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Ca faisait longtemps que j’avais envie de tester cette petite recette d’apéro aperçue, je ne sais plus où à vrai dire. Résultat tout comme j’aime : simple, rapide et savoureuse ! Génial pour les apéros d’été dans le jardin avec du rosé bien frais… allez je divague les vacances ne sont pas pour tout de suite…
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Mini-feuilletés au thon

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn

Pour 30 mini-feuilletés

- 100gr de fromage frais aux herbes (type Boursin)
- 130gr de thon en conserve au naturel
- 1 pâte feuilletée
- pignons de pin
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Egoutter le thon et l’écraser dans un bol avec le fromage frais aux herbes. Saler, poivrer.

Etaler la pâte feuilletée, découper des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Déposer une cuillère à café de préparation au thon sur chaque petit rond de pâte feuilletée. Disposer ensuite quelques pignons par-dessus.

Mettre au four à mi hauteur et faire cuire à 180° pendant 30mn jusqu’à ce que les mini-feuilletés soient bien dorés.

Laisser refroidir quelques instants avant de déguster.

Les mini-feuilletés peuvent être préparés la veille et cuits le jour même.

Je cherchais un accompagnement léger pour les empanadas lors de notre diner argentin. Je suis tombée sur Marmiton sur une recette intitulée « Salade argentine », je n’avais jamais entendu parlé de ce plat lors de mon séjour en Argentine mais sa composition me plaisait et cela se mariait très bien avec le thème. J’ai chargé mon amoureux de la préparer et il l’a réussie en un tour de main.

Pour le dessert en revanche, je n’ai pas hésité une seconde, il me fallait du dulce de leche. Il s’agit de ce qu’on appelle confiture de lait en France, et qui est une sorte de caramel à base de lait et de sucre. On ne trouve pas un seul dessert ou gâteau en Argentine qui ne soit pas à base de cette fabuleuse gourmandise. J’avais un peu des pommes plein la tête en pensant à la prévision du dîner de famille, j’ai donc ajouté un peu de crème pour le moelleux et un palet breton pour le craquant et voilà mes « Délices au dulce de leche »!

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Salade argentine

Temps de préparation: 10mn

Pour 4 personnes

- 2 cœurs de laitue
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 avocats mûr
- 2 bananes
- vinaigrette au vinaigre balsamique

Disposer les feuilles de laitue dans des assiettes individuelles.

Ajouter dans chaque assiette 2 cuillères à soupe de thon en miettes, un 1/2 avocat en morceaux et une1/2 banane en rondelles.

Mettre au frais. Servir accompagné d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.

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Délices au dulce de leche

Temps de préparation: 20mn

Pour 4 personnes

- 150gr de dulce de leche (confiture de lait)
- 150gr de crème fraîche entière épaisse
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 2 pommes
- 10gr de beurre demi-sel
- 4 palets bretons + 1 pour la déco

Eplucher et découper les pommes en petits morceaux. Dans une poêle chaude, faire revenir les morceaux de pommes avec un peu de beurre demi sel à feu vif pendant 5mn. Baisser le feu et laisser les pommes se ramollir pendant encore 5mn.

Dans chaque verre (ou ramequin), déposer un palet breton. Ajouter ensuite une couche de morceaux de pommes cuits. Réserver au frais.

Quelques instants avant de servir, monter la crème fraîche (très froide) en chantilly avec une cuillère à café de sucre glace.

Mettre le dulce de leche au micro-ondes quelques secondes (à peine) pour le tièdir et le rendre un peu liquide.

Dans chaque verre, mettre 2 grosses cuillères à café de chantilly sur les pommes puis verser le dulce de leche.

Parsemer les verres des miettes d’un palet breton écrasé. Servir immédiatement.

Petit clin d’oeil à ma copine Toya, qui a fait des rillettes de thon sa spécialité de l’été. Voici ma recette perso, ça revient un peu à révéler le secret de tous mes apéros, mais bon c’est le jeu du blog culinaire que de donner ses trucs…  Je me console en espérant que les miennes seront toujours meilleures parce que je les fais avec amour mais quand même j’ai des doutes ;-)

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Rillettes de thon

Temps de préparation: 5mn
Temps de repos au frais: 30mn

Pour une trentaine de petits toasts

- 200gr de miettes de thon au naturel
- 100gr de fromage frais (type St Môret)
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ciboulette
- sel, poivre blanc

A l’aide d’une fourchette, écraser le thon avec le fromage frais. Ajouter le curry et beaucoup de ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

Mettre au frais pendant au moins 30mn. Servir sur du pain à l’heure de l’apéro.