Blondies au matcha
 
Pour un moule à brownies Pyrex de 22x28cm (soit 15 parts)

Temps de préparation: 15mn
Temps de cuisson: 55mn
Ingredients
  • 200g de beurre
  • 250g de chocolat blanc
  • 3 œufs
  • 160g de cassonade
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de fleur de sel
  • 130g de farine
  • 2 cuillères à soupe thé vert matcha en poudre
  • 200g de pépites de chocolat blanc
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 150°. Chemisez votre moule à brownies de papier cuisson (cela permet de démouler les Blondies au matcha sans abimer leur jolie croute).
  2. Faites fondre doucement le beurre et le chocolat blanc au bain-marie ou aux micro-ondes (attention à ne pas dépasser 500W car le chocolat blanc brûle vite).
  3. Fouettez les œufs, le sucre, la vanille et la fleur de sel dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez le beurre et le chocolat blanc fondu dans ce mélange et fouettez à nouveau pour bien incorporer.
  4. Enfin, versez la farine mélangée au thé vert matcha ainsi que les pépites de chocolat blanc en même temps (cela évite que les pépites tombent dans le fond du gâteau). Puis incorporez délicatement le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
  5. Versez l'appareil à blondies au matcha dans le moule chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 55mn à 150°. Le dessus des blondies doit être brillant et commencer à craqueler.
  6. Laissez refroidir 1h dans le moule à température ambiante avant de couper les blondies au matcha en 15 parts.
Recipe by Anne-Sophie - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2019/05/blondies-au-matcha/