Parfaite citronnade
 
Temps de préparation: 15mn
Temps d'infusion: 1h

Pour un litre de citronnade
Ingredients
  • 20cl de jus de citron (soit le jus d’environ 3 citrons)
  • 1 citron entier
  • entre 40 à 75g de sucre
  • 20cl d'eau bouillante
  • 60cl d'eau froide
  • 1 branche de menthe, thym ou romarin frais (facultatif)
Instructions
  1. Rincez le citron puis coupez-le en tranches. Réservez la moitié des tranches et recoupez l’autre moitié des tranches en 4. Déposez les quarts de tranches dans un grand pichet, ajoutez 75g de sucre (ou moins si vous voulez une citronnade très peu sucrée) et recouvrez le tout de 20cl d’eau bouillante. Laissez infuser 1h.
  2. Au bout d’1h, ajoutez les 20cl de jus de citron et 60cl d’eau froide. Mélangez-bien puis filtrez (ce n'est pas obligatoire de filtrer mais au moins enlevez les morceaux de citron qui ont infusé pour ne pas avoir trop d'amertume) et versez dans une cruche avec un couvercle (ou un film alimentaire).
  3. Ajoutez les rondelles de citron entières que vous aviez mises de côté et de menthe, thym ou romarin frais si vous le souhaitez (moi j'addooore cette petite touche qui parfume différemment la citronnade à chaque fois).
  4. Couvrez et mettez au frais pendant au moins 40mn avant de déguster.
Notes
La citronnade se conserve 3 jours au frais dans une cruche ou une bouteille fermée.
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2015/07/citronnade/