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Anne-Sophie - Fashion Cooking

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Recettes LIVE – Pâtissons en famille pendant le confinement – SEMAINE 1

Biscuits & confiseries Gâteaux pour enfants

Bon, j’avoue ce qui me fait le plus stresser, là, maintenant, tout de suite, c’est de devoir occuper les enfants à la maison jusqu’à “nouvel ordre”… Préparer de petites recettes avec eux, je me dis que c’est une bonne façon de les occuper pendant 1h et à la clef, ça donne un bon goûter maison qui réjouira tout le monde.

Après avoir cogité toute la nuit, comment te dire que j’arrivais pas trop à dormir… je me suis dit qu’il fallait qu’on s’organise et j’ai eu envie de vous proposer 3 recettes à cuisiner ensemble cette semaine pour occuper les enfants et leurs parents!

J’ai rassemblé 3 recettes gourmandes un peu à l’arrache (je chercherai d’autres idées plus originales next week si le concept fonctionne!) pour vous proposer de les faire en Live avec les enfants cette semaine! Voici les recettes et leurs listes d’ingrédients pour que vous puissiez faire les courses ce WE avec les ingrédients nécessaires à leur réalisation. Et je vous donne RDV lundi, mercredi et vendredi à 15h15 sur mon compte Instagram pour qu’on les réalise en Live tous ensemble. J’ai jamais fait de Live, ca va surement être un peu brouillon, y’aura des enfants qui crient et du chocolat partout mais on va s’marrer. J’espère que l’idée vous plait et je vous dis à lundi pour faire la première recette des macarons minute.

4.5 from 4 reviews
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LUNDI: Macarons-minute de Tante Brigitte
 
Pour une quinzaine de petits macarons

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 14mn
Ingredients
  • 1 blanc d’œuf
  • 125g de sucre
  • 125g de poudre d’amande
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°. Battez un blanc d’œuf avec 125g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite 125g de poudre d’amande et mélangez à nouveau.
  2. Avec les mains humides, formez de petites boules de pâte entre vos paumes. Déposez ces petites boules de pâte en les écrasant légèrement sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  3. Enfournez pour 14mn à 180°, ils doivent commencer à dorer. Faites refroidir quelques instants avant de déguster. Les macarons se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
3.5.3251

4.5 from 4 reviews
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MERCREDI: Sablés Smiley fourrés au chocolat au lait
 
Pour une quinzaine de smileys fourrés

Temps de préparation: 30mn
Temps de repos au frais: 1h
Temps de cuisson: 8mn par fournée
Ingredients
Sablés Smileys:
  • 100g beurre
  • 100g sucre
  • 200g farine
  • une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 càc de vanille liquide
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de lait (si besoin)
Ganache chocolat au lait (remplaçable par de la pâte à tartiner ou de la confiture):
  • 80g de chocolat au lait pâtissier
  • 30g de crème liquide entière 35%MG
  • 5g de miel
  • 8g de beurre
Instructions
Préparez la pâte sablée:
  1. Dans le bol d’un robot-mixeur, déposez le beurre en petits morceaux, le sucre, le sel et la farine. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sablé. Ajoutez l’œuf battu et l’arôme d’amandes et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Si la boule peine à se former ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de lait et mixez à nouveau.
  2. A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirez la feuille du haut et marquez des ronds d'environ 5cm de diamètre avec une emporte-pièce ou un verre. Dessinez des yeux et des bouches avec un cure-dent ou le manche d'une cuillère sur la moitié des ronds de pâte. L'idée est de faire des trous qui laisseront apparaître la garniture. Laissez durcir 10mn au congélateur.
Préparez la ganache au chocolat au lait:
  1. Cassez le chocolat au lait en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (à 500W) en remuant de temps en temps. Dans une autre casserole, portez la crème et le miel à ébullition. Emulsionnez le chocolat fondu et la crème chaude : versez la crème en trois fois sur le chocolat en mélangeant vivement avec une maryse entre chaque ajout afin d’obtenir une texture lisse. Laissez tiédir à température ambiante avant d'utiliser.
Terminez les biscuits:
  1. Préchauffez le four à 180°. Décollez les ronds de pâte qui ont pris au frais et disposez-les bien espacés sur une feuille de papier cuisson. Enfournez pour environ 8mn jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Laissez-les tiédir sur la plaque avant de les faire glisser sur une grille pour qu’ils refroidissent totalement.
  2. Déposez une cuillère à cafe de ganache sur les biscuits non décorés et refermez en pressant légèrement un biscuit Smiley par dessus pour obtenir une quinzaine de biscuits fourrés.
3.5.3251

