Je rêvais d’une cloche à gâteau comme dans les pâtisseries vintages. J’ai craqué et j’en ai commandé une trop belle (sur Amazon UK là mais je crois qu’il n’y en a plus :-( . que j’ai reçu le mois dernier. Il me fallait un gâteau digne de cet écrin pour l’inaugurer… L’occasion de mixer une technique que j’avais trop envie de tester (vu chez Rose&Cook il y a un an, je prends mon temps…) et une déco qui me trottait dans la tête. J’ai opté pour le thème noir & blanc qui décidément me suit ces temps-ci (voir St-Honoré et risotto black&white). Bon la déco est en Nutella / Fingers / Maltesers, même pas peur des calories; non seulement ça vaut le coup d’œil mais en plus c’est bon à se rouler par terre.
Contrairement à ce que laisse penser le résultat final, ce gâteau est extrêmement simple et rapide à faire sans moule spécial (ya qu’à suivre le tuto-photo et j’ai même fait un gabarit printable)! Recette facile et effet final génial, tout ce que j’adore dans un gâteau… il méritait bien sa place sous la cloche. L’occasion aussi de lancer une nouvelle rubrique du blog intitulée « Mes Petits Cours de Bô Gâteaux« , parce faire de bô gâteaux c’est plus facile qu’on ne croit, il suffit juste de quelques explications… Prouvez moi que j’ai raison en mettant plein de photos de vos œuvres sur la page Facebook FashionCooking, ça fait longtemps, ça me manque…
Et jusqu’au 22 octobre, n’oubliez pas de voter pour Fashion Cooking pour les Golden Blog Awards, un vote par jour (oui oui revenez) en cliquant sur le petit bouton bleu avec un pouce levé à droite sous la bannière. Merci ;-)
Gâteau damier noir & blanc
Temps de préparation 15mn + déco: 25mn (oui 40mn en tout promis!)
Temps de cuisson: 30mn x 2
Pour un gâteau damier de 10-12 personnes (proportions pour un moule à manqué de 24cm de diamètre)
Gâteau noir au chocolat 70%:
– 4 œufs
– 70g de sucre blond
– 70g de sucre
– 130g de farine
– 180g de chocolat 70%
– 140g de beurre demi-sel
Gâteau blanc à la vanille:
– 4 œufs
– 140g de sucre blond
– 130g de farine
– 180g de chocolat blanc
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– 140g de beurre
– 1/2 cuillère à café de fleur de sel
Glacage:
– 300g de Nutella
– 2 boites à 3 boites de 125g de fingers classiques (au lait, pour qu’ils aient la même couleur que les Maltesers et le Nutella)
– 160g de Maltesers classiques (soit 1 gros paquet de 135g + 1 petit paquet)
– 160g de Maltesers chocolat blanc (soit 1 gros paquet de 135g + 1 petit paquet)
Pour le gabarit à imprimer c’est là: GABARIT GÂTEAU DAMIER PRINTABLE
Dans l’idéal, j’aurais bien poussé plus loin la déco en alternant Fingers blancs et Fingers au lait mais évidemment c’est quand on en cherche qu’on en trouve pas et j’ai dû me passer avec regret des Fingers blancs. Mais si vous en trouvez, faites comme les français, jouez l’alternance ;-)
La recette et le gabarit sont donnés pour un moule à manqué de 24cm de diamètre. Si le moule est un peu plus petit, pas besoin d’ajuster la recette, les 2 couches seront justes plus hautes, par contre le gabarit ne sera plus valable et il faudra l’ajuster. Allez, on se remet aux maths. Il faut diviser en 3 le diamètre pour obtenir le diamètre des disques intérieurs. Par ex, pour un moule de 24cm, le disque intérieur mesure 24/3=8cm de diamètre et le disque intermédiaire (24/3)x2=16cm
Préparation du gâteau noir
Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel ou une goutte de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.
Enfournez 30mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.
Préparation du gâteau blanc
Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat blanc et le beurre fondus ainsi que la vanille liquide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de fleur de sel ou une goutte de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.
