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Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking

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Mon avis sur le Superblender KitchenAid – Soupe crue asperges champignons

Famille & lifestyle Test-produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, je peux enfin vous parler du Superblender KitchenAid! J’ai mis pas mal de temps à vous écrire cet article car je voulais être sûre de bien tester toutes les possibilités de cette super machine avant de vous donner mon avis.

Mon avis sur le Superblender KitchenAid

Le Superblender KitchenAid, c’est quoi exactement???

Le Superblender, c’est un blender mais alors super super puissant. Avec ses 3,5 chevaux de puissance, il te mixe n’importe quoi le truc. Et c’est vraiment ça qui fait la différence avec un blender classique. Il est tellement puissant, qu’il peut même faire chauffer une soupe rien qu’avec la friction des lames. Tu te retrouves donc avec une soupe chaude mais dont les ingrédients (notamment les légumes) s’ils sont crus au départ restent crus, ce qui préserve mieux les vitamines et les qualités nutritionnelles des légumes que n’importe quel type de cuisson. Et comme il est super puissant, aucun risque que son moteur surchauffe comme d’autres robots classiques, c’est du coup génial pour réaliser des purées ou pâtes de fruits secs: pâte de pistache, purée de noisettes ou d’amandes, beurre de cacahuètes… ou des laits végétaux: lait d’amande, de noisettes. (Ça d’habitude c’est un coup à envoyer ton blender direct à la décharge, alors que là, le Superblender KitchenAid il te mixe ça fingers in the nose… enfin plutôt lames dans le bol ;-). Et puis bien sûr, il fait évidemment parfaitement bien (et même mieux, encore plus lisse) tout ce que fait un blender normal: smoothies, mixage de soupe crue ou cuites, jus de légumes ou de fruits, sauces dips pour l’apéro… et j’en passe.

€€€: Moi j’ai eu la grande chance de recevoir le Superblender artisan tout automatique, un truc de fou qui vaut son pesant de cacahuètes, il faut bien l’avouer. Super puissance oblige, le Superblender coûte évidemment beaucoup plus cher qu’un blender classique: chez KitchenAid, la gamme des Superblenders va de 599€ à 899€ contre 199€ pour le blender classique. Cela dit il se situe dans les prix du marché puisqu’il coûte le même prix que son concurrent le Vitamix pour un peu plus de puissance et design vraiment beaucoup plus beau. Mais quoiqu’il arrive pour ce prix-là, ça vaut le coup d’étudier ses besoins et de s’assurer qu’il ne va pas prendre la poussière sur le plan de travail.

Le Superblender KitchenAid dans ma cuisine

La bête est assez imposante, c’est vraiment un blender de compèt’ qui en jette sur le plan de travail et je le trouve super beau. Il se fixe bien carré sur ses ventouses anti-adhérentes et il ne bouge pas de place malgré ses vibrations au moment du mixage. Ensuite, il est simple à utiliser et ça j’apprécie toujours. Ce qui est chouette, c’est que comme il ne fait que mixer, au moins, tu ne te prends pas la tête avec le mode d’emploi; en 2mn, il est branché, lavé et prêt à démarrer.

Ensuite j’ai tenté de le nourrir un peu et je lui ai donné quelques carottes à mixer pour voir… Hum, première remarque, ça fait vraiment du bruit, genre avion qui décolle à 50m et ça a complétement fait flipper mon bébé. Mais bon, une fois prévenu, la surprise passe (et on évitera juste l’heure de l’assiette,lol). Et là, je dois dire que c’est bluffant avec juste un peu d’eau tes carottes crues se transforment vraiment en purée super lisse. Les carottes crues, ca m’a semblé le texte ultime. Si vous avez déjà essayé de mixer des carottes crues, vous savez que les carottes se pulvérisent en plein de petits éclats et puis voilà… Sauf que là, le Superblender continue son travail et te mixe ça comme si c’était un smoothie de fruits rouges! Interesting… Et en poussant encore le moteur plus loin, histoire de tester l’animal, ton jus / purée de carottes se met même à chauffer. Et là, tu perds franchement tes repères parce que tu ne connais pas ce genre de texture associé à la chaleur et au goût du cru. Ça c’est vraiment ce qui m’a marquée tout de suite. Comme c’est très intéressant de tester pour savoir, j’ai tenté pas mal de chose en matière de soupe crue. Mais pour être tout à fait honnête, rien ne m’a totalement emballé à 100% et j’ai eu un peu de mal avec ce goût du cru. J’ai tout de même eu quelques bonnes surprises comme cette soupe crue d’asperges et champignons (voir ci-dessous)…

