Derniers articles - Anne-Sophie Vidal

Mixeur plongeant de compèt’ – Test du mixeur plongeant KitchenAid

KitchenAid, ma marque fétiche de robots pâtissiers, fête ses 100 ans et sort pour l'occasion une gamme de produits intitulée "Queen of Hearts". Cette série limitée composée d'un blender, d'un mini-robot, d'un grille-pain, d'une bouilloire, d'un mixeur plongeant et d'un batteur arbore fièrement la couleur rouge, symbole de la passion pour la cuisine. KitchenAid m'a proposé de tester le mixeur plongeant de la gamme et ça ne pouvait pas mieux tomber! Surement un signe du destin car mon ancien ... continue reading...

Un sujet sérieux – Parfaite mousse au chocolat

Desserts & glaces

Aujourd'hui, je m'attaque à un sujet trèèèès sérieux: la mousse au chocolat! Il y a autant de recettes que de grand-mère et autant de préférences que de familles... Il y a ceux qui préfèrent la mousse aux blancs d’œufs et ceux qui la préfèrent à la crème fouettée. Sur le tournage du Meilleur Pâtissier, j'ai entendu Frédérique Bau dire qu'il n'aimait plus du tout la mousse au chocolat à base de blancs d’œufs. Et là, j'ai pensé quoi???? Vraiment???? Parce que moi c'est justement ce que ... continue reading...

Un alliage parfait – Donuts au café

Brunch & viennoiseries

Je ne me suis mise au café que depuis peu. En déménageant dans notre nouvel appart, j'ai eu envie de profiter du moment du café dans notre salon. Depuis 6 mois, je me prends donc un petit espresso après le déjeuner et j'apprécie de plus en plus. J'aime beaucoup les capsules Carte Noire Espresso bio qui sont juste corsées comme il faut avec du caractère mais aussi beaucoup de douceur, tout en étant bio, ce que j'apprécie particulièrement. En sirotant mon café l'autre jour, accompagné d'un donut ... continue reading...

Maître Pierre Hermé – Cake infiniment vanille

Brunch & viennoiseries Gâteaux, tartes & cakes

Ces derniers temps, j'ai une passion pour les textures de cake super moelleux! Pas besoin d'artifices, juste un trèèès bon cake, un joli glaçage et on est bien. Après le parfait cake au citron, le cake aux oranges sanguines et le cake marbré de compèt', je me suis lancée dans une autre parfaite recette de cake: le Cake infiniment vanille de Pierre Hermé. En visant haut, je me disais qu'on devrait être max niveau gourmandise. Et je n'ai pas été déçue... J'ai tenté de reproduire la recette de ... continue reading...