Enfournez 30mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.
Dressage du gâteau damier
Commencez par imprimer le gabarit sur une feuille cartonnée, découpez les 2 disques et percez-les au centre avec un cure-dent.
Ensuite, c’est simple, suivez les étapes pas à pas:
1. Centrez le plus gros disque sur le gâteau blanc et plantez un cure-dent au milieu pour le stabiliser. Puis découpez le gâteau à l’aide d’un couteau fin en suivant les contours du disque.
2. Enlevez le grand disque sans bouger le cure-dent et glissez à la place le petit disque. Découpez à nouveau le gâteau en suivant les contours du petit disque.
3. Faites de même sur le gâteau noir.
4. Séparez les différentes parties de gâteaux que vous avez découpé. Enduisez l’intérieur de chaque cercle évidé de Nutella qui servira de soudure.
5. Reconstituez les gâteaux en intervertissant le cercle du milieu de chaque gâteau. Si les gâteaux n’ont pas la même hauteur, glissez un couteau cranté au ras du gâteau le plus bas pour couper ce qui dépasse du gâteau un peu plus haut. Faites de même sur les 2 gâteaux pour les égaliser.
6. On obtient ainsi 2 gâteaux ressemblant à des cibles.
7. Recouvrez le dessus d’un des gâteaux d’un couche de Nutella (toujours pour la soudure).
8. Déposez le 2ème gâteau par dessus la couche de Nutella du premier gâteau.
9. Déplacez le double gâteau ainsi formé sur une feuille de papier alu ou cuisson (parce que ça vous allez mettre du Nutella partout). Recouvrez l’intégralité de ce gâteau de Nutella (bords compris).
Votre gâteau damier est près, ne reste plus qu’à le décorer!!!!
Décoration du gâteau noir&blanc
Avec un petit couteau, découpez les Fingers en deux et déposez les délicatement tout le long des bords du gâteau. Si vos gâteaux sont très hauts des 2/3 de Fingers ou des Fingers entiers peuvent être nécessaires, mais il en faudra donc le double…
Déposez ensuite les Maltesers sur le dessus du gâteau en alternant les noirs et les blancs.
Laissez le gâteau reposer une heure (ou plus) au réfrigérateur pour que le Nutella se solidifie un peu.
Servez en parts et laissez vos amis: 1. s’extasier / 2. chercher comment vous avez pu obtenir ce parfait damier… c’est comique ;-)
Mes meilleures recettes de l'émission et plein de nouvelles créations: pecan pie, cheesecake, tarte framboise-chocolat blanc ou encore parfaits cupcakes... autant de recettes qui sauront ravir vos papilles et vous faire entrer dans le monde merveilleux de mes pâtisseries girlys.
Il est magnifique ! Félicitations.
Je vais mettre cette recette de côté et l’essayer pour ma prochaine invitation d’amis.
Je posterais la photo dès qu’il sera réalisé…. uniquement s’il est présentable!!!
@Aline: Chouette, je suis sure qu’il sera superbe! Et au pire il sera toujours bon ;-)
Bonjour,
Un grand merci pour cette recette qui a fait fureur pour les 1 ans de ma fille.
J ai juste remplacé le nutella par du philadelphia milka un délice!
je voulais poster une photo mais je ne sais pas comment faire
Juste un petit mot pour dire que ce gâteau et juste magnifique, je me tente cette recette demain pour les 2 ans de ma fille en espérant que côté esthétique le mien sera aussi réussi que le votre ! encore bravo pour vos jolies recettes :)
@Kristel: Avec une peu de chance, il sera même encore plus beau que le mien :-) Joyeux anniversaire à ta fille
j’ai testé ce gâteau damier, plus facile à réaliser qu’il n’y parait, il a fait sensation, il va devenir un de mes classiques…
Magnifique. Nous fêtons l’anniversaire de mon fils dimanche avec ses copains. Gâteau d’anniversaire trouvé !!
