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L’angoisse de la dinde – La Parfaite Cuisson de la Dinde

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Continuons ce menu de Thanksgiving avec la fameuse épreuve de la cuisson de la dinde!!! Autant vous dire que c’était la panique de mon côté, la maudite dinde m’a presque empêchée de dormir. On est plutôt gibier par tradition dans…

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Publié par le 16 décembre 2013| 5 petits mots

Les cadeaux de Noël – Poulet au vinaigre

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Le vinaigre gourmand cépage Chardonnay n’était pas forcément le produit le plus sexy de la Eat-Box de novembre au premier abord mais je l’ai adoré et il m’a inspiré une recette de poulet au vinaigre méga-gourmande. Comme le vinaigre est peu sucré, cela crée une sorte sauce caramélisée avec la crème tout en gardant l’acidulé du vinaigre. je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon. J’ai dû faire un gros effort pour me retenir de ne pas manger toute la sauce à la petite cuillère. Et vous dites moi quel est votre produit préféré de la Eat-Box de novembre et etntez de remporter la Eat-Box spécial Noël de décembre.

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Publié par le 21 novembre 2012| 69 petits mots

Apéro léger et sauce secrète – Chips de pitta au poivre & sauce dips mango chutney-fromage frais

Chips de pitta

J’ai découvert les chips de pitta à Londres et je suis devenue complétement addict. Non seulement c’est absolument délicieux mais en plus c’est beaucoup moins gras que des chips normales car elles sont cuites au four et pas frites. Ce…

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Publié par le 20 février 2012| 6 petits mots

L’embrouille des œufs – Florentine Eggs

Florentine eggs

Un de mes trucs préférés dans les brunchs anglo-saxons : les œufs Benedict composés d’un muffins anglais, de bacon et d’œufs pochés et recouverts d’une délicieuse sauce hollandaise (se décline également version saumon et fromage frais). Lors de mon dernier passage…

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Publié par le 16 juin 2011| 11 petits mots

Le secret percé? – La sauce secrète de l’Entrecôte

Sauce secrète de l’Entrecôte

Depuis des années, je suis fan de la sauce servie sur les entrecôtes du restaurant l’Entrecôte (ou Relais de Venise). Je rêvais de percer le secret de cette fameuse sauce. Je me suis inspirée d’un vieil article du Monde qui…

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Publié par le 12 janvier 2011| 25 petits mots