4.5 from 4 reviews
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VENDREDI: Gaufres parfaites
 
Pour une dizaine de grosse gaufres

Temps de préparation : 15mn
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 4-5mn par gaufres
Ingredients
  • 250g de farine
  • 12g de levure chimique
  • 45g de sucre
  • 2 œufs
  • 50cl de lait
  • 60g de beurre
  • ½ gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 pincée de sel
Instructions
Préparez la pâte à gaufres :
  1. Faites fondre le beurre et faites-y infuser les grains et la gousse de vanille. Battez les œufs dans un petit bol.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Formez un puits au centre et versez-y les œufs battus. Mélangez tout ajoutant le la moitié du lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
  3. Ajoutez alors le reste du lait. Puis terminez par le beurre vanillé et le rhum.
  4. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1h.
Faites cuire les gaufres :
  1. Faites chauffer votre gaufrier, graissez-le légèrement puis versez la pâte à gaufres à l’aide d’une louche. Comptez 4-5mn de cuisson par gaufres.
  2. Saupoudrez de sucre glace et dégustez les gaufres bien chaudes quand elles sont encore croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
  3. Les gaufres se ramollissent rapidement mais il suffit de les passer quelques minutes au four à 150° pour leur redonner du croustillant.
Notes
Chaque gaufrier est différent, il faut donc tester plusieurs temps et puissance de cuisson pour trouver la cuisson parfaite selon votre goût. Une fois, que vous avez trouvé, pensez à bien tout noter pour ne pas refaire les tests à chaque fournée.
3.5.3251


9 Comments

« Gâteau aux pommes de Sophie
Recettes LIVE – Pâtissons en famille pendant le confinement – SEMAINE 2 »

Comments

  1. Valérie says

    14 March 2020 at 13 h 01 min

    Mais quelle bonne idée. Je travaille malgré le confinement (santé) mais ma fille de 15 ans va se retrouver seule alors je lui ai envoyé le lien et je ne doute pas que j’aurai des supers pâtisseries en rentrant le soir 👍🏻👏🏻

    Reply
  2. Delbos says

    14 March 2020 at 13 h 12 min

    Génial !!! Quelle belle idée et belle initiative :-)
    Mes filles vont adorer et moi je aussi !!!
    Merci beaucoup

    Reply
  3. Delph says

    14 March 2020 at 14 h 28 min

    Merci pour cette belle idée! J’ai envoyé le lien à mon mari qui sera de garde… j’aime rêver 🤪

    Reply
  4. Redon says

    19 March 2020 at 10 h 06 min

    Quelle trop belle idée !
    Nous nous sommes carrément partis en faisant un jogging à notre supérette à côté pour aller chercher le nécessaire ( je n avais plus d’œuf )
    Mais déception …. il n y En a plus non plus à la supérette …
    Une idée par quoi je pourrai les remplacer. J ai de lagar agar. Ça marcherait ?

    Merci !

    Reply
  5. France says

    30 March 2020 at 19 h 16 min

    Super recette! Mon fils adore les biscuits! On les a juste transformé en panda!