@Virginie: Hehe, ton fils sera surement très fier de son gâteau! Tu peux le préparer avec lui, la recette implique de mettre les doigts dans le Nutella ca risque de lui plaire ;-)
ohh c’est vraiment sympa comme gâteau et ça change!!!
@Mathinuages: Ca oui ça change et ça intrigue :-)
Il est superbe !!!!
Je garde la recette et le tuto merci beaucoup !!!!
@Vovone: Avec plaisir!
just beautiful!
@French Spoon: Thanks
ton gâteau damier est magnifique et super alléchant ! Vraiment pas évident à réaliser, bravo pour ce joli travail!
@Lee Yaa: Promis, le gâteau est beaucoup plus simple qu’il n’y parait!
SUPERBE et certainement excellent !!! Trop fastoche de voter tous les jours pour ce site ! Chaque jour une découverte alléchante ; des idées faciles à réaliser et bluffantes ! Je me suis encore tailler un succès dimanche (22 à table) avec les recettes du « bar à soupes » ; les petites verrines d’été (génialissimes)et quelques cupcakes !!Merci et … à demain sans faute
@Mamie Kiki: Vous me faites vraiment chaud au cœur, merci à vous de me suivre si fidèlement et merci pour le vote ;-)
Moi aussi j’ai un faible pour ce genre de plat à gâteau, et puis sous cloche, le rendu est encore plus beau… Comme les pros quoi :-)
@Lilie Bakery: J’avoue la cloche ça claque et comme on ne voit que ça, ca masque tous les défauts :-)
Je cherchais justement une idée de gâteau original pour les 10 ans de mon loulou, bah voilà, j’ai trouvé ! C’est génial ! Merci merci !
Bises
@Lucette: tu vas lui faire plaisir à ton loulou avec ce gâteau , pas de doute!
C’est vraiment trop beau et en effet cette merveille méritait bien sa cloche :) bonne journée!
@La Ptite Bulle d’Elo: C’est décidé, la cloche sera désormais la récompense des gâteaux qui le méritent. Ils ont intérêt à bien se tenir ;-)
il est trop beau, miam miam ♥
@BoopCook: Merci!
Juste un petit souci pour la réalisation de ce magnifique : je cherche depuis deux jours des Maltesers blancs (et des Fingers blancs) et ni l’un ni l’autre ne sont dans les magasins que j’ai visité! Avez vous un indice ?
@Aline: Ah ça c’est énervant, j’ai trouve des Maltesers blancs au Monoprix mais ils n’en ont pas toujours. Et pour les Fingers blancs, je n’en ai jamais trouvé :-( Si vous avez des amis qui voyagent autour de vous, il y en a souvent dans les dutys free sinon.
@Aline: Caro (3 commentaires plus bas)a utilisé des Kit-kat balls des blancs et des marrons, peut-être en trouveras-tu plus facilement que des Maltesers blancs?
Un gateau splendide et simple à réaliser ? Le rêve ! Merci pour cette jolie recette
@Doyoudoux: t’as tout compris, merci à toi!
Bravo il est trop beau et comme toi j’aime beaucoup ces cloches
@Philo: C’est vrai qu’elles sont belles ces cloches!
Super gateau facile à réaliser !!!! J’ai changer les maltesers pour des kitkat balls blanc et marrons
Et bel effet quand on le présente, ma fille veut que je lui refasse pour son anniversaire !!! j’adore votre blog un grand merci pour toute ces recettes…
@Caro: J’ai vu la photo de votre gâteau sur la page Facebook Fashion Cooking, il est magnifique! Très bonne idée d’utiliser des Kit-kat balls, c’est surement plus simple à trouver en blanc!
Il est vraiment superbe ce gâteau ! Avec toutes ces photos, on peut pas se tromper, merci pour cette jolie recette !
