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Symboles de la gastronomie britannique – Coronation chicken

Coronation chicken (préparation au poulet, chutney de mangue et curry)

Mes pots de chutney de mangue et de pâte de curry rapportés d’un WE à Londres me faisaient de l’œil depuis des semaines, mais la perspective d’un curry par  temps chaud ne me plaisait qu’à moitié. J’ai repensé à une…

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Publié par le 23 août 2010| 2 petits mots

Du foot et des tongs 1 – Buffet brésilien (salé)

Cake ananas, poivron, jambon

Avez-vous regardé le match Brésil – Corée du Nord mardi? Eh bien moi non! Pourtant mon coeur vibrait pour le Brésil; mais pour des raisons plus culinaires que footbalistiques. J’avais en effet été recrutée par Havaianas, votre marque de tongs…

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Publié par le 18 juin 2010| 2 petits mots

Cuisine Fraich’attitude – Riz au lait aux fruits exotiques

La semaine dernière, j’ai été invitée par l’Agence Montana&Co à une soirée pour Guy Degrenne (qui ne vend pas que des couverts mais aussi des services et ustensiles de cuisine) à la Galerie Fraich’attitude. Moi qui suis toujours à la…

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Publié par le 26 mars 2010| 0 petit mot

Ca crépite, c’est magique… – Crumble mangues-framboises & Sauce Mojito

Crumble mangues-framboises, sauce Mojito

La semaine dernière, j’étais chargée du dessert lors d’un dîner très particulier au cours duquel j’ai goûté de la langue de bœuf pour la première fois. Le maître de maison m’avait commandé un crumble et je voulais trouver une idée…

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Publié par le 14 mars 2010| 2 petits mots

Mon dessert thaï préféré – Khao niao mamuang (riz gluant au lait de coco et mangue fraîche)

Khao Nia Mamuang (Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche)

Comme je l’ai dit dans mon précédent message, pour clôturer mon dîner thaï, le Khao niao mamuang s’imposait. Il s’agit d’un riz gluant arrosé du lait de coco sucré que l’on associe au croquant d’une mangue fraîche. Un dessert à…

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Publié par le 17 janvier 2010| 5 petits mots

Dîner dégustation – Poulet mangue-lait de coco & Poivrons marinés

Poivrons marinés

Anema, qui bosse avec moi, en avait marre que je lui raconte tous les petits plats que je prépare et de ne jamais les goûter, je l’ai donc invitée à dîner avec notre copine Fanny. J’avais préparé la veille des…

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Publié par le 20 juin 2009| 2 petits mots