Bon donc les soupes crues, c’était pas pour moi et je dois avouer que ça m’a un peu déçue car c’est vraiment un des avantages indéniables qui justifie de payer plus cher pour un Superblender que pour un simple blender. Par contre, j’ai vraiment apprécié le fait de pouvoir mixer très finement et pendant longtemps sans faire chauffer le moteur. J’ai notamment réussi pour la première fois un super praliné méga-lisse, un vrai délice! Avec juste un petit bémol, c’est que le bol du Superblender étant très grand, il a fallu que je mette presque 500g de noisettes caramélisées pour réussir à bien mixer mon praliné, ce qui fait beaucoup même pour moi la pâtissière de l’extrême, lol.

Ensuite pour tout le reste, à savoir les fonctions blender classiques, c’est très agréable d’avoir un blender très puissant. Comme il mixe très vite et très bien les aliments n’ont pas le temps de chauffer et on déguste donc des smoothies bien frais et extrêmement lisse ce que j’adore. Idem pour les coulis, il mixe si finement que je n’ai même pas filtré mon coulis de fraise-framboise pour mon dernier vacherin! J’ai aussi utilisé à fond mon Superblender ces dernières semaines pour les apéros d’été: rillettes de sardines, houmous et autres guacamoles sortent parfaitement lisses ce qui est très agréable. Mais pour ça, pas besoin d’un blender si gros et si puissant, la plupart du temps, le bol de mon robot-bébé suffit. Pour les laits végétaux, j’imagine facilement qu’il doit être topissime aussi, mais on est encore addict aux produits laitiers dans la famille et notre consommation de lait d’amande est trop occasionnelle pour que cela justifie de le faire maison.

Superblender KitchenAid

4.0 from 2 reviews
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Soupe crue asperges champignon au Super Blender
 
Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10mn
Ingredients
  • une douzaine de pointes d'asperges
  • 250g de champignons de Paris frais
  • 1 avocat
  • ½ oignon
  • sel, poivre
  • 25cl de lait d'amande
  • 25cl d'eau filtrée ou minérale
  • qq brins de ciboulette
Instructions
  1. Commencez par verser le lait d'amande et l'eau filtrée dans le bol du Superblender. Ajoutez ensuite, les têtes d'asperges et les champignons de Paris rincés, le demi oignon épluché, la chair de l'avocat et les brins de ciboulette. Salez, poivrez.
  2. Lancez ensuite le mixage en mode soupe pendant environ 3mn. On obtient une soupe extrêmement veloutée et légèrement chaude sans pour autant cuire les aliments. Servez immédiatement dans des bols et accompagnez votre soupe crue asperges champignons de tartines de fromage frais.
3.5.3226

Mon avis sur le Superblender KitchenAid

Bref, vous l’aurez compris, mon avis sur ce Superblender, c’est qu’il est génial mais pas pour moi. Je pense que le Superblender est absolument indispensable pour tout personne attirée par le cuisine Raw (crue) et qui voudrait goûter et tester de nouvelles saveurs plus brutes. C’est aussi un super atout dans la cuisine si vous cherchez à végétaliser progressivement l’alimentation de votre famille et que vous consommez beaucoup de lait végétaux ou de purées de fruits secs. Pour ceux qui hésitent avec le Vitamix, je vous dirais que je ne l’ai pas testé mais que clairement vous êtes murs pour un super blender et que si j’étais vous, mon cœur balancerait pour la qualité et le design KitchenAid.

Pour les autres gens comme moi qui essayent juste de manger équilibré au quotidien, je ne suis pas sûre qu’il soit justifié de payer plus cher pour avoir un Superblender. Personnellement, j’ai assez avec mon robot pâtissier KitchenAid artisan et un blender normal ou un robot multi-fonction chauffant. Cela dit j’ai adoré tester ce Superblender et il ne va pas quitter mon plan de travail de si tôt. Surtout je suis trop contente de pouvoir dire que je connais désormais le goût d’une soupe crue… alors merci KitchenAid!