    Reply
  6. Dif says

    23 April 2020 at 13 h 59 min

    Est-ce que vous pouvez nous montrer une photo des macarons 🥺

    Reply
  7. Ginod says

    3 May 2020 at 9 h 37 min

    Bonjour ,
    Merci pour c’est délicieuse recettes découvrir en cette période c’est super à faire avec les enfants merci pour le pleins d’idées de recettes aussi belle que délicieuse maintenant il me reste à faire un choix pour savoir par la qu’elle commencer .
    Belle journée à vous

    Reply

Trackbacks

  1. Recettes LIVE – Pâtissons en famille pendant le confinement – Buyzon says:
    17 March 2020 at 14 h 55 min

    […] Recettes LIVE – Pâtissons en famille pendant le confinement est apparu en premier sur Anne-Sophie – Fashion […]

    Reply
  2. Comment décorer le gâteau et les pâtisseries d'anniversaire ? - Anniversaires Inoubliables says:
    25 November 2020 at 11 h 12 min

    […] la recette ici en anglais, – Pour les mikados décorés c’est par ici, – Les biscuits en forme de smileys viennent de chez Anne-Sophie Fashion Cooking, – La façon de faire des cuillères en […]

    Reply

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{🥜Bûche Pirouette Cacahuète} Petit retour en {🥜Bûche Pirouette Cacahuète}
Petit retour en arrière sur vos recettes de fête!
Déjà en temps normal, avec la durée de vie limitée des Stories, je rate malheureusement beaucoup des gâteaux que vous préparez à partir de mes recettes. Mais avec cette pause fin de grossesse/accouchement, je n’ai carrément vu aucune de vos réalisations de fête! 
Je propose un petit rattrapage pour ceux qui veulent: Je reposterai toutes les Stories gourmandes dans lesquelles je serai taggée entre demain dimanche 13h et lundi 9h. 
Ca vous dit? Et si le concept de ce Monday-regram vous plait, ca pourrait devenir une habitude et être une façon de rattraper les Stories que j’aurai pas pu relayer pendant la semaine... #bonneresolution2021 😉
Hâte de voir vos beaux gâteaux ✨
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#fashioncooking #vosgateaux #mondayregram
{🥜Recette de la bûche Pirouette Cacahuète de @christophefelder et @camille_lesecq dispo sur le blog de @encoreungateau en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
{🪐La première semaine} On atterit doucementde {🪐La première semaine}
On atterit doucementde cette première semaine avec Coco. Ces quelques jours si particuliers entre bonheur intense et fatigue extrême où on se découvre et on s’apprivoise. Ca a beau être le 3ème, l’émerveillement est le même avec juste qq sensations de déjà-vu qd on retrouve des sensations familières ou des expressions des premiers bébés. La magie de cette nouvelle vie qui arrive est là. ✨
Et j’avais beau m’y être préparée et savoir ce qui m’attendais, la fatigue m’a frappé violemment. Amorcer un allaitement alors que tu viens d’accoucher, que tu ne connais pas encore ton bébé et que tu ne dors pas la nuit, c’est tellement physique... 
La seule différence pour un 3ème c’est que je sais que ca passe, que je me fais plus confiance et que j’accepte de me faire aider. Et ça, en fait, ça change tout! Ca ne m’empêche pas de pleurer dans les bras de mon mari, hein. Mais je sais que la fatigue, les tranchées (oh my god pour le 3ème) et la chute d’hormones sont tellement vite oubliées et que ne reste plus que cette immense amour pour cette petite fille qui trouve sa place dans notre famille. Alors on en profite au maximum en se tapotant les joues pour pas s’endormir sur elle 😘
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#postpartum #mybaby #mybabygirl #mumlife #quatriemetrimestre #moisdor
{👑Galette des Rois pistache-fleur d’oranger} {👑Galette des Rois pistache-fleur d’oranger}
Pour l’Epiphanie demain, tentez cette merveille de galette pistache-fleur d’oranger! Une galette des Rois express et super facile à réaliser au robot chauffant Cook Expert @magimix. Tentant pour changer un peu de la tradi frangipane, non? Allez, cette année lancez-vous sur la galette maison et n’oubliez pas la fève... 😜
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{👑Retrouvez ma recette de la galette des Rois pistache-fleur d’oranger en video sur le compte de @magimix et en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#cookexpertmagimix
✨Son entrée dans nos vies✨ Notre petite Coco ✨Son entrée dans nos vies✨
