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Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking

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Wedding cupcakes perlés à la vanille, esprit Meryl Suissa

Cake design Cupcakes, muffins, cake pops & petits gâteaux

© photo: www.trentieme-etage.com

© photo: Trentième étage

Vous avez sûrement aperçu une photo de mon cupcake au milieu des dentelles de Meryl Suissa. Je crois que c’est le moment de vous annoncer une grande nouvelle: nous allons nous marier MiniCook et moi!!!!! Il a décidé de passer sa vie à goûter mes petits plats pour le meilleur et pour le pire; et j’ai dit OUI ;-)

Pot dentelles mariage
© photo: Trentième étage

Nous sommes donc en plein préparatifs de mariage, j’ai des dentelles, des fleurs et des décos plein les yeux en ce moment. Je passe mon temps sur La Mariée aux Pieds Nus à rêver Sweet Table, bouquets et cartons d’invitation. Maintenant que vous êtes au courant, je vais pouvoir vous en parler un peu. Je vais essayer de pas trop vous saouler avec ça mais ça va être dur parce que je fourmille d’idées et d’envies pour ce joli jour qui aura lieu fin septembre. Comme on sait que le D-day va passer trop vite MiniCook et moi avons décidé de profiter à fond de toutes les étapes de préparation qui sont pour la plupart tellement sympas.

Depuis longtemps (oui même depuis avant la demande, je l’avoue, ben on est une fille ou on ne l’est pas…), j’avais Meryl Suissa en tête. Pas besoin de longue description, il suffit que vous alliez jeter un coup d’œil sur son site pour que vous compreniez pourquoi  je suis complètement fan de ses robes courtes aux coupes rétro parfaites! Pour faire durer le plaisir du choix de la robe, nous avons organisé avec Meryl une séance d’essayage – cupcakes dans son ravissant showroom, le tout immortalisé par l’objectif avisé  et romantique de Maxime de Trentième étage. Ne cherchez pas la photo de la robe que j’ai choisi pour le mariage civil parmi les photos, c’est une surprise!!! Et pour les plus curieuses (je me fais pas d’illusions sur le genre des lecteurs intéressés par ma robe ;-), vous pourrez retrouver bientôt plus de détails et de photos sur La Mariée aux Pieds Nus. Pour le moment, place aux superbes images de Trentième étage, à l’univers de Meryl et aux cupcakes.

Cupcakes Fashion Cooking Mery Suissa

© photo: Trentième étage

Meryl Suissa et Anne-Sophie de Fashion Cooking

© photo: Trentième étage

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Wedding cupcakes perlés à la vanille, esprit Meryl Suissa
 
Temps de préparation: 25 + 10 + 15mn (préparation des cupcakes + préparation du glaçage + glaçage des cupcakes)
Temps de cuisson: 20-25mn
Temps de refroidissement avant glaçage: 15mn
Temps de séchage après glaçage: 1h

Pour 12 cupcakes
Ingredients
  • 90 g de farine avec levure incorporée
  • 80 g de farine
  • 110 g de beurre (à température ambiante)
  • 180 g de sucre
  • 2 œufs
  • 12 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
GLAÇAGE:
  • 125 g de beurre non-salé
  • 450 g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide
  • fleur de sel (selon votre goût 3 pincées pour moi)
  • décorations (ici plein de perles en sucre argentées)
Instructions
Préparation des cupcakes vanille:
  1. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier à l’aide de batteurs électriques ou dans le bol de votre robot pâtissier, fouettez le beurre à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajoutez le sucre petit à petit et battez jusqu’à ce que cela devienne mousseux (environ 3mn). Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
  2. Ajoutez les ingrédients secs en 3 fois, en alternance avec le lait et la vanille liquide. A chaque ajout, battez jusqu’à ce que les ingrédients sont incorporés. A l’aide d’une maryse, raclez la pâte dans le bol pour s’assurer que les ingrédients soient bien mélangés.
  3. Disposez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Versez de la pâte dans chaque caissette en les remplissant au ¾. Enfournez à 180° pendant 20-25mn ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
  4. Laissez refroidir les cupcakes dans les moules pendant 5mn avant de les déposer sur une grille. Les laisser complétement refroidir avant de les glacer.
Préparation du glaçage vanille-beurre noisette:
  1. Préparez un beurre noisette, c’est à dire cuisez le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Dès que c’est le cas, passez le beurre dans un tamis pour le verser dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un saladier) et laissez-le refroidir.
  2. A l’aide de batteurs électriques ou dans le bol de votre robot pâtissier, à vitesse lente, ajoutez le sucre glace, petit à petit. Quand il semble que le beurre ne peut absorber plus de sucre, ajoutez un peu de crème ou de vanille liquide. Répétez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que tout le sucre glace soit incorporé. Salez au goût (moi j’aime bien le goût salé mais c’est chacun!).
Glaçage des cupcakes:
  1. Transvasez le glaçage dans une poche à douille, munie d’une douille et glacez les cupcakes avec la douille (pour les différents type de glaçage allez voir la vidéo des cupcakes Saint-Valentin). Pour ceux-la j’ai fait un glaçage en cône et j’ai utilisé une douille Wilton ronde 12. Si vous n’avez pas de poche et de douille vous pouvez aussi étaler le glaçage sur les cupcakes à l’aide d’un couteau. Parsemez de billes en sucre argentées (rapidement car une fois que le glaçage commence à sécher, elles ne tiennent plus). Laissez le glaçage sécher une heure à l’air libre avant de déguster.
Notes
Les cupcakes se conservent 5 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique. Idem pour le glaçage si vous ne l’utilisez pas immédiatement (dans ce cas fouettez-le quelques minutes avant de le mettre dans la poche à douille).
3.5.3226