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaires, j’essaierai d’y répondre au mieux. Et vous pouvez bien sûr aller voir mes 2 autres guides d’achats KitchenAid: Mon avis sur le KitchenAid mini et Comment choisir entre le KitchenAid mini et le KitchenAid artisan.

[Produit offert par KitchenAid]

 


12 Comments

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Comments

  1. MllePe says

    6 July 2018 at 5 h 08 min

    Coucou, je suis une fan inconditionnelle des super blender. Depuis 2 ans, j’use et use encore le mien (un omniblend), et sans je serai perdue.
    Étant végétarienne, il me mixé toutes mes préparations rapidement et parfaitement pour mes Houmous (d’ailleurs il n’a jamais été aussi bon depuis avec la même recette), mes preparations de steak et autres.

    Le Kitchenaid fait rêver car il est légèrement plus puissant et surtout magnifique. En revanche, comme tu l’aa fait remarqué avec ton pralin, il lui manque une deuxième cuve plus petite. Pour le mien j’ai deux cuves, et la petite est parfaite.

    Merci de ton avis

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      8 July 2018 at 16 h 18 min

      Hello! Merci pour ton retour :)

      Reply
  2. lafourmiele says

    9 July 2018 at 19 h 12 min

    ça c’est de la bête de compet’ il est terrible et comme tous les produits kitchen aid, on a envie qu’il soit notre nouveau meilleur ami !

    Reply
    • AnneSO FashionCOOK says

      22 July 2018 at 12 h 20 min

      En effet!! ;)

      Reply
  3. PALOU says

    19 October 2018 at 23 h 21 min

    Partez en courant!!!!!!
    Il font de très bon produit mais service client Kitchenaid nul à chier!!!!
    J’avais mon appareil en panne et sous garantie.
    Après 3 recommandés et 10 coups de téléphone j’ai eu pour réponse : “on s’occupe de vous” mais aucun retour puis la garantie a été dépassée.
    En plus, il y avait un accessoire offert par retour de courrier (en recommandé pour assurer le coup), je l’attend toujours au bout d’un an et demi et deux relances avec pour réponse: “on s’occupe de vous vous allez le recevoir!!!”

    Reply
  4. Stéphanie says

    20 October 2018 at 15 h 01 min

    Bonjour, merci pour cet article très intéressant.
    En êtes-vous toujours satisfaite ?
    Le bol est-il en verre ou en plastique ?
    Merci et belle journée !

    Reply
  5. Gabie says

    28 November 2018 at 14 h 42 min

    Bonjour, J’adore la marque KitchenAid et je me tâte pour ce superblender qui pourrait m’aider au quotidien pour varier les plaisirs… Marre de toujours manger la même chose :p Votre article est super bien détaillé !
    J’avais une petite question, connaissez vous la différence entre ce modèle (à 899€) et les autres superblender kitchenaid qui sont un peu moins cher (699€?) mis à part les programmes dans la version tout automatique, je n’arrive pas à trouver de test sur ces modèles… est il quand même possible de réaliser des soupes crues sans les programmes du tout automatique ? d’avance merci pour votre aide !
    A bientôt.

    Reply
    • Florence says

      3 March 2019 at 16 h 19 min

      Bonjour,
      Superbe vraiment très bien détaillé.
      Je viens d’en gagner un à un concours ; ayant déjà un blender je souhaite le vendre.
      Si quelqu’un est intéressé n’hésitez pas à me contacter via mon mail :
      divt@free.fr
      Si mon commentaire n’est pas approprié à votre blog. N’hésitez pas à le supprimer ; je comprendrais.

      C’est donc le
      SUPERBLENDER ARTISAN KITCHENAID TOUT AUTOMATIQUE réf. 5KSB8270 en coloris noir

      Il est NEUF et dans son emballage (non déballé)

      4 programmes Adapti-blend prédéfinis : smoothies, jus, soupes et autonettoyage
      Moteur de 3,5 chevaux
      Exclusif ! Le bol isolant à double parois (Une fonction spéciale pour mixer et réchauffer un potage en seulement cinq minutes)

      Prix public 899 €
      Je le vends à 630 €

      Merci et bonne journée.

