Ricciarelli de Sienne

Vacances en Toscane, mes parents ont loué cette année une maison perdue au milieu des vignes et des oliviers à quelques kilomètres de Sienne. Un petit paradis où l’on se sent seul au monde et où seul le bruit des cigales vient troubler le silence. L’équipement de la cuisine étant un peu sommaire, on se contente généralement de concocter salades fraîches et pasta et je fais une pause sur la pâtisserie. Mais quand en arrivant j’ai trouvé un mixeur un peu brinquebalant et un four tout à fait vaillant, je me suis dit que cette année on allait tenter les ricciarelli pour rendre hommage à la région. Quand on croque dans ces biscuits traditionnels de Sienne, on retrouve un peu le goût des calissons et des macarons de Nancy: tout ce que j’adore en somme!

J’en suis tombée amoureuse l’année dernière et en repassant devant les étals des pâtisseries siennoises, je me suis rappelé que je m’étais juré d’en faire en rentrant. Un peu comme un souvenir de vacances, on oublie en rentrant, alors cette fois, j’ai battu le fer tant qu’il était encore chaud et je les ai tentés sur place. Surtout je me suis dit qu’il fallait profiter de cette vue exceptionnelle qui rendrait bien plus justice à ces délicieux ricciarelli qu’une mise en scène aussi élaborée qu’elle soit à mon retour. Et puis le temps qu’ils refroidissent, il faisait déjà noir pour faire les photos et je repartais le lendemain. Du coup, on les a presque tous gardés (mission quasi impossible…), je les ai disposés sur une planche et c’est mon père qui a pris les photos pendant que mon avion décollait. Bon alors, oui, la mise en scène des bicuits n’est pas très variée, c’est un peu comme un nain de jardin que tu prends devant plusieurs paysages disons ;-). Mais au final je trouve qu’il s’est pluôt pas mal débrouillé mon papounet et il a bien su mettre en valeur la vue sur les vignes!

Voici donc rien que pour vos yeux une version simplifiée des ricciarelli et quelques paysages toscans. Il faudrait que je sois bien tête en l’air pour oublier d’en refaire cette année tellement c’est simple et rapide à faire. Une petite merveille à déguster comme un bonbon.