Du love… – Gâteau cœur fraise pistache

L’éternel débat qui revient tous les ans de savoir si on fête ou pas la St Valentin… Moi je me dis que c’est surtout l’occasion d’une fois dans l’année se lâcher sur les cœurs et le rose et ça plait à mon âme de petite fille. Donc voilà le gâteau cœur de l’année, ben du coup j’y suis allé franchement sur le visuel: un beau coeur bien rouge et parfaitement brillant (trop fière de mon glaçage miroir…); et c’est tout! Pippa voulait que je rajoute des sprinkles cœur mais j’ai jugé qu’il se suffisait à lui même comme ça.

C’était la première fois que j’utilisais ce moule cœur Silikomart que m’avait envoyé Féérie Cake il y a presqu’un an. AUtant dire qu’il était temps que je le testes et j’étais super excitée de voir le résultat! Encore plus parfait que j’imaginais. Le fait que la forme du cœur revienne vers le centre sur les côtés donne un aspect 3D vraiment génial. Une fois de plus comme avec tous les moules Silikomart, j’ai juste regretté qu’ils ne fournissent pas un gabarit en plastique de la forme exacte de la base parce il faut à chaque fois s’en découper un pour que l’insert et le biscuit rentre bien dans le moule et c’est pas très pratique à faire. Sinon vraiment superbe la forme de gâteau cœur, ça vaut l’investissement, on le réutilisera pour la fête des mères, lol.

Je n’ai pas résisté à l’envie de le découper pour vous montrer l’intérieur que j’avais parfaitement réussi pour une fois (mes inserts ne sont pas toujours aussi droits) mais du coup il était encore congelé sur le photo. Ensuite j’ai remis la part, ni vue ni connue, pour pouvoir le servir au diner hier soir mais même après 5h au congélateur, il n’était pas tout à fait décongelé donc ne sous-estimez pas le temps de décongélation. On s’est quand même régalé et je vous confirme que ce gâteau cœur n’a pas besoin d’être cantonné à la St Valentin puisqu’il y en avait largement pour 8 personnes! Et pour l’inspiration, retrouvez ici mes autres recettes de St Valentin.