      Reply
  6. tini says

    11 August 2019 at 17 h 03 min

    Bonjour,
    le bol est-il en verre
    Merci d’avance
    Cordialement

    Reply
  7. Vidrequin says

    22 March 2020 at 17 h 19 min

    Bonjour j’ai acheté ce super blender aid je pensais qu’il cuisait les légumes pour les soupe … y a t’il une solution pour les faire cuir avec le blender ?

    Reply
  8. Corinne Dumont says

    23 September 2020 at 16 h 20 min

    Bonjour
    Peut on mixer une soupe tout de suite après cuisson ( le bol étant en plastique) j’ai des doutes ?
    Merci de votre retour

    Reply
  9. Fabien says

    23 February 2021 at 12 h 52 min

    Bonjour Anne-Sophie et merci pour cet avis éclairé et éclairant sur le Superblender KitchenAid.

    J’aurais quelques petites questions.
    Dans ma micro cuisine, il me reste un peu de place et je souhaiterais adopter un compagnon à mon KitchenAid Artisan pour préparer soupes, veloutés, purées et autres smoothies, houmous etc pour ma chérie et notre bébé à naître.
    Mon choix se porterait plutôt vers le blender K400 (mon budget est aussi étroit que notre cuisine…) mais comme il s’agit d’un achat long terme, je voudrais être certain de ne pas le regretter.
    Auriez vous par hasard un retour d’expérience sur ce modèle ou des conseils avisés?
    Est-ce que le cheval et demi de puissance du K400 est suffisant pour mixer la plupart des préparations ou est-il vraiment nécessaire de monter en gamme? Le Superblender ne serait-il pas surdimensionner pour une petite famille et surtout la cuve de 1,75L ne serait-elle pas trop grande pour préparer des petits pots pour bébé (sans avoir besoin de les écouler sur plusieurs jours et ruiner toute tentative de diversification…). Le blende K400 semble offrir des accessoires dédiés pour de petites préparations (200mL) et me semble peut être plus polyvalent qu’un appareil dédié à bébé (Babycook plus?).
    Bref, quelques interrogations pour être certain de ne pas me tromper.

    Merci d’avance pour votre réponse.

    Reply

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{🍋LIVE VENDREDI 12h30🍓} Si ce Bundt Cake ci {🍋LIVE VENDREDI 12h30🍓}

Si ce Bundt Cake citron & glaçage aux fraises vous fait de l’œil, je vous donne rendez-vous pour un live vendredi à 12h30. Je vais en recuire un dans mon super moule @pamperedchef.france et je terminerai de l’imbiber de sirop acidulé et de le décorer en direct. 
Ce sera l’occasion de vous parler de la vente à domicile des produits Pampered Chef et de poser toutes vos questions sur leur système de conseillers et d’hôtes. 
La recette est du Bundt Cake et les ingrédients pour le sirop et le glaçage sont juste là si vous voulez préparer ça en même temps que moi et vous régaler ce WE!


{🍋Bundt Cake citron, glacage aux fraises🍓}

Prép: 25 + 15mn 
Cuisson: 45mn

Bundt cake :
400g de farine 
1 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de sel
240g de lait fermenté (ou de crème liquide entière)
6cl de jus de citron pressé (jus de 2 petits citrons)
1 càc d'extrait de vanille
225g de beurre à température ambiante
300g de sucre
le zeste de 3 citrons
4 œufs

Sirop:
100g de sucre
12cl de jus de citron filtré (ou 6cl d’eau + 6cl de jus de citron)

Glaçage aux fraises:
3 càs de fraises fraîches mixées
1 càc de jus de citron
100g de sucre glace