Notre petite Coco a finalement pointé le bout de son nez vendredi dans la nuit. Elle a su ménager son entrée en 2021!
Magie de la rencontre, magie du corps qui donne la vie, magie de l’accouchement en maison de naissance. Merci la vie... ✨🙏🏻
Tout s’est très bien passé. On se remet de nos émotions, on fait connaissance et d’ici qq nuits blanches je vous raconte tout ça!
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#mybabylove #naissance #accouchement #mumtobe2021 #postpartum
{🌊La tempête émotionnelle des 15 derniers jou {🌊La tempête émotionnelle des 15 derniers jours de grossesse}
Je n’ai pas trop donné de nouvelles ces derniers jours et désolée pour ceux que ca a inquiété. Le bébé est toujours bien au chaud et on va très bien tous les 2.
Je suis juste en train de découvrir l’état émotionnel des derniers jours avant le terme que je n’avais pas vécu lors de mes 2 premières grossesses puisque j’avais accouché de Pippa et Albi avec 2 et 3 semaines d’avance. 
Fort de cet historique, je m’étais mis en tête que j’accoucherai avant Noël (mauvaise idée bien sûr mais dur de s’en empêcher, hein?). Évidemment, en matière d’accouchement rien ne passe jamais comme on le prévoit, ce qui est particulièrement dur à accepter pour moi qui aime tellement tout contrôler. Et me voilà donc à naviguer entre impatience de rencontrer ce petit être tout en ayant un mal fou à me projeter avec lui dans les bras. J’essaie de lâcher prise au maximum et de profiter de ces derniers instants enceinte mais c’est pas si simple pour moi. Ces derniers jours de l’année sont un peu à l’image de 2020, à la fois heureux mais avec cette sensation d’être en suspens comme hors du temps. Bon voilà je sais que 15 jours c’est rien et que tt sera oublié dès que je sentirai les premières contractions mais c’était mon moment psycho-cadeau pour clôturer l’année. Et promis en 2021, j’arrête avec les photos en pyjama 😜
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📷: @lavieenlibertyphotographie
{🎄Christmas time✨} Derniers petits pains d’ {🎄Christmas time✨}
Derniers petits pains d’épices, derniers préparatifs, ca sent bon Noël par ici... 
Belle journée à tous ❤️
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#christmas #noel #paindepices
{🎄Préparation de Noël en famille} C’est la {🎄Préparation de Noël en famille}
C’est la première fois qu’on fait Noël à la maison et ca plaît autant aux enfants qu’à la maman tous ces préparatifs! Et ca aide a pas trop attendre l’accouchement... 🙈 
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📷: @lavieenlibertyphotographie
{✨La couronne de Noël🎄} La couronne décor {✨La couronne de Noël🎄}
La couronne décorée avec Pippa aux couleurs du sapin et accrochée à la porte. Première année qu’on en fait une mais j’aime bcp la symbolique d’hospitalité surtout cette année... ✨
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#couronnedenoel #christmasiscoming
{❄️Forêt de sapins enneigée❄️} Pour les {❄️Forêt de sapins enneigée❄️}
Pour les retardataires qui n’ont pas encore décidé leur dessert pour le 24 ou le 25, j’ai la solution avec ce gâteau-buche express et sa déco forêt de sapins magique!
Un effet waouh en même pas 30mn de préparation... et sans aucun matériel spécifique ni ingrédient compliqué à trouver, si si j’vous jure que c’est vrai!!!
La recette date de 2013, époque Facebook, je pense que c’est un de mes desserts de Noël qui a été le plus reproduit! Preuve que vraiment, c’est simple... C’est le moment d’épater la famille pcq vraiment y’a peu de chance de se rater! Alors tentés, qui va se lancer??? 
J’ai fait un fondant marron-chocolat mais vous pouvez adapter avec n’importe quelle recette de gâteau de votre choix...
•
{❄️Recette de cette forêt de sapins enneigée en Story à la Une et sur le blog en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#foretenneigée #buchedenoel #recettefacile #recettedenoel #dessert #patisserie
{🦌Sablés rennes de Noël🔴} Les sablés Rudo {🦌Sablés rennes de Noël🔴}
Les sablés Rudolph avec leurs petits nez rouges qui vous plaisent toujours autant et dont vous êtes nombreux à me demander la recette... Elle est sur le blog bien sûr! De façon générale, si vous cherchez une recette, tapez « le nom de la recette + fashion cooking » sur les moteurs de recherche et vous devriez tomber dessus.
•