Génial !! un très très beau rendu, bravo.
je m’intérroge sur la facilité de découpe, les fingers et les boules ne partent pas dans tous les sens ?
je t aime beaucoup tu a fait un dîner presque parfait
Nous avons fait cet oeuvre d’art avec une amie ce weekend, il nous a pris plus de temps que prévu car le moule à la base n’étais pas de bonne taille comme l’indiquer la recette.
Nous avons bien rigolé et l’effet était au rendez vous.
Merci pour cette idée, nous comptons juste faire du sport toute la semaine pour moins culpabiliser, bonne journée à toutes
Gâteau réalisé ce week end, il n’est pas évident de bien souder les parties entre elles. A la découpe les carrés se sont un peu dessoudés les uns des autres. Mais comment fais tu pour que le nutella prenne bien ? Je me demande si du glaçage classique chocolat ne prendrais pas mieux. Il faut dire que je n’ai pas égalisé les gâteaux non plus ça me semblait trop fastidieux avec un couteau. Le tiens était bien mieux réussi que le mien ;-) Je n’avais pas mis de fingers de peur qu’ils tombent, et j’ai utilisé les kit kat balls noir et blanc.
coucou!
Je voudrais réaliser ce gâteau pour notre fête de départ vers la contrée lointaine qu’est la Charente-Maritime mais je me disais qu’avec de la noix de coco plutôt que du chocolat blanc, ça pourrait être sympa avec le chocolat. Ma question c’est puis-je remplacer le chocolat blanc par la coco dans les mêmes proportions?
Et un glaçage avec de la confiture, ça pourrais marcher tu crois?
Bon ok, j’avoue ça fait quelques modifs, hihi mais l’effet damier est superbe et c’est vraiment sympa de nous filer toutes ces astuces!
Completement dingo ce gateau!!!
il est superbe!!
Vivement ma prochaine invitation que je puisse les étonner !!
Je l’ai fait pour mes collègues, le damier a bluffé tout le monde. J’aimerais le faire pour l’anniversaire de ma nièce en faisant chocolat blanc/fruits rouges. Je vous dirais ce que ça a donné… Et merci pour votre site, je fais toujours un tabac avec vos recettes!!!!
@Laetitia: J’ai moi aussi envie de le tenter en rose et blanc, il faut juste que je trouve le temps. J’espère que vous posterez une photo du votre sur Facebook!
Je l’ai fait, il a bluffé tout le monde ! Bravo, il est magnifique.
Par contre, je ne sais pas si ca t’a fait ca aussi mais je l’ai trouvé un peu sec. Je pense le refaire en reprenant une recette type quatre quart pour les deux gateaux.
@Mylou: Pour cette réalisation, on ne peut pas se permettre que les gâteaux soient trop moelleux, sinon il serait impossible de les découper proprement. Mais normalement, ils ne devraient pas être secs et le Nutella apporte un peu de moelleux. Essaie peut être de les cuire un petit peu moins?
Bonjour!
Je suis tombée sur ton site en cherchant des recettes! Quelle belle trouvaille! J’aime beaucoup ce que tu fais!
Bonne continuation,
Je file aux fourneaux ;)
@Anne-Laure: Bienvenue sur Fashion Cooking, j’espère que tu trouveras ton bonheur dans les recettes!
Bonsoir
En cherchant des gateaux damier je suis tombé sur ton blog hier qui a été une révélation
tout est beau! j’adore!
du coup aujourd’hui j’ai réalisé le gateau damier et tout le monde à été bluffer et moi j’etais fière :)
Merci pour tes belles recettes
Le gâteau est tout trouvé pour l anniversaire de mon fils, je lui ai montre il a fait waouh alors en tant que mère indigne je fais essayer de faire bien merci à toi
Ca y est j’ai pigé le truc !!! hahah
J’ai essayé ce gâteau, niveau visuel c’est super, mais n’y a t-il pas trop de farine dans les 2 gâteaux? Les miens sont vraiment trop farineux..Bon, j’ai du faire la conversion grammes-onces, n’ayant qu’un verre mesureur en onces, donc c’était plus ou moins approximatif, mais quand même… personne n’a le même problème que moi?