Préchauffez le four à 180°. Graissez votre moule à bundt cake.
Dans un bol, mélangez le lait fermenté, le jus de citron et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Dans le bol du robot, fouettez à la feuille le beurre, le sucre et le zeste de citron à vitesse moyenne pendant 3 à 4mn en raclant bien les bords du bol. Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant bien après chaque ajout. 
Ajoutez ensuite (en mélangeant bien entre chaque ajout) : un tiers du mélange de farine, la ½ des liquides, un tiers de la farine, l’autre ½ des liquides et terminez par la farine. 
Versez la pâte dans le moule à bundt cake et laissez la surface de la pâte avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 45 à 55mn jusqu'à ce qu’une pique à gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez le bundt cake tiédir pendant 10mn dans son moule avant de délicatement le démouler.
{🤰🏼Mon accouchement en maison de naissance} {🤰🏼Mon accouchement en maison de naissance}

Petit souci de format de vidéo hier, voici la vidéo complète que vous pourrez retrouver dans la section vidéos de mon compte.

• Live du 08/04/22 •
Retrouvez notre échange avec Mama @jollymamafrance autour de mon accouchement en maison de naissance au @mdncalm.
Le lieu, l’accompagnement global par un duo de sage-femme, la place du conjoint, l’accouchement sans péridurale avec une sage-femme que l’on connait, les premières heures, le retour à la maison, je vous raconte mon expérience lors de la naissance de Coco.
En espérant que ce témoignage contribue à faire connaître les maisons de naissance et qu’il y ait plus de places pour les futurs parents qui souhaitent être suivis dans ce type de structures.

#maisondenaissance #mdncalm #recitdaccouchement #naissancephysiologique
{☁️Sur notre petit nuage à NY🍎} En haut d {☁️Sur notre petit nuage à NY🍎}

En haut du @summitov , une des super activités que vous nous avez recommandé. Juste génialissime, ca éclipse tous les autres points de vue de NY… 
Je vous mettrai tout en Story à la Une!
Bisous de la grosse pomme 🍎 

#newyork #summitov #nyc
{🍎NY here we come🗽} Vote ☑️ Antigenique {🍎NY here we come🗽}

Vote ☑️
Antigenique negatif ☑️
ESTA ☑️
Valise pour 2 ☑️
Saucisson pour mon frère et produits bébé pour ma nièce ☑️

New York on arrive!!!
10 ans que je ne suis venue dans la ville qui ne dort jamais et j’ai hâte de la faire découvrir à Pippa. Ce qui l’intéresse c’est de voir la statue de la Liberté et de boire des Matcha Latte chez Starbucks, autant dire que je suis libre sur le programme 🤣
J’ai juste Liberty Island et une comédie musicale bookée et je veux absolument aller manger des cookies chez @milkbarstore mais pour le reste c’est freestyle! Si vous avez des plans incontournables à faire avec Pippa, je suis preneuse…

#newyork #globetrotter  #voyageavecenfants 
🍿: @koro_fr
{🎉Gâteau surprise vanille & ganache montée fr {🎉Gâteau surprise vanille & ganache montée fraise🍓}

Souffler ses 5 bougies et découvrir les bonbons colorés promis en découpant son beau gâteau! Si c’est pas la fête, ça… 🥳

Et pour préparer ce gâteau surprise, rien de plus facile avec le moule gâteau surprise @pamperedchef.france spécialement conçu pour cuire le gâteau en 2 parties avec un creux au milieu pour cacher les bonbons, pratique! Je vous montre ça en Story.

{🎉Recette du Gâteau surprise vanille & ganache montée fraise sera sur le site Pampered Chef. Lien accessible en cliquant dans ma bio puis sur cette photo🍓}

La marque Pampered Chef: Venue tout droit des Etats-Unis, Pampered Chef propose depuis plus de 40 ans une sélection d’ustensiles culinaires dédiés à simplifier le quotidien en cuisine. Convaincue qu’il est crucial d’allier conseils et outils pratiques, Doris Christopher – fondatrice de la marque – a développé des ateliers culinaires au cours desquels il est possible d’acheter ses gammes de produits et d’en découvrir les secrets. Pour retrouver les produits Pampered Chef et en savoir plus sur leurs programmes Conseiller/ères & Hôte/hôtesses, rdv sur le site www.pamperedchef.eu .