 

Shopping:

  • Douille et poche à douille: Douille ronde 12 dans le kit à cupcakes Wilton
  • Caissettes à muffins: Caissettes grises à pois blanc Squires Kitchen (old) – Similaires là (dans d’autres couleurs)

Meryl Suissa et Anne-Sophie blogueuse Fashion Cooking © photo: Trentième étage

Anne-Sophie Fashion Cooking mariage © photo: Trentième étage

Robes Meryl Suissa © photo: Trentième étage

robe mariée courte boutons © photo: Trentième étage


50 Comments

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Comments

  1. sanili says

    13 March 2013 at 12 h 43 min

    Félicitations!!!! je vous souhaite pleins de bonheurs, je vais faire ces cupcakes pour un gouter au thème shabby chic, ils seront parfaits.

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 48 min

      @Sanili: Shabby chic, t’as le vocabulaire des wedding blogs toi dis donc ;-)

      Reply
    • anonyme says

      17 September 2013 at 16 h 55 min

      merci je v essayer

      Reply
  2. ALINE says

    13 March 2013 at 12 h 52 min

    Toutes les félicitations pour cette belle nouvelle. Hâte de découvrir les préparatifs. Ca peut donner des idées …..

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 48 min

      @Aline: Merci Aline, j’espère que ca vous donnera plein d’idées oui

      Reply
  3. Giulia says

    13 March 2013 at 13 h 07 min

    Félicitations pour cette jolie nouvelle! Hâte de découvrir les préparatifs et le photos de votre mariage =)

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 15 min

      @Giulia: Merci beaucoup, je ne manquerais pas de glisser qq photos du mariage bien sûr

      Reply
  4. Fred C. says

    13 March 2013 at 13 h 46 min

    FELICITATIONS !!
    J’espère que tu auras le temps de t’impliquer un maximum dans la préparation culinaire de ce grand jour !
    En tout cas, le cupcake est super sobre et stylé : j’adore !

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 17 min

      @Fred C: Merci Fred!!! Je réfléchis à plein de gâteaux et biscuits que j’ai envie de faire pour ce jour-là mais j’ai peur de ne pas avoir le temps… On verra ce que je réussirais à caser dans mon emploi du temps de mariée la semaine avant ;-)

      Reply
  5. Leblond says

    13 March 2013 at 13 h 54 min

    FELICITATION j’adooooooore tout ce que tu nous propose sur ton blog.
    Par contre je me demande sur ta recette de cup cake tu es suuuuuuuur que c 4500g de sucre glace lol sa parait bcp bcp keu même

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 17 min

      @Leblond: Merci! Non bien sûr tu as raison, oui c’est gras et sucré mais 450g de sucre glace suffisent…

      Reply
  6. fafa says

    13 March 2013 at 15 h 18 min

    félicitation!!
    Les photos sont magnifiques! pas difficile quand le sujet l’est aussi!!!
    Mini Cook a beaucoup de chance d’être goûteur de la reine du blog!!

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 18 min

      @fafa: Merci, c’est adorable. Je rappelle souvent à MiniCook quelle chance il a ;-)

      Reply
  7. MarieB says

    13 March 2013 at 19 h 02 min

    je pense que dans la recette il y a un zero de trop dans le sucre ??????? 450 à la place de 4500g.

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 19 min

      @Marie B: En effet un zéro de trop c corrigé

      Reply
  8. trinité says

    13 March 2013 at 19 h 36 min

    Félicitations pour cette heureuse nouvelle. Bons préparatifs. J’ai hâte de voir tes préparatifs ici ou sur des sites de mariage….
    i

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 19 min

      @trinité: Merci! Des préparatifs y’en aura un peu partout ici et ailleurs mais je vous tiendrai au courant

      Reply
  9. Virginie says

    13 March 2013 at 19 h 39 min

    Félicitations Anne-Sophie. C’est une journée magnifique qui s’annonce pleine d’émotions. Vous avez raison de vous impliquer au maximum toi et minicook car évidemment cela passe très vite.
    En tous cas voir toutes ces belles robes ça donne envie de se remarier, je vais lancer l’idée a mon mari!
    Hâte de voir la suite de la réparation en photos
    Virginie

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 21 min

      @Virginie: Merci Virginie! A défaut de te remarier, tu peux fêter ton anniversaire de mariage tous les ans, c’est tjs une occasion de faire de jolis gâteaux pour ton mari ;-)

      Reply
  10. Aurélia says

    13 March 2013 at 20 h 38 min

    Félicitations ! C’est une super nouvelle. Profite bien de tout ça surtout.