{🦌Recette des sablés rennes de Noël en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#noel #recettedenoel #christmascookies 
📷: @ck_photographer
{🤰🏼Ce qui passe dans mon ventre en ce moment {🤰🏼Ce qui passe dans mon ventre en ce moment...}
Le t-shirt qui résume tout... On sait pas si ce sera un garcon ou une fille mais une chose est sûre c’est un baby tonique! (Et mes nuits le sont aussi du coup et à ce stade ni les infusions ni l’homéopathie ne peuvent plus rien pour moi 🙈...).
•
#37sa #mumtobe #grossesse 
📷: @lavieenlibertyphotographie
{❄️Brioche étoile à la confiture❄️} • {❄️Brioche étoile à la confiture❄️}
•
Noël à Londres me manque beaucoup cette année. Heureusement que j’ai un @marksandspencerfr pas loin pour retrouver mes produits  de fête préférés...
Pour les anglais, c’est le 25 decembre le jour de la fête en famille. Tout le monde met son Christmas Jumper, on sort les crackers et les quizzs de Noël!!! Cette année, on va se la jouer British et je prépare un brunch de compèt’ avec mince pies, saumon fumé écossais, crumpets sapin, Stilton et panetonne from M&S of course. Et pour compléter ces gourmandises, j’ai préparé une brioche étoile à la confiture Merry Berry (cranberries, framboises, cannelle). De quoi retrouver la magie de Noël à Londres à défaut de pouvoir sauter dans l’Eurostar...
•
{❄️Recette de la brioche étoile en Story à la Une}
#marksandspencer #m&s
#britishchristmas #noelalanglaise
{🧳Dans ma valise de maternité...} Entre la pr {🧳Dans ma valise de maternité...}
Entre la préparation de la bûche et la maison en pain d’épices, enfin trouver le temps de terminer ma valise de maternité (ou plutôt d’accouchement puisqu’en maison de naissance, on rentre à la maison qq heures après l’accouchement). Tout glisser dans mes petites trousses @lacerisesurlegateau pour que l’homme ne s’embrouille pas les pinceaux qd je lui ferai sortir l’huile de massage ou la tenue du bébé. Et ne toujours pas réaliser que ca va bientôt arriver 🙈... 
•
Mes indispensables pour l’accouchement physio en maison de naissance :
☑️l’huile de massage accouchement @neobulle recommandée par ma sage-femme
☑️des huiles essentielles à mettre dans le diffuseur pour me relaxer
☑️l’adaptateur i-phone pour les enceintes pour mettre ma playlist accouchement 
☑️une bouillote (la craquante bouillote sèche 🌙 @maman_est_couturiste)
☑️mon sifflet d’accouchement Winner Flow (plus d’infos sur @myfrenchphysiolondon)
☑️des carrés Energie @jollymamafrance, de l’eau de coco et un Chicken Broth @ateliernubio pour reprendre des forces
☑️le bandeau peau à peau @studio_romeo pour les premiers moments avec bébé
☑️ un gel douche au parfum neutre pour prendre une douche après l’accouchement sans trop masquer mon odeur
☑️la fameuse pommade @lansinoh_fr pour lancer l’allaitement sans trop de gerçures (j’hésite à tester les coquillages d’allaitement)
☑️et bien sûr la première tenue du bébé pour la sortie que j’avais tricoté pour Pippa...❤️
•
Bon je passe les trucs pas glam’ comme la bâche de chantier pour protéger le matelas, les serviettes hygiéniques ou les draps qu’on doit apporter mais tout est prêt dans la valise. La maison de naissance étant gérée uniquement par les sages-femmes, il n’y a pas le service « hôtelier » d’une maternité donc on apporte ses draps, serviettes et repas pour être comme à la maison. Et au fond, même si ca demande un peu d’orga, je ne suis pas triste de vite retrouver la maison et ne pas avoir 3 jours de plateau repas d’hôpital 😝.
Bref, la valise est prête!!!🧳Baby on t’attend maintenant...
•
#valisematernite #accouchement #accouchementnaturel #accouchementphysiologique #maisondenaissance
{🍭Sucettes de gâteau roulé} • Après le tou {🍭Sucettes de gâteau roulé}
•
Après le tournage de la vidéo de la bûche roulée rocher, il me restait du gâteau roulé. 
L’occasion de tester les sucettes de gâteau roulé! Que ce soit un morceau de mangue ou de pastèque ou un gâteau, je sais que ca plait aux kids dès que je plante un bâtonnet. Pour peu que j’y ajoute qq sprinkles, c’est le hit assuré! Pas manqué, gros succès, ils ont adoré (et moi aussi je dois dire...). 
Pratique comme format de bûche à croquer pour le dessert des enfants si le dîner de réveillon des parents s’éternise ou pour un buffet dînatoire spécial COVID (plus sympa que d’isoler les grands-parents dans la cuisine 🤦🏼‍♀️).
•