Création de recette pour #PamperedChef
{🐰 Pâques 2022🥚} Trouvés dans le jardin e {🐰 Pâques 2022🥚}

Trouvés dans le jardin en cherchant des œufs, 3 petits poussins d’amour gavés de chocolat. 🐣🐣🐣❤️❤️❤️.

Tenues craquantes @loirparis qu’on aura bien rentabilisées, je ne m’en lasse pas 🥰

#paques #paques2022 #mesbébés #family
{🐰Cheesecake de Pâques} Pour ceux qui se lanc {🐰Cheesecake de Pâques}

Pour ceux qui se lancent dans mon Cheesecake de Pâques, il se prépare à l’avance sans souci. Il lui faut au moins une nuit de repos au frais donc vous pouvez le commencer ce soir ou demain pour le servir dimanche. Pratique en plus d’être super cremeux et aérien, ce cheesecake au chocolat blanc sur base Oreo & glacage tendre chocolat devrait faire un carton pour le déjeuner pascal (ou toute autre occasion d’ailleurs, il suffit d’adapter le decor!).

{🐰Recette du Cheesecake de Pâques sur le blog en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#eastercake #cheesecake #gateaudepaques
{🎂Birthday Cake #1: Le Cake aux Carambars} Ann {🎂Birthday Cake #1: Le Cake aux Carambars}

Anniv’ d’Albi - Round 1: Le Cake aux Carambars pour l’école! 
On enchaîne la semaine prochaine avec un gâteau Harry Potter pour le copains et encore un surprise en famille. Du coup pour celui-ci, j’ai commencé sur du basique mais qui plait à tout le monde: le fameux Cake aux Carambars. Toujours moelleux, toujours savoureux à décliner avec la déco de votre choix! Albi m’avait demandé de coller des Smarties dessus mais je me suis rendue compte que ceux que j’avais été périmés, vu la période j’ai pas voulu jouer avec le feu 🙈, je me suis rabattue sur des sprinkles colorés qui lui ont bien plu aussi, ouf!

{Recette du Cake aux Carambars format Bundt Cake sur le blog en cliquant dans ma bio puis sur la photo, j’ai juste fait la base cake avec du chocolat fondu dessus}

#birthdaycake #carambars #cakeauxcarambars
{🍫Mon fameux fondant au chocolat au lait🥛} {🍫Mon fameux fondant au chocolat au lait🥛}

Ma fameuse recette de fondant au chocolat au lait qui vous bien fait craquer ces derniers jours. Une merveille de fondant, limite coeur coulant. Pas trop fort en chocolat, pas trop sucré non plus avec un petit goût de caramel. 
Vous avez été nombreux à l’essayer et à le valider. La version au chocolat au lait @lindtfrance a ma préférence mais certains l’ont tenté au Côte d’Or lait ce qui doit être assez fou aussi!
Trop sympa de voir toutes vos versions en tout cas. Qui ne l’a pas encore tenté?

{🍫Mon fondant au chocolat au lait🥛}

Prep: 10mn / Cuisson: 25mn

• 220g de chocolat lait extra fin Lindt (soit 2 tablettes)
• 125g de beurre 
• 3 œufs
• 80g de sucre roux
• 100g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel

Faites préchauffer le four à 180°.
Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez bien puis laissez tiédir quelques instants.
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre et le chocolat fondu. Mélangez bien puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson. J'ai utilisé un moule à cake. Enfournez pour 25mn (ou 30mn si vous ne voulez pas qu'il soit trop coulant) à 180° puis laissez totalement refroidir avant de démouler. Le gâteau doit être cuit sur les bords et très fondant voir coulant au milieu.
{🐰Cheesecake de Pâques} Cheesecake sans cuiss {🐰Cheesecake de Pâques}

Cheesecake sans cuisson super crèmeux et aérien au chocolat blanc sur une base Oreo surmonté d’un glacage tendre et d’un décor de Pâques. Vous validez?

