’autre. Si on rajoute le croustillant d’un crumble au baies roses, ça devient carrément sympa. Et pour jour sur les textures, rien de tel que de compléter cela de bâtonnets de halloumi chauds. Si vous ne connaissez pas la halloumi, il s’agit d’un fromage d’origine chypriote, mélange de lait de chèvre et de lait de brebis, souvent dégusté chaud qui a comme particularité de ne pas fondre. Il a un texture caoutchouteuse (je dirait même qu’il couine sous la dent) qui peut surprendre mais qu’on adore MiniCook et moi . Vous en trouverez dans les épiceries grecques et parfois dans les magasins bio.

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Publié par le 11 mai 2012| 11 petits mots