En tout cas, super beau gâteau et facile à réaliser!
Les gâteaux sont prévus pour ne pas être trop moelleux sinon on ne pourrait pas les couper mais farineux c’est un peu bizarre. Peut être sont-ils un peu trop cuits?
Finalement, les 2 gateaux assemblés ac le nutella, le gâteau est très bon, on ne sent pas que c’est farineux, super!
Ah ouf! Je suis rassurée. En effet, le nutella apporte le moelleux qui manque aux gâteaux!
J’adore !! j’adopte et je copite du coup !! :)
Mais peut-on le faire la veille pour le lendemain ? Mais le conserver tout fait au frigo pour le lendemain. Le nutella risque pas de trop durcir ?
Merci,
J’adore ton blog, des recettes de folies !! J’ai eu du coup le livre pour Noel. Et j’essaye tout ! :)
Superbe gâteau: j’ai flashé dessus pour l’occasion d’un anniversaire; aussitôt vu, aussitôt fait!!! Ce gâteau a fait sensation…. Merci pour votre blog qui est génial et plein d’idées!!
Mon site (avec modestie): http://luniversdefifine.canalblog.com/
où il y a les photos de mon gâteau (je n’ai pas trouvé de maltesers et de fingers blanc… dommage)
@Delphine: Très joli ton gâteau!
Ce blog est genial ! Je viens de realiser ton gateau et j’en suis trop contente !!!
J’ai juste une petite question est-il possible de le congeler et de le ressortir la semaine prochaine ?
Car pour etre franche j’avais décidé de le faire comme essai aujourd’hui car nous avons des invites samedi prochain, mais je ne suis pas sure d’avoir la motivation de le refaire… :-)
Merci d’avance pour ta reponse et encore merci
@Alize: Tu peux congeler les 2 gâteaux avant de mettre le Nutella mais une fois qu’il est mis, j’ai peur qu’il détrempe les gâteaux en décongelant…
Bonsoir
J’ai une petite question Quant que je doit rajouter la fleur de sel J’ai trouvé ce lien par hasard Je suis ravi J’ai déjà préparer mes disques Et demain je dépose ma fille à l’école et direction carrefour
@Mme Fetayahe: Vous pouvez ajouter la fleur de sel lorsque vous montez les blancs en neige. Super que le gâteau vous plaise, je suis certaine qu’il sera très réussi!
Bonsoir Anne So, tout d’abord bravo pour ce merveilleux site je suis fan ( y compris sur FB )
J’ai réalisé aujourd’hui le gâteau damier j’ai pourtant bien respecté le,temps de cuisson du moins j’ai vérifie que la pointe de mon couteau ressorte bien sèche.. Mais après avoir refroidi mon gâteau a la découpe pour le montage m’a semblé bien dur …. Je ne pense pas mettre trompée dans mes dosages … Un conseil ???
Bonne soirée
@Odette: Chère fan ;-), c’est normal que les gâteaux soient un peu compacts pour pouvoir découper dedans (en plus le nutella apporte du moelleux) mais ils ne doivent pas être trop durs. Peut être que ton four chauffe fort?
Merci Anne So pour tes réponses s’est appréciable… Oui peut-être une histoire de four… Quoi qu’il en soit le gâteau à bluffé au moment de la découpe…..
Je pense le refaire pour l’anniversaire de mon titi pour sa classe en faisant une variante dans le décors ( des kit kats balls ) et des mikado … Bref en fonction de ce que je trouverais
Je continue ma découverte :-)
J’ai testé ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille. Il est super simple à réaliser, super beau et super bon. Comme j’avais oublié les fingers pour le tour du gâteau j’ai décoré avec des smarties. ça faisait un peu de couleur.
@Jessica: Ça doit être très joli aussi avec des smarties!
J’ai également testé ce gateau pour l’anniversaire de mon fils, c’est vrai qu’il est simple a réaliser et il a fait son effet avec des wahou ! et en plus d’être beau, il était super bon ^^
@Nath: T’as tout compris, ce gâteau c’est effet waouh garanti et pas seulement auprès des enfants ;-)
Alors là: top!!! Merci beaucoup, je le tente pour l’anniversaire de ma fille en mars!