{🐰Recette du Cheesecake de Pâques sur le blog en cliquant ds ma bio puis sur la photo}
#eastercake #cheesecake #gateaudepaques
{🍚Le parfait Bircher Müesli Cojean🍏} Vous {🍚Le parfait Bircher Müesli Cojean🍏}

Vous me connaissez, le porridge et moi c'est l'amour fou! Vu la météo du jour, je vais encore m'en faire quelques uns ces prochains jours mais quand arrive le Printemps, je switche généralement sur le Bircher Müesli. J’adore cette préparation qui est un genre d'overnight porridge inventé à la fin du XIXème siècle par le Dr Bircher qui servait ce plat dans la clinique de remise en forme qu’il avait ouverte dans les Alpes suisses. 
J'avais découvert le Bircher Muësli chez Cojean il y a plus de 10 ans et j'avais essayé en vain de craquer la recette exacte. J'avais même à l'époque acheté leur 1er livre de recette dans l’espoir de l’y trouver mais elle n’y figurait pas. Alors quand j'ai reçu le nouveau livre Cojean et de sa cheffe @marionflippo (une vraie bible j'aime tellement leurs recettes toutes fraîches), j'ai direct cherché celle du Bircher et bingo, elle était ! Désormais en version lait de coco et sirop érable à la place du lait concentré, je crois qu'elle est encore meilleure qu'il y à 10 ans. 
Alors le voilà, le secret du Dr Bircher à déguster dans tous les restaurants Cojean ou chez vous si le coeur vous en dit. 

{🍚Bircher Müesli Cojean🍏}

Pour 4 portions 
Prep: 10mn / Repos: 2h minimum

120g de flocons d'avoine complets bio
1 pomme granny-smith bio
20g de noisettes décortiquées
30cl de lait de coco
10cl d'eau 
50g de sirop d'érable
framboises fraîches (ou autre fruit selon la saison)

Torréfiez les noisettes 10mn au four à 170°. Laissez-les refroidir puis concassez-les grossièrement. 
Brossez la pomme sous l'eau claire et râpez-la finement (avec sa peau).
Mélangez mes flacons d'avoine et les noisettes avec la pomme râpée. Ajoutez le lait de coco, le sirop d'érable et l'eau. Laissez reposer au frais 2h minimum (ou mieux toute la nuit). Dressez dans des petits bols et ajoutez quelques framboises fraîches. 
Le Bircher Müesli se conserve au frais pendant 48h.

••• Et comme toujours les fruits secs et les flocons d’avoine viennent de chez @koro_fr. Vous avez 5% de réduction sur tt le site avec le code ANNESOPHIE5 •••
Attraper les fruits et les légumes, les toucher, Attraper les fruits et  les légumes, les toucher, les mordre, les goûter... L'apprentissage du goût et du bien manger commence dès la diversification et je trouve que faire jouer les enfants avec les ingrédients bruts est une très bonne façon de leur faire prendre conscience de ce qui arrive dans leur assiette. 

Pour les petits plats de Coco et des enfants, je choisis la plupart du temps des fruits et des légumes bio pour que la qualité nutritionnelle soit au RDV. Alors quand j'ai entendu parler des paniers @horsnormes.co, j'ai tout de suite voulu tester. Hors Normes, c'est un super concept de paniers de fruits et légumes BIO, anti-gaspi et moins chers. 
Hors Normes récupère les produits des producteurs français rejetés par les circuits de distribution juste parce qu’ils ont été jugés trop petits, trop gros, trop tordus ou en trop grand nombre. Ils les proposent avec des paniers hebdomadaires de fruits et légumes BIO, français et de saison qui sont 40% moins chers qu'en magasin car ils sont sauvés du gaspillage en direct producteur (en circuit court). Le panier est à 15€ pour une belle sélection de produits bio 40% moins cher que son équivalent en magasin bio. Le service est disponible en Île-de-France et à Lyon pour le moment et ils vous livrent à domicile ou dans l'un de leurs commerces partenaires à travers la ville.

J'adore l'idée d'un panier bio moins cher, d'éviter le gaspillage et en plus ça m'a donné des idées de recettes que je n'aurai pas forcément eues. On a ainsi reçu des petits kiwis parfaits en salade de fruits, des pamplemousses de la taille d'une orange mais qui étaient aussi bons que des gros, des blettes qu'on adore et qu'on ne trouve que rarement dans notre magasin bio qu'on a cuisiné avec les mini-oignons rouges (voir ma recette de blettes à l'italienne en story), des épinards super frais qui ont fait 3 petits pots, des petites endives et des mini-pommes qui ont fait une belle salade avec des noix. Bref je suis super séduite et Coco aussi... 

