Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 15-20mn
Pour environ 16 shortbreads
Ingredients
120g de farine
30g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
50g de sucre roux
100g de beurre demi-sel mou
1 à 2 cuillères à soupe de lait (si besoin)
Instructions
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le sucre roux, la farine et la cacao en poudre dans un saladier ou dans le bol d'un robot. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux en mélangeant du bout de doigts ou à la feuille jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple. Si la pâte est trop sèche pour former une boule rajoutez qq gouttes de lait.
Récupérez la pâte et formez-en un boudin d'un peu plus de 12cm de longueur. Entourez-le de film alimentaire et laissez reposer au moins 30mn au frais. Quand le boudin a durci, coupez-le en 12 tranches d'1cm d'épaisseur puis disposez-les sur une toile de cuisson en les espaçant bien.
Enfournez pour environ 20mn à 180° (comme ce sont des shortbreads chocolat c'est dur de dire s'ils sont bien cuits, croisez les doigts lol). Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Les biscuits shortbreads se conservent 1 semaine dans une boite hermétique. Vous pouvez aussi congeler les tranches de pâte puis les faire cuire directement congelés en augmentant légèrement le temps de cuisson.
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2021/09/shortbreads-chocolat/