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 21 min

      @Auélia: I will!

      Reply
  11. caro says

    13 March 2013 at 20 h 44 min

    Félicitation !!!! Que de merveilleux moments à venir : Préparatifs, le D-day profitez un maximun car oui ça passe à une vitesse !!!

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 22 min

      @Caro: Merci. Ouuuiii je sais ça passe vite

      Reply
  12. fifine says

    13 March 2013 at 21 h 30 min

    Toutes mes félicitations!!!! profite au maximum des mois de préparation…. tu vas te régaler!!!! je suis déjà curieuse de voir le reste…..

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 23 min

      @fifine: Merci. Ca c’est vrai que je me régale, c’est une vraie gourmandise de préparer une journée comme celle là

      Reply
  13. OUm Marjène says

    13 March 2013 at 22 h 02 min

    Félicitations :) on va se régaler visuellement parlant lol ;)

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 23 min

      @OUm Marjène: Merci, je serais vraiment ravie de vous régaler!

      Reply
  14. Marine says

    14 March 2013 at 8 h 55 min

    Félicitations pour cette grande nouvelle !
    Ces cupcakes donnent vraiment très envie :p
    Bon préparatifs ;)

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 24 min

      @Marine: Merci! Les cupcakes étaient trop bons… c pas très régime de la mariée mais tant pis :-)

      Reply
  15. Laureli says

    14 March 2013 at 12 h 47 min

    Paljon onnea Anne-So! (en finnois, pour être un peu plus originale ;)) Je te souhaite plein de bonheur avec MiniCook, dans ces préparations et pour le jour J, premier jour du reste de la vie :) Et trop hâte de découvrir les nouvelles recettes inspirées de ce moment spécial :)

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 43 min

      @Laureli: Très joli en finnois. Kiitos! La suite en recette au prochain épisode ;-)

      Reply
  16. sahteene says

    14 March 2013 at 17 h 23 min

    Toutes mes félicitations!

    Pour avoir vécue ça l’année dernière, en effet, les préparatifs sont des moments de bonheur avant le grand jour, alors un seul mot : profitez-en bien!

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 44 min

      @sahteene: Oh l’année dernier mais c’est tout récent ça. Oui tu as raison on va en profiter au maximum. Merci

      Reply
  17. Kéren says

    14 March 2013 at 18 h 49 min

    Super !! Bravo et félicitations! Profites bien des prépas :-) C’est stressant mais ça reste des moments géniaux !

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 50 min

      @Kéren: Merci! Je vais essayer au max de m’organiser pcq je ne veux pas entendre parler du stress du mariage ;-)

      Reply
  18. Aurélie says

    14 March 2013 at 20 h 17 min

    Félicitations!!! Tous mes voeux de bonheur!! Et bons préparatifs,les cupcakes sont en tous les cas très beaux!!!

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 51 min

      @Aurélie: Merci! On dit que les mariées sont toujours belles, ben c pareil pour les cupcakes de mariage ;-)

      Reply
  19. Carole says

    15 March 2013 at 12 h 16 min

    Toutes Mes Félicitations ! :)
    Je suis très heureuse pour toi !
    Tu fais partie de mes blogueuses préférées et apprendre cette nouvelle lors de mon passage sur ton blog m’a fait aussi plaisir que si je te connaissais “réellement”, c’est dire ! ;)
    PS : Magnifiques Cupcakes !

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 52 min

      @Carole: Oh merci, t’es trop mimi! Moi aussi ça m’a fait autant plaisir de vous l’annoncer à vous lecteurs qu’à mes potes!

      Reply
  20. Marie says

    15 March 2013 at 13 h 26 min

    Waouh!Je suis trop heureuse pour toi!!!Même si je connais pas MiniCook…pas grave…J’espère que tu va nous faire un autre gateaux…peux être qu’il va sapellait gateaux mariage de moi
    et MiniCook!!!:)))))

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 54 min

      @Marie: Si tu ne connais pas MiniCook c’est que tu ne traines pas assez sur Fashion Cooking! Ne t’inquiète pas je suis en préparation d’un gâteau de fiancailles avant le gâteau de mariage

      Reply
  21. Delorme says

    17 March 2013 at 18 h 42 min

    On a pas idée de se marier avec un robot je me demande qu’elle t^te vont avoir les gosses?Réfléchis quand même!

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      20 March 2013 at 20 h 54 min

      @Delorme: Ahahah, j’espère qu’ils seront livrés avec toutes les fonctions!