{🍭Sucettes de gâteau roulé}

- Un gâteau roulé bien pris au frais
- 150g de chocolat de son choix
- 25g d’huile neutre type pépin de raisin
- sprinkles (ici ceux de @happy.pastille )

Coupez le roulé en tranches d’environ 2cm d’épaisseur et plantez-y des bâtonnets plats (type esquimaux).
Faites fondre le chocolat dans un contenant haut et étroit pour avoir assez de hauteur de chocolat pour tremper la sucette. Pour un tempérage express, je fais fondre la chocolate à 500w max au micro-ondes jusqu’à ce que les 2/3 des morceaux soient fondus puis terminez de faire fondre le 1/3 restant en mélangeant à la maryse. Ajoutez l’huile végétale.

Trempez ensuite les sucettes de roulé dans le chocolat fondu et posez-les à plat sur du papier cuisson. Parsemez rapidement de sprinkles si vous le souhaitez. Faites prendre 1h au frais avant de croquer!
•
{🍭Recette de la base gâteau roulé sur le blog en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#gateauroulé #buchedenoel #fashioncooking #recetteenfant
{❤️Se regarder le nombril...} Profiter de ces {❤️Se regarder le nombril...}
Profiter de ces derniers WE a 4 collé-serrés. Trainer en pyjama à faire de pains d’epices. Et recevoir les photos trop chouettes de notre séance famille avec Marie @lavieenlibertyphotographie... De jolis souvenirs de cette fin de grossesse de décembre. ❄️

Féerie Cake

Logo-feerie-cakePâte à sucre, colorants, produits Wilton, accessoires de modelage, caissettes à cupcakes: Je trouve tout mon matériel pour la déco de mes gâteaux, chez Féerie Cake, mon fournisseur attitré!

QU’EST CE QU’ON MANGE CE SOIR?

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Merveilleuse tatin de pommes de terre d’Ottolenghi

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