Toya pense que si elle ne souffle pas ses bougies elle ne prendra pas un an de plus. Mais comme je trouvais qu’elle méritait quand même un gâteau, je lui ai fait un cake aux carambars personnalisé (mais sans bougie). Je crois que tout le monde l’a apprecié et il n’en restait pas une miette!

J’ai utilisé la recette d’Audrey publiée dans le livre de Sophie Dudemaine. Le parfum, la texture, le goût tout est parfait, il est à tomber! Les décorations « en carambars » of course sont à réaliser avec des petits cure-dents et à mettre au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Bien laisser refroidir avant de les planter dans le gâteau sinon ils fondent, c’est galère…

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Cake aux carambars

Pour une moule à cake de 1,5litre (environ 6/8 personnes)

Temps de préparation: 15mn
Temps de cuisson: 45mn

- 20 carambars
- 1 verre de lait
- 150gr de beurre
- 3 oeufs
- 150gr de sucre
- 150gr de farine
- 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180° et « éplucher » les carambars.

Mélanger énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange farine-levure.

Mettre les carambars dans une casserole à feu moyen avec le lait et le beurre coupé en morceaux. Mélanger sans arrêt jusqu’à ce que tous les carambars soient dissous (ça peut prendre un peu de temps).

Ajouter les carambars fondus à la préparation et mélanger. Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner à mi-hauteur à 180° pendant 35mn (pour un petit cake)/40mn (pour un plus gros).

J’avais multiplié les quantités par 1,5 pour faire un grand cake et la cuisson était parfaite au bout de 40mn

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