      Reply
  22. celine says

    19 March 2013 at 14 h 32 min

    Bonjour anneso, il me semble que tous mes vœux de bonheur sont de rigueur. Beaucoup de joie à toi et minicook, et pleins de nouvelles petites recettes et de bébés. Merci pour ton partage, moi qui suis une débutante en pâtisserie, tes bonnes idées et tes splendides déco m’ont donnés pleins d’envies!. encore félicitations.
    Céline, une aficionado de ton site.

    Reply
  23. AnneSO FashionCOOK says

    20 March 2013 at 20 h 57 min

    @Celine: Merci merci! Des recettes oui, des bébés aussi mais pas tout de suite, hein… Je suis content de t’accompagner dans ton apprentissage de la pâtisserie. A bientôt alors

    Reply
  24. mamie Kiki says

    23 March 2013 at 21 h 01 min

    Plein de bonheur !!!
    Quel homme heureux ce minicook !!ou…. malin qui est sur d’être ainsi aux premières loges pour tester !!! Et nous !!! trop heureux ; on sait comme le bonheur nous donne des ailes pour gater nos chers amours !!! Alors : amour, gloire et …bonheur à tous 2 et plein de nouvelles découvertes culinaires

    Reply
  25. agathe alias Mme Bonbon says

    25 March 2013 at 14 h 33 min

    Felicitations Anne Sophie !!! Très chic ces petis cupcakes. Et quelle chance de pouvoir venir en VIP chez une créatrice de robes de mariées. Avec le blog de Nyssa qui est top, je te conseille aussi celui de Mlle Dentelle auquel j’ai participé en tant que chroniqueuse et qui est une mine d’or.
    Profite bien des préparatifs, ca passe trop vite, comme le jour J.

    Encore toutes mes félicitations et viens nous raconter le choix de ta robe facon Mlle Dentelle :)

    Reply
  26. Le oui de votre vie says

    25 March 2013 at 16 h 58 min

    Les cupcakes sont canons ! Félicitations pour ces futurs épousailles ^^ ! Si ça t’intéresse, j’ai un blog dédié à tout ce qui tourne autour du mariage ! Il s’appelle Leouidevotrevie.com, n’hésite pas à y faire un tour ;)

    Reply
  27. aicha says

    3 April 2013 at 0 h 39 min

    félicitations ma belle , pleins de bonheur
    pour les cupcakes c’est sure que je vais essayer beintot :)

    Reply
  28. Ally says

    3 April 2013 at 15 h 10 min

    Hello!
    Congratulations!!! Je te souhaite beaucoup de bonheur. Je me permets de te tutoyer car depuis le temps que je suis ton blog, j’ai l’impression de te connaître.
    Je voulais mettre un comm’ depuis longtemps sans jamais oser. Aujourd’hui c’est l’occasion!
    Bon goût pour la crétrice Méryl Suissa ;-)

    Reply

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{🥮Cannelés maison} Je dis cannelés maison pa {🥮Cannelés maison}

Je dis cannelés maison parce que j’avoue je prends qq libertés, j’espère que vous ne m’en voudrez pas…
Bon déjà j’ai jamais compris si il faut un ou 2 “n” à canelé . Et puis si de manière générale j’utilise de moins en moins de moules en silicone, et si les puristes de canelés vous diront qu’on ne peut pas faire de vrais cannelés dans des moules en silicone, moi, je les trouve si pratiques que je persiste ! 
Mais ce que je sais, c’est que cette recette, que je tiens de la mère d’un ami qui nous en préparait quand on révisait nos partiels à la fac, est vraiment très simple à réaliser. Et puis elle marche à tous les coups pour le plus grand plaisir de tous les gourmands à qui j’en prépare depuis des années, et c’est ca qui compte, non?

{🥮Cannelés}

Pour 12 cannelés ou 30 mini
Prép: 20mn / Repos au frais: 12h
Cuisson 1h05mn / 45-50mn pour des minis

500g de lait
1 gousse de vanille
50g de beurre
2 jaunes d’œufs
250g de sucre
50g de rhum
150g de farine

Préparez l’appareil à cannelés (la veille) 
Dans une casserole, portez à ébullition les 3/4 du lait avec la gousse de vanille fendue et le beurre en petits morceaux. Retirez du feu dès que ça bout.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le quart de lait froid restant.
Versez dessus le mélange lait chaud-beurre. Mélangez bien, puis laissez refroidir à température ambiante.
Ajoutez ensuite le sucre et le rhum. Tamisez la farine au-dessus du saladier, sans cesser de remuer, pour éviter les grumeaux. Mélangez, puis filtrez la pâte. 
Couvrez et laissez reposer 12h au frais. Conservez la pâte dans une cruche, elle sera beaucoup plus facile à verser !
Faites cuire les cannelés (le jour même) 
Préchauffez le four à 240°. Versez la pâte dans des moules à cannelés en silicone jusqu’à 3 mm du bord. Enfournez à 240° pour 10mn, puis baissez à 200°. Laissez cuire 50mn de plus à 200° (ou 35mn 
pour les mini). N’hésitez pas à ajouter 5 à 10mn de plus si vous 
les aimez très brûlés.
Laissez les cannelés tiédir 3-4mn avant de les démouler, puis laissez-les 
totalement refroidir sur une grille. Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte 
hermétique.

