Rincez soigneusement le concombre dont on garde la peau. Epépinez le ½ melon et le concombre puis coupez-les en petits dés. La technique la plus simple pour couper le melon en dés: on le découpe d'abord en tranches dans la hauteur puis en morceaux et enfin on retaille les morceaux en petits dés.
Egouttez le fêta et coupez-la également en petits dés. Ciselez la menthe fraîche (perso j'en mets beaucoup!!!).
Disposez tous les cubes dans un saladier. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Filmez et réservez au frais jusqu'à dégustation.
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2016/08/salade-melon-concombre/