VENDREDI 3 AVRIL: Granola maison aux noix
 
Temps de préparation: 15-20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Pour environ 700g de granola (soit 15-16 portions)
Ingredients
Base du granola maison:
  • 100g de beurre (ou 8cl d'huile végétale)
  • 150g de sirop d’érable ou de miel (ou un mix de deux)
  • 300g de flocons d’avoine
  • 50g de sucre roux
  • 2 pincées de fleur de sel
Garniture perso (à adapter selon vos goûts et ce que vous avez chez vous):
  • 40g de noix de coco râpée
  • 50g de graines de tournesol ou de courge (ou les 2)
  • 50g de noix de cajou hachées
  • 50g de noisettes hachées
  • 50g d’amandes effilées
  • 2 pincées de cannelle
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C et déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Faites chauffer le beurre et le sirop d’érable (ou le miel) dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réservez hors du feu.
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre roux, la noix de coco, les graines de tournesol, la cannelle, le sel et les différentes noix hachées ou effilées. Ajoutez le mélange le beurre/sirop/miel par dessus et mélangez délicatement à la cuillère en bois jusqu’à ce tout soit bien incorporé.
  3. Versez la moitié du mélange à granola sur le papier cuisson sur une plaque du four et répartissez bien. Enfournez pour 10mn à 180°. Au bout de 8-10mn, donnez quelques coups de cuillère en bois de l’extérieur vers le centre pour éviter que les bords ne dorent trop. Remettez au four pour 3 à 5mn de plus si vous aimez votre granola très doré. Ensuite laissez refroidir sur la plaque, le granola va devenir croustillant en séchant. Procédez de même pour la 2ème moitié du granola.
  4. Servez le granola dans un bol de lait bien froid ou accompagné de yaourt et de fruits frais de saison ou de compote maison.
Notes
Pour les gourmands, on peut ajouter en plus des fruits séchés type cranberries, raisins secs, cerises séchées... ou des pépites de chocolat par exemple. Mais n'ajoutez ce type de garniture qu'une fois votre granola maison totalement refroidi!
Recipe by Anne-Sophie - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2020/03/recettes-live-confinement-sem-3/