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Bonne-maman, le choc et la bosse – Madeleines vanille au chocolat

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J’avoue, j’aime bien les madeleines Bonne-Maman au chocolat. C’est grave Docteur d’aimer une pâtisserie industrielle??? Nan j’ai pas honte en fait. Mais comme Bonne Maman donne la recette de ses madeleines sur le paquet (argument marketing comme un autre pour…

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Publié par le 10 novembre 2014| 11 petits mots

Le Meilleur Pâtissier Semaine 5 – Le wedding cake

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Bon pour ne rien vous cacher, le Wedding Cake de 3 étages en 4h avec des personnages en pâte à sucre, c’est juste IMPOSSIBLE!!! On a eu beau expliquer et re-re-expliquer que ca se fait sur au moins 2 jours…

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Publié par le 8 novembre 2014| 15 petits mots

Le Meilleur Pâtissier Semaine 5 – Le bavarois

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Alors, je ne rentrerai pas dans les détails de cette épreuve de la bavaroise revisitée car j’ai un peu honte de m’être mise à pleurer pour un gâteau. Disons simplement qu’on nous avait dit que la bavaroise était composée d’une…

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Publié par le 6 novembre 2014| 14 petits mots

Teatime au Shangri-La – Cake marbré cacao-vanille de François Perret

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Je pensais avoir trouvé la recette du parfait cake marbré. Mais c’était avant de goûter celui de François Perret le chef pâtissier du Shangri-La… On a eu la chance de rencontrer le fameux chef pâtissier lors de sa venue dans…

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Publié par le 4 novembre 2014| 21 petits mots

Le Meilleur Pâtissier Semaine 3 – Le gâteau damier

EPISODE 3 EPREUVE CREATIVE : LE GATEAU DAMIER

  Alors le gâteau-damier, là c’est moi qui pensait que ça devait être mon épreuve… La technique du gâteau damier, je maitrise :-), vous êtes très nombreux à avoir d’ailleurs testé mon gâteau-damier noir et blanc avec succès! Mais j’ai voulu…

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Publié par le 25 octobre 2014| 23 petits mots

Le Meilleur Pâtissier Semaine 3 – La Tropézienne

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Alors là, la Tropézienne, ça c’était un sujet qui me bottait grave! Si vous me suivez, vous savez que la Tropézienne fait vraiment partie de mes gâteaux préférés et que j’en ai déjà fait. Côté saveur, ce n’était pas mentionné…

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Publié par le 24 octobre 2014| 6 petits mots