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Retour de Marrakech #3 – Risotto au safran et petits légumes

Risotto safran et petits légumes

Lors de notre passage dans les quartier des épices du souk, mes copines m’ont interrogées sur le mode d’emploi d’utilisation du safran. En effet, il faut bien préparer au préalable une eau de safran avant de l’utiliser dans une recette. Le risotto au safran ayant remporté tous les suffrages, j’en profite donc pour vous donner mes trucs pour bien réussir ce plat.

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Publié par le 17 avril 2012| 2 petits mots

Un diner presque parfait #4 – Un ange passe…

Le plat – Un Ange passe

Alors, le moment qui me laisse vraiment un mauvais souvenir: le plat; c’était un peu le défi de ma soirée, la cuisson-minute du plat. C’est un plat qui bien réalisé est vraiment très fin et subtil mais là clairement je…

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Publié par le 31 mars 2011| 9 petits mots

Impressions stanbouliotes – Soupe de lentilles corail au lait de coco & Oeufs à la coque, mouillettes au safran

Œufs à la coque, mouillettes au safran

J’ai eu la chance de visiter Istanbul, avec ma mère, le WE dernier. Il a malheureusement plu pendant 3 jours. Cela n’enlevait rien au charme de la ville, mais nous avions besoin de nous abriter régulièrement. Nous avons donc dévalisé…

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Publié par le 6 novembre 2009| 3 petits mots

Evasion – Tajine de cailles aux figues et au miel & Riz bicolore

Dans la famille figue (un figuier entier à vider), je veux le plat évasion salé! Ce qui donne un tajine de cailles aux figues et au miel cuit au wok (parce que c’est plus facile mais toujours délicieux). Ce tajine…

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Publié par le 4 septembre 2009| 3 petits mots