Après la naissance d’un bébé, il faut prévoir beaucoup de visites pour le présenter à tout le monde. Généralement tout le monde veut passer le soir après le boulot; pire heure quand tu dois gérer la fatigue du n°1 et les pleurs du soir du n°2, mais passons, lol. Un coup de Terra Cotta, un grand sourire et au moins ça te fait des bras en plus pour bercer bébé. Donc reprenons, les gens débarquent à l’heure de l’apéro et tu n’as pas eu le temps de sortir de la journée acheter des crudités… C’est là qu’intervient ma nouvelle passion: le granola salé!
Comme du granolé sucré, le granola salé se prépare en un tour de cuillère en bois et en quantité importante. On mélange tout, on fait cuire au four, on refroidit et garde tout ça dans un grand bocal près à être dégainé dès que besoin. Je raffole de ce granola salé que je sers donc en apéro ou que je me prends avec un yaourt quand j’ai besoin d’un petit en-cas dans l’après-midi. Une super alternative au chips et autres cochonneries de l’apéro et on peut le personnaliser à l’infini avec les graines, les fruits secs et les épices de son choix. Miam! Succombez une fois et vous allez aussi vite que moi devenir addict au granola salé.
Granola salé
Ingredients
- 100g de flocons d’avoine
- 60g de pistaches
- 60g de noix
- 60g de graines de tournesol
- 30g de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de fleur de sel / sel fin
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne (ou de paprika fumé)
- 1 blanc d’œuf
- 60ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°.
- Mélangez les flocons d’avoine, les pistaches, les noix, les graines de tournesol et de sésame, le fenouil, le sel et le piment de Cayenne. Ajoutez le blanc d’œuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave, mélangez bien.
- Répartissez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 25 à 30mn en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré.
- Laissez totalement refroidir le granola salé sur la plaque avant de le déguster. Il se conserve 2-3 semaines dans un bocal hermétique.
Notes
On peut parsemer ce délicieux granola salé sur une soupe, une salade ou un yaourt pour apporter une touche croustillante et gourmande ou bien le grignoter comme ça pour un petit encas ou à l’apéro !On peut le personnaliser à sa guise avec toutes sortes d’épices et de fruits secs de son choix.
c’est juste parfait j’adore
Merci beaucoup :D
Trop bon !!!!!
Mes enfants se régalent !!!!
L’assaisonnement est juste parfait !
Merci pour votre recette
Hé c est malin ça ! En fait c est un mix granola classique et le truc que vous préparait le gars du meilleur pâtissier en apero… Si j ai bien tout suivi ;-)
Super idée en tout cas
Merci :D
J’ai fait le granola aux noix hier, c’est une tuerie !!! J’ai hâte de tester celui-ci maintenant !
Merci!! Vous devriez vous régaler avec celui-ci ;)
Quelle bonne idée :D Faut absolument que j’essaye ! Merci pour ce partage
Merci à vous ;)
Comme toutes vos recettes, ça donne super envie ! Croyez-vous qu’on pourrait remplacer le sirop d’agave par du miel ? Et si oui en quelle quantité ?
Merci beaucoup!
Oui, vous pouvez le remplacer par une petite cuillère à soupe de miel ;)
intéressant !!! je ne connaissais pas ça me donne envie d’essayer :D
Merci ;) Vous ne devriez pas être déçu ;)
Une superbe idée ce granola salé, il me tarde de tester!
Merci :D
Merci beaucoup pour cette recette. J’ai hâte de l’essayer. Seulement, je ne vois pas comment remplacer le blanc d’œuf (je suis végétalienne) ? Savez-vous ? Bon courage avec les enfants ;-)
Bonjour, vous pouvez remplacer le blanc d’oeuf par une demi banane écrasée, en salant un tout petit peu plus, ou bien vous pouvez simplement retirer le blanc d’oeuf de la recette, le granola sera simplement moins lié, mais le goût ne changera pas de beaucoup :) Merci!!
C’est vrai que je n’y pense pas vraiment en version salée mais cela doit être pas mal du tout !! à essayer . Je suis bien tentée par l’idée d’accompagnement des salades.
Dans les salades c’est top, vous ne devriez pas être déçue ;)
Je l’ai testé, c’est vraiment excellent !!!
Merci pour les bonnes recettes que je suis depuis… toujours! :-)
Merci à vous! :)
J’ai testé cette version je n’ai juste pas mis de liquide sucrant car je ne voulais pas de sucre pour faire vraiment une différence avec celui de mon pti déj du coup 1 cuillère à café de fleur de sel c’est un chouilla trop sinon c’est une super recette. C’est parfait pour la saison des soupes qui arrivent, ça apporte de la mâche c’est juste génial.
Je voulais ajouter que votre blog est formidable dès qu’une amie a besoin d’une recette je viens ici et je trouve tjr quelque chose. Ma soeur passe son temps à reproduire vos recettes c’est trop mimi ! Et récemment j’ai partagé votre article sur l’accouchement à une copine qui a adoré vous lire. Bref votre blog est très très utile.
Bonsoir,
En effet, c’est juste génial dans une soupe!
Merci beaucoup pour tous ces compliments, je suis ravie que vous et votre entourage aimiez lire le blog et reproduire les recettes!
Bonne soirée!
Bonjour, je viens de le réaliser et effectivement c’est super bon ! Par contre les ingrédients ne se sont pas collés, la prochaine fois je rajouterai 50g de flocons d’avoine et un blanc d’oeuf en plus, sinon j’ai vu sur d’autres blogs que certains ajoutaient du parmesan ou 2 cas d’eau… à tester… Encore merci pour cette superbe recette !
Bonjour votre recette est top ! J’adore . Combien de temps peut on le garder ( avec ou sans fromage) je voudrais l’offrir pour Noël en cadeau gourmand merci