#canelés #cannelés #recettamaison #goutermaison
{🍞Bundt-Cake Snickerdoodles} Personne n’av {🍞Bundt-Cake Snickerdoodles} 
 
Personne n’avait trouvé la saveur de ce Bundt Cake doudou subtilement parfumé à la cardamome et à la cannelle puis poudré de sucre cannelle ce qui rappelle le goût unique des snickerdoodles. Ces cookies moelleux à la cannelle, que ceux qui me suivent depuis longtemps ont déjà vu passer souvent, comptent parmi mes biscuits préférés! Alors en version gâteau, je peux vous dire que c’est quelque chose… 
Une douceur dont vous j’inviterai volontiers à venir partager une tranche avec moi autour d’un bon thé fumant ☕️

{🍞Bundt-Cake Snickerdoodles} 
 
D’après une recette de @curlygirlkitchen
 
Pour 1 moule à Bundt Cake 6cups ou 1 moule à cake classique
 
Prep: 20mn
Cuisson: 50mn 
 
115g de beurre doux mou 
60g de cream cheese 
150g sucre + 70g de vergeoise
2 œufs 
2 càc de vanille 
180g de farine + 40g de fécule de maïs 
1 pincée de sel 
¾ de càc de levure chimique 
1 pincée de cardamome
¼ càc de canelle 
165ml de babeurre (ou 165ml de lait entier + 1 càc de vinaigre blanc et on laisse cailler 10mn)
 
Poudrage: 
1,5 càs de beurre doux fondu 
75g de sucre 
 ¾ de càc de cannelle 
 
Préchauffez le four à 160°. Graissez votre moule. 
A la feuille, mélangez le beurre, le cream cheese, le sucre et la vergeoise à vitesse moyenne pendant 5mn. Ajoutez un œuf et battez à vitesse moyenne pendant 1mn avant d’ajouter le second. Ajoutez la vanille. 
Tamisez la farine, le sel, la levure et les épices. À faible vitesse, ajoutez 1/3 du mélange de farine au mélange précédent, puis la moitié du babeurre, à nouveau 1/3 de farine, l’autre moitié du babeurre et enfin le dernier 1/3 de farine. Augmentez la vitesse et battez pendant 15 sec.
Versez dans le moule et enfournez pour environ 50mn. Laissez refroidir 15mn avant de retourner le gâteau sur une grille et laissez refroidir complètement. 
Pour le poudrage, faites fondre le beurre, puis utilisez un pinceau pour en badigeonner le gâteau (permet au sucre à la cannelle d’adhérer). Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle. 
Déposez le sucre à la cannelle sur le gâteau à l’aide d’un pinceau. Transférez sur un plat de service et servez en parts

#CinnamonBundtCake #BundtCake #cannelle #snickerdoodle
Retour aux fourneaux après ces dernières semaine Retour aux fourneaux après ces dernières semaines ultra-chargées! J’avais très envie d’un Bundt Cake moelleux… Je prépare le Réel mais en attendant saurez-vous en deviner la saveur??? Pas sûre que vous puissiez trouver!
Réponse demain avec la recette mais je peux vous dire qu’avec un petit thé c’est une merveille…

#bundtcake #bundtcakesofinstagram #bundtcakelover #dansmacuisine
{🚀Lancement officiel de CASAVIDA: ma marque d’Essentiels de Cuisine}

Pour ceux qui auraient raté ça, j’ai le plaisir de vous annoncer le lancement officiel de @casavida_home, ma marque d’Essentiels de Cuisine!

Des Ustensiles de Cuisine Design, Utiles et Durables qu’on aime autant contempler qu’utiliser.

Après plus d’1 an de travail acharné, je suis fière de proposer sur mon site www.casavida.fr une nouvelle façon d’équiper sa cuisine avec des beaux objets durables et fonctionnels.

La première gamme Textile est déjà disponible sur le site. Elle est construite autour d’un cabas de course à la fois beau et ultra-pratique et de ses accessoires tels qu’un compartiment isotherme en jute, des pains de glace inox sans plastique ou un étui à baguettes de pain. 
La 2eme gamme d’ustensiles de pâtisserie hyper design et multi-usages arrivera dans la foulée. 

Je vous invite à vous abonner à ma page @casavida_home et à aller faire un tour sur le site www.casavida.fr! J’espère qu’il vous plaira.

#EssentielsdeCuisine #Casavida 
📷: @margotmchn
{HOME TOUR 🇪🇸}

Dans la chambre parentale 💤

J’avais prévu de mettre mon plaid et mes sublimes coussins @cfoc_paris sur notre banquette dans le salon. Mais notre banquette sur mesure fabriquée par la super @ateliercocovanille n’a pas encore pu être livrée alors je les ai mis dans notre chambre cette semaine. 
Du coup j’hésite à les laisser parce que c’est très beau aussi sur le lit… 🤎 Vous en pensez quoi?

