Penne au chou cavalo nero

J’ai beau me dire que c’est super bon pour la santé, j’ai vraiment du mal avec le goût du kale. Quand j’en utilise, je le noie dans une soupe (comme dans ma soupe détox kale-orange-gingembre) ou je le cache au milieu du plat (comme dans les loaded sweet potatoes) pour être sûre de ne pas trop le sentir. Quand j’ai reçu du cavalo nero dans mon panier bio la semaine dernière, je me suis dit que j’allais devoir le camoufler lui aussi. Je n’en avais jamais ni vu, ni goûté mais au UK, ils classent dans la catégorie “Kale” ce qui ne me laissait guère d’espoir.

Comme en plus je n’avais aucune idée de la façon de le faire cuire, j’ai suivi quasiment les yeux fermés une recette de On dine chez Nanou qui donnait trop envie. Et je ne sais pas si c’était la recette qui était excellente mais en tout cas j’ai adoré le cavalo nero! Rien à voir avec le goût du kale. Sûre que je vais explorer ce chou aussi appelé chou noir de Toscane que je trouve si beau avec ces feuilles bosselées. En attendant ces penne au cavalo nero et gorgonzola sont juste une merveille et on peut surement les adapter avec des épinards si on ne trouve pas de cavalo! Régalez-vous…