Coucou j’ai essayer ton gâteau , beau etc mais le beurre demi sel première et dernière fois! Une horreur en bouche pour la partie choco noir, on a manger que le blanc
merci pour ce tuto génial! j’ai testé, le résultat est moins beau que le votre mais c’est pas mal pour une première :-)
par contre j’ai pas trouvé de maltes… blancs!
photos ici:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4753344186219&set=a.4753343906212.174106.1073603699&type=1&theater
@Aurelia: Trop joli, il va bientôt rejoindre la galerie-photo sur Facebook! Très joli présentoir by the way
Bonjour,
Savez-vous qu’il existe un moule en métal qui permet de réaliser ces gâteaux. Il s’appelle d’ailleurs « Moule à Damier » et est fabriqué en Allemagne (Zenker). Je l’ai depuis des années, il est composé de 3 moules type génoise et de deux cercles comme des cercles à pâtisserie de plus petits diamètres à disposer au fond des moules génoises. Ensuite il suffit de remplir chaque cercle à pâtisserie et le moule (pour la partie extérieure du gâteau). Les cercles sont maintenus sur les moules génoise par des sortes de barrettes qui s’accrochent sur le pourtour du moule.
Merci pour tous vos partages !
je viens de découvrir ton site et je suis totalement sous le charme! Je compte bien essayer quelques recettes pendant mes grandes vacances! Ton site est maintenant dans mes favoris! ^^
@Alexandra: Super, bienvenue parmi les lecteurs de Fashion Cooking! Pour les recettes, la plupart sont si rapides que tu n’as même pas besoin d’attendre les vacances pour les tester ;-)
Il est juste magnifique!
Merci au ELLE de m’avoir fait découvrir ce blog ! ;)
Très beau gâteau, j’ai pris 3kg rien qu’en le regardant mais j’ai quand même envie d’essayer !
Je me demandais si c’était possible de mettre autre chose à la place du Nutella, comme un glaçage par exemple ?
Bonsoir,
Une amie m’a conseillée votre site et j’avoue que je suis totalement bluffer ! C’est un peu grâce à vous que je me lance dans la cuisine …. parce que avant j’étais une bille, mais ça, c’était avant ! J’ai testé ce cadeau parce que je le trouvais particulièrement beau. Le jour de l’anniversaire de mon fils, tout le monde est resté bloqué, surtout lorsque je l’ai découpé et qu’on a vu le damier !
1000 mercis à vous et sachez que j’ai hâte de tester vos autres recettes !
La fai cete recette tro bon
Je suis en pleine préparation, le 2ème gateau est au four. Le premier à l’air nikel, je vais juste peut être devoir découper le chapeau pour que ce soit bien plat.
Juste un petit doute, peut-il rester toute une nuit au réfrigérateur avec les fingers et tout?
Merci !!
@Kéren: Il peut tout à fait passer la nuit au réfrigérateur couvert d’un feuille de papier alu. Sort le juste 20mn avant dégustation pour qu’il ne soit pas trop dur.
Je vais essayer de le faire pour l’anniversaire de mon fille cet été !! J’espère que je vais il arriver…..
hello
bon bah je vais me lancer ! ca donne trop envie dc demain pour la fête des méres
par contre un des commentaires dit de ne pas mettre de beurre salé ?
et comme je ne voudrais pas me rater
pourquoi y a t il une erreur
je sais que perso melange de beurre salé dans les gateaux je suis pas fan mais je ne voudrais pas me planter en modifiant la recette d origine ?
un conseil ?