#fincastyle #hometour #homedecor #bedroomstyling #bedroominspiration #finca 
Produits #cfoc offerts
{HOME TOUR 🇪🇸} Je prends tranquillement pos {HOME TOUR 🇪🇸}

Je prends tranquillement possession de ma cuisine… Aussi parfaite que prévu 🤎!

#kitchen #kitchendesign #kitchendecor #dansmacuisine #kitcheninspiration #cuisinedesign
{Sauce Ultra Verte pour petits gourmets} A la mai {Sauce Ultra Verte pour petits gourmets}

A la maison, on teste depuis quelques semaines les produits Sienna&friends qui stimulent les papilles des petits dès le début de la diversification alimentaire. Coco a enfile son tablier et a choisi le mélange à épices italien pour nous concocter une sauce ultra verte à base de légumes. Un délice super healthy que se marie très bien avec les pâtes à l’épeautre! Suivez notre mini-chef…

[ @siennafriends ce sont des produits pensés pour aider les parents à cuisiner à la maison avec le plus de saveurs possible, le plus tôt possible. Sauces aux légumes, mélanges d’épices, pâtes de légumes, tartinades, snacks sains… tout est bio, sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans additif, sans allergène et pour la plupart végane, sans gluten et sans lactose.

Le livre de recettes Sienna&friends vient en support des produits et donne plein de conseils sur l’éducation nutritionnelle et propose 75 recettes adaptées aux besoins des plus petits mais à partager en famille!

Code Promo: Vous avez -20% sur l’ensemble du site @siennafriends + livraison gratuite jusque fin juin avec le code MERCIANNESOPHIE20 ]
 
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{Sauce Ultra Verte (issue de livre Sienna&friends)}

Pour 4 à 6 portions / à partir de 10mois

2 courgettes
3 càs de mélange italien S&F ou d’origan
3 gousses d’ail
Huile d’olive
200g d’épinards surgelés 
150ml de lait de coco
100g de petits pois surgelés
Le jus d’1/2 citron
6 feuilles de menthe
1 poignée de noix de cajou

Rincez les courgettes et découpez-les en fines tranches. Déposez-les sur une plaque de cuisson avec les gousses d’ail, ajoutez les épices et enfournez 15mn à 200°.

Mettez les épinards, les petits pois et le lait de coco et 1cas d’épices dans une casserole et faites cuire 5mn à feu vif.

Mélangez tout les ingrédients cuits, ajoutez les noix de cajour et mixez.

Salez ou non selon l’âge des enfants. Servez avec des pâtes. 

#diversificationalimentaire #recetteenfant
{🍠Soupe doudou: Patates douces / Lait de coco / {🍠Soupe doudou: Patates douces / Lait de coco / 4 épices 🥥}

Ma soupe doudou d’amour, celle qui réconforte et qui soigne quand je suis malade, fatiguée ou que je n’ai pas le temps de préparer quoi que ce soit d’autre qu’une soupe (j’en ai bu des litres en post-partum grâce aux conseils de @juliasimon.naturally ). On balance toute dans une casserole au dans un robot cuiseur, et roule ma poule, tout le monde se régale. J’en fais exprès beaucoup et je congèle le reste pour me faire un déj sur la pouce. 
J’y ajoute une cuillère à soupe d’une bonne huile bourrée d’oméga 3 (l’huile Reflexe Quotidien @ogami_fr est ma préf’ du moment) et du granola salé Tomato’croq @jollymama en topping surtout pcq il est hyper bon en plus d’être plein de bonnes choses.
Et je vous laisse la recette ici parce qu’on me la demandait très souvent depuis que je l’ai donnée en Story, je sais que bous êtes nombreux à l’adorer aussi.

{🍠Soupe doudou: Patates douces / Lait de coco / 4 épices 🥥}

700g de patates douces épluchées et coupées en gros cubes
1 oignon coupé en 8
50cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille bio
2 càc de 4 épices
40cl de lait de coco bio @koro_fr

Mettez tous les ingrédients sauf le lait de coco dans une grande casserole. Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35mn (ou programme Soupe veloutée sur mon Cook Expert @magimix ou autre robot cuiseur). Quand les patates douces sont bien tendres, ajoutez le lait de coco et mixez! Ajustez l’assaisonnement si besoin.

Si c’est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau (j’aime bien la faire épaisse et rectifier ensuite selon les goûtss, Coco par exemple aime bien la manger comme une purée alors que Pippa ne la boit que dans une tasse 🤦🏼‍♀️).
{💚Pâte à tartiner pistaches🥞} Ahhh les cr {💚Pâte à tartiner pistaches🥞}

Ahhh les crêpes de Landerneau @le.ster.fr, tellement gourmandes et réconfortantes. C’était mon petit plaisir quand j’étais étudiante. Du lait entier, des œufs frais, du beurre pâtissier, de la farine de blé certifiée... des crêpes préparées dans la tradition bretonne depuis 40 ans avec des ingrédients français, sans huile de palme ni conservateur. Si bonnes que je les grignotais à l’époque natures en révisant mes partiels.