 En partenariat avec @horsnormes.co
{🍪Cookie-bars🍫} Les Cookie-bars, la gourman {🍪Cookie-bars🍫}

Les Cookie-bars, la gourmandise pratique à préparer en 10mn et au format parfait à glisser dans le sac de pique-nique ou de goûter! Avec les beaux jours qui reviennent, je peux vous dire qu’on va pas s’priver…

{🍪Cookie-bars🍫}

Pour 12 barres cookies

Prep: 15mn 
Cuisson: 25-30mn

120g de beurre à température ambiante
120g de sucre (normal ou roux ou un mélange des 2)
1 œuf 
1 cuillère à café de vanille
200g de farine
1 petite cuillère à café (5g) de bicarbonate de soude ou de levure chimique
1 petite cuillère à café (5g) de fleur de sel
200g de fruits secs et de pépites de chocolat au choix*

Préchauffez le four à 170°. Mélangez le beurre et le sucre pdt 2 minutes, puis incorporez l'œuf et la vanille. Ajoutez la farine, levure et le sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez enfin la garniture fruits secs concassés et pépites de chocolat de votre choix. Utilisez une cuillère en bois pour les incorporer à la pâte sans abimer les pépites.
Etalez la pâte à cookie dans le fond d'un moule carré de 20cm chemisé de papier cuisson.
Enfournez pour 30mn à 170°.
Le dessus du cookies doit avoir commencé à dorer. Directement à la sortie du four, coupez le cookie encore dans son moule en 12 pour obtenir des barres. Laissez ensuite totalement refroidir avant séparer les barres cookies.

*J’utilise le Sweet&salty mix de chez @koro_fr avec des cacahuètes, des cacahuètes caramélisées et des pépites de chocolat

#cookielover #cookiesofinstagram
{✨Constance Festival Culinaire✨} Clap de fin {✨Constance Festival Culinaire✨}

Clap de fin de cette merveilleuse semaine du @constancehotels Festival Culinaire @bernardloiseau / @pierrehermeofficial.
De belles rencontres, de délicieuses découvertes, les papilles en éveil et le soleil de l’Ile Maurice en 🍒 sur le gâteau. Gros coup de cœur pour le groupe Constance et sa culture gastronomique. En plus d’être de petits paradis, les hôtels Constance cultivent l’expertise de leurs formidables équipes autour de la cuisine et du vin faisant de chaque séjour une expérience gastronomique. 
On m’a beaucoup demandé pendant la semaine si c’était ma première fois au Festival et clairement ce ne sera pas la dernière, pcq on y prend goût 😝🍰🌴.
J’espère avoir réussi à partager un peu l’ambiance familiale et gourmande qui régnait ici et le plaisir que les grands chefs ont à transmettre leur savoir aux équipes des hôtels. Et je remercie encore un fois toute la team du Constance Festival Culinaire pour leur accueil inoubliable. Félicitations aux gagnants du Trophé Pierre Hermé: @vincent_guerlais & Tyrie Philoe du #constanceephelia et à tous les participants qui nous ont régalé.

#myconstancemoment #constanceculinaire
{🌴Paradise🌴} #myconstancemoment @constanceh {🌴Paradise🌴}

#myconstancemoment @constancehotels

Féerie Cake

Logo-feerie-cakePâte à sucre, colorants, produits Wilton, accessoires de modelage, caissettes à cupcakes: Je trouve tout mon matériel pour la déco de mes gâteaux, chez Féerie Cake, mon fournisseur attitré!

QU’EST CE QU’ON MANGE CE SOIR?

Cheesecake salé aux tomates cerises

Tomates cerises à l’honneur – Cheesecake salé aux tomates

Tarte tatin de pommes de terre grenaille d'Ottolenghi

Merveilleuse tatin de pommes de terre d’Ottolenghi

Scones salés cheddar graines de potiron

Scones salés cheddar-graines de potiron

Salade lentilles grenade granny smith

Buffet de salades – Salade lentilles, grenade & Granny Smith

Risotto rose betterave-poires

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