Charambars d'anniversaire (Gâteau Carambars, chamallows & Coco Pops)
 
Prép: 10mn / Repos au frais: 3h
Ingredients
Pour un moule rond de 23-24cm / soit 6 gourmands:
  • 100g de Chamallows Haribo*
  • 160g de Carambars*
  • 110g de beurre
  • 200g de Coco Pops Kellogs*
Pour un grand chiffre / soit 8-9 gourmands:
  • 150g de Chamallows Haribo*
  • 240g de Carambars*
  • 165g de beurre
  • 300g de Coco Pops Kellogs*
*Ce n'est pas toujours le cas mais pour ce gâteau la marque des ingrédients joue beaucoup sur le goût. J'ai testé avec une sous-marque de riz soufflé au chocolat et c'est vraiment beaucoup moins bon.
Instructions
  1. Faites fondre les chamallows, les Carambars « épluchés » et le beurre en cubes au micro-ondes à 500W par tranches de 30sec en mélangeant à chaque fois à la maryse pour éviter les paquets.
  2. Les chamallows fondent plus vite que les Carambars, c’est normal. Mélangez vigoureusement à la Maryse pour émulsionner le mélange jusqu'à ce qu'il devienne devenir homogène, lisse et brillant. C'est long, ca peut prendre au moins 5mn et ça fatigue le poignet mais ne vous découragez pas, ca finit par se mélanger.
  3. Versez ce mélange sur les Coco Pops et mélangez délicatement pour que tous les grains de riz soufflés soient bien enrobés.
  4. Transférez le tout dans le moule de votre choix (s’il n’est pas en silicone, chemisez-le de papier cuisson pour le démoulage). Ce gâteau peut être moulé dans pratiquement toutes les formes, c'est ça qui est top. Tassez/lissez le dessus avec un verre ou le dos d’une cuillère pour que le gâteau soit bien compact.
  5. Couvrez et laissez refroidir au moins 3h au frais avant de démouler. Dégustez en petites tranches, il faut un peu forcer au couteau mais le Charambars se découpe de façon très nette.
Notes
- Déco Halloween: Faites fondre une poignée de chamallows blanc 30sec au micro-ondes. Attendez qq secondes que ça refroidisse, ça devient élastique et ça forme des fils qu’on peut facilement déposer sur le gâteau. L’araignée est composée d’un Oréo, de fils de rouleaux de réglisse et de 2 yeux en sucre.
- Charambars version Number Cake: Pour le chiffre 7 j'ai moulé le gâteau dans une gouttière à bûche mais (ca peut aussi marcher dans un tube de Pringles coupé en 2 et chemisé de papier cuisson). Pour d'autres chiffres, vous pouvez combiner le demi-tube avec un moule à savarin pour les parties arrondies. Ensuite on coupe direct et associe les différentes parties entre elles, en serrant bien avant de laisser refroidir.
Pour la déco, j'ai collé les Smarties (comptez large j'ai utilisé 18 tubes pour le 7) avec du chocolat au lait fondu. Le secret c'est de faire fondre 2-3 morceaux de chocolat à la fois et d'en faire refondre toutes les 5-6 lignes sinon ca durcit trop vite.
Recipe by Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking at https://www.fashioncooking.fr/2024/05/gateau-carambars-chamallows/