Mais pour la Chandeleur, j’ai eu envie de les servir avec une pâte à tartiner maison aux pistaches ! Une garniture originale et subtile, peu sucrée qui accompagne parfaitement les #crepesdeLanderneau #LeSter. Juste un délice !!!
Ça vous plait ?

Et je passe le flambeau à ma chère @hinalys qui va à son tour imaginer un tartinable pour les sublimer.

{💚Pâte à tartiner pistaches🥞}

100g pistaches décortiquées, non salées
40g chocolat blanc en morceaux (on le sent à peine)
1 cuillère à soupe d’huile de pistache (ou d’huile neutre type tournesol ou pépin de raisin)
1 pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 165°. Répartissez les pistaches sur la plaque et laissez-les torréfier pendant 15 mn en donnant un coup de cuillère pour les retourner à mi-cuisson. Versez ensuite les pistaches torréfiées directement dans votre mixeur, ajoutez le chocolat blanc en petits morceaux, l’huile et la fleur de sel. Mixez pendant 10-15 minutes en faisant régulièrement des pauses de 30 sec pour éviter que le moteur du mixeur ne chauffe trop. Utilisez une maryse pour rabattre la pâte vers le centre 1 ou 2 fois. Au début une poudre se forme qui deviendra ensuite une préparation de plus en plus souple. Arrêtez-vous à la texture souhaitée. J’aime bien avoir une texture un peu granuleuse mais mixez plus si vous souhaitez que votre pâte soit plus lisse.
Transférez la pâte dans un petit pot hermétique, la pâte se conservera 1 semaine à température ambiante. Dégustez la pâte à la petite cuillère, sur des tartines ou étalées sur des crêpes ou des pancakes Le Ster.

#MaChandeleurLeSter
{🐷Le Birthday Cake Peppa Pig} Le gâteau d’a {🐷Le Birthday Cake Peppa Pig}

Le gâteau d’anniv’ des 2 ans!
Je l’avais imaginé pour Pippa et j’ai adoré le refaire pour ma 3ème fan de Peppa Pig 🐷 ❤️.

Il faut juste un peu de temps, un dessin de Peppa Pig, 1kg de pâte à sucre blanche et des colorants alimentaires en gel de couleur primaire… have fun! 🐽 

{🐷Le pas à pas de la déco Peppa Pig est sur le blog en cliquant dans ma bio puis sur la photo & j’ai fait en base un Victoria Sponge Cake que vous pourrez trouver aussi sur le blog}

#peppapigcake #birthdaycake #gateaudanniversaire @officialpeppa
⋐ Transformez vos chutes de pâte feuilletées e ⋐ Transformez vos chutes de pâte feuilletées en torsades ⋑⁠
⁠
Une question qui revient régulièrement (surtout en cette période de Galettes des Rois): que faire des chutes de pâte feuilletée ??⁠?
⁠
La gaspillage alimentaire, c’est NO WAY (surtout qd il s’agit de pâte feuilletée)! Personne ne me surprendra à jeter un reste de pâte, qu’elle soit maison ou non... Alors je me sacrifie (😜) en transformant mes chutes de pâte en twists sucrés 🍭 ⁠
⁠
Un coup de rouleau, une découpe en règle et le tour est joué. Voici mon astuce en vidéo! ⁠
Et vous pouvez bien entendu réaliser ces twists selon vos envies et ce que vous avez sous la main (sucre & épices, fromage, herbes, etc.).⁠
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Superposez vos chutes de pâte feuilletée, sans chercher à pétrir. Abaissez le tas de pâte en une forme un peu rectangle à l’aide d’un rouleau. Parsemez de sucre roux. Faites pénétrer le sucre en repassant un coup de rouleau. Découpez des bandes de pâte d’environ 1,5cm de lrge avec un couteau fin. Twistez et déposez sur la plaque à four en pressant légèrement aux extrémités pour que la pâte ne se déroule pas. Enfournez pour 20min à 180°C jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées.
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Et HOP, une parfaite gourmandise pour le goûter!
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⋐ Turn your puff pastry leftovers into sweet twists ⋑⁠
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Food waste is NO WAY so I always turn my dough leftovers into sweet twists 🍭 ⁠
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A quick roll, a straight cut, and you’re done. Here’s my tip in video! ⁠
And of course, you can personalize these twists according to your cravings and what you have on hand (sugar & spices, cheese, herbs, etc).⁠
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Roll out your leftover dough into a rectangular shape. Sprinkle with sugar. Roll the sugar into the dough. Cut out strips with a ruler. Twist, place on a baking sheet and bake for 20min at 180°C. ⁠
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And HOP, an extra treat for a sweet snack!
{👑La Reine des Galettes} Mon petit bébé de d {👑La Reine des Galettes}

Mon petit bébé de début janvier qui a re-soufflé ses bougies sur une galette cette après-midi! 
Et le verdict unanime de tous les convives: best galette ever… Je me permets de le dire parce qu’après plus de 15 saisons dds galettes à mon actif, j’en ai testé des recettes et des techniques et c’est celle là la meilleure. 
C’est la dernière recette de galette sur le blog, les autres sont bonnes aussi mais je vous conseille vraiment cette mise à jour (et pour la technique c’est dans mon Reel précédent)!
J’avais en plus fait la pâte feuilletée inversée de Felder (recette aussi sur mon blog), tellement satisfaying de voir le feuilletage à la cuisson…

{👑Recette de la galette parfait 2023 en cliquant ds ma bio puis sur la photo}

#epiphanie #galettedesrois #galettedesrois👑 #lareinedesgalettes
{👑Mes secrets pour une Galette des Rois de pro… même avec des pâtes feuilletées toutes faites}

Au fil des années, j’ai peaufiné (et simplifié aussi) les techniques pour obtenir à tous les coups une Galette des Rois de compèt’ digne d’un pâtissier! Méthode testée et approuvée même par les moins doués en cuisine 🤪

Pareil pour la frangipane, j’ai changé de recette et je vous ai mis ma recette de la frangipane ultime à jour sur le blog. Vous allez voir, c’est encore plus de la bombe! 💣

Happy Épiphanie, et n’oubliez pas la fève, c’est la base 😝👑

{👑Recette pour bien réussir sa galette des rois sur le blog en cliquant dans ma bio puis en recliquant sur la photo de ce Reel}

#galettesdesrois #galettesdesroismaison #epiphanie
{🍞Brioche filante du petit déj} Lancez-vous d {🍞Brioche filante du petit déj}

Lancez-vous dans une brioche maison pour enchanter le petit-déj. Moelleuse, croûte dorée et mie filante, sucrée juste comme on aime, elle se déguste nature d’autant plus de plaisir qu’elle contient 2x moins de sucre grâce à Sucre & Stévia* de @beghinsay 
Régalez-vous avec cette incontournable gourmandise du petit déj!

{🍞Brioche filante avec 2x moins de sucre}

Prep: 25mn
Pousse: 12h + 1h 
Cuisson: 25mn 

Pour une grosse brioche
9g de levure boulangère déshydratée
375g de farine
35g de Sucre & Stévia de @beghinsay (ou 70g de sucre)
190g d’œufs battus 
35g de lait
2 càs d’eau de fleur d’oranger
7g de sel
200g de beurre
Activez la levure en la mélangeant avec une pincée de Sucre & Stévia et 3càs d’eau à 40°. Mélangez et laissez reposer 10mn (ça doit mousser).

Mettez la farine, le Sucre & Stévia et la levure activée dans la cuve du robot, mélangez rapidement puis ajoutez les oeufs battus, le lait et la fleur d’oranger. Pétrissez au crochet ou à la main pendant 2mn puis ajoutez le sel. Pétrissez encore 5mn avant d’ajouter le beurre petit à petit. Lorsqu’il est totalement incorporé, pétrissez de nouveau 5mn de plus. 
Déposez la pate dans un saladier propre et filmez au contact  et laissez « pousser » 2h à température ambiante (ou une nuit au réfrigérateur), la pâte doit doubler de volume. Dégazez la pâte en l’étirant entre les mains et en l’aplatissant pour chasser l’air.
Farinez le plan de travail et séparez la pâte en 3. Aplatissez chaque boule, rabattez vers le centre, retournez les boules et roulez dans les mains pour avoir 3 boules; puis roulez-les sur le plan de travail.
Formez une tresse avec les 3 boudins obtenus et déposez-la dans un grand moule à cake. Badigeonnez d’oeuf battu et faites lever 1h. 
Au bout d’1h, enfournez dans le four préchauffé à 180° pour environ 25mn. La brioche doit être bien dorée. 

*extraits de stévia
#BeghinSay #Sucre&Stévia #brioche #boulange #petitdéjeuner
{🎂Birthday Girl} Ma Coco, 2 ans déjà… j’ {🎂Birthday Girl}

Ma Coco, 2 ans déjà… j’en reviens pas.
Et un gâteau Peppa Pig 🐷 pour fêter ça!
Elle a kiffé cette journée au centre de l’attention, c’était vraiment chou!
 
#peppapigcake #birthdaycake #gateaudanniversaire

QU’EST CE QU’ON MANGE CE SOIR?

Cheesecake salé aux tomates cerises

Tomates cerises à l’honneur – Cheesecake salé aux tomates

Tarte tatin de pommes de terre grenaille d'Ottolenghi

Merveilleuse tatin de pommes de terre d’Ottolenghi

Scones salés cheddar graines de potiron

Scones salés cheddar-graines de potiron

Salade lentilles grenade granny smith

Buffet de salades – Salade lentilles, grenade & Granny Smith

Risotto rose betterave-poires

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