@Valentine: En effet une des lectrice n’a pas aimé le beurre salé dans le gâteau au chocolat. Moi personnellement j’aodre, je trouve que ca réhausse le gout du chocolat. Mais si ca t’inquiète utilise du beurre doux
jai realiser se gateau pour l’anniversaire de mon fils!! le rendu est tres beau! tres facil a faire!! on sait tous regaler mais vu lepaisseur il tiens bien au ventre! par contre je n’est pas mis du nutella en guise de nappage car pas pratique a étaler ca arracher le gateau!!! super recette a refaire pour un anniversaire d’ecole!!!!!
@Patellis: Et ce n’était pas trop sec sans Nutella? Sinon oui c’est vrai que c’est un gros gâteau ;-)
J’ai réalisé ton gâteau à la lettre, très bonnes explications je m’en suis sortie comme une chef ! Je me suis permise un étage de plus pour d’avantage de hauteur.
Je l’ai fait ce week-end pour mon anniversaire mes amis étaient tous bluffés par la déco en voyant le gâteau arriver (kit kat ball chocolat au lait et blanc et idem pour les finger). Et au moment de la découpe tous le monde étaient stupéfait par l’effet damier (3 étages ça en jette) !! Applaudissement général et félicitation de tous car aussi beau que bon.
Merci pour ta recette on se souviendra de mon anniversaire pour mon majestueux gâteau damier :-)
Bonjour! Ce damier est super génial, je l’ai déjà testé et je n’ai eu que des compliments! 1000merci pour ce tuto. par contre la première fois je l’ai fait avec du sucre blanc et là je voudrais tester au blond mais le sucre de canne n’est-il pas trop épais? (est-ce qu’il se mélange bien aux jaunes d’œufs?)
Merci pour ta recette ! Je n’ai eu aucun soucis à le réaliser (les fingers se sont bien tenus… j’ai pris de la marque Auchan du coup j’en ai trouvé des blancs) et le goût était exta (pas du tt farineux, goutu et pas sec !) Bref parfait ça a eu beaucoup de succès !
Delf : j’ai utilisé du sucre de canne, c’était très bien ;)
En plein dedans pour l’anniversaire de mon grand qui est fan d’échecs ^^
@Hannah: Génial, il a du adorer!
Je me « tatouille » un petit sirop à la vanille pour les gâteaux…
Oh ouiii! Et même pas besoin de sirop: un vraie regal en suivant la recette au pied de la lettre. MERCIII
Coucou Anne-So,
J’ai enfin testé le gâteau damier qui me faisait de l’œil depuis plusieurs mois, à l’occasion de la première bougie de ma fille.
Tout le monde a été bluffé. Quelques photos ici : http://bullabebe.overblog.com/2013/12/le-gateau-damier-d-anne-so.html
Merci beaucoup pour cette recette !
@bientôt.
Bises
Bonjour à toutes et à tous!
NULLE en cuisine alors je peux vous dire que je suis passée pour une PRO en réalisant ce gâteau en ayant été invitée chez mon beau frère et ce fût un succes! Un succes jusqu’au point oû mon mari (qui est très difficil) me demande de le réaliser une nouvelle fois pour l’anniversaire de son papa demain!!!!
Les explications pour le montage sont vraiment super. Ma touche perso: au lieu d’utiliser les gabarits j’ai utilisé une assiette pour le cercle exterieur et un emporte pièce pour le cercle intérieur.
Merci et bonne continuation!!!
Ps: Pensez-vous que je puisse faire une chantilly au nutella au lieu de badigeonner simpement dfe nutella? merci encore.
Super gâteau, il a fait fureur pour les 18 ans de ma petite sœur!!!
Seul hic, je n’ai pas trouvé de maltesers blanc, où as tu eu les tiens?
Du coup j’ai varié en prenant des fingers chocolat au lait et chocolat blanc que j’ai intervertis, c’était top :)
Merci pour la super idée!!
Superbe ! Impressionnant !!
@ Emi,
Bonjour Emi, je me permets de te répondre…comme toi je n’ai pas trouvé le Maltesers blanc…j’ai mis des Kit Kat Ball blancs à la place…le gout est différent que le Malteser du coup sa ajoute une ptite touche en plus.
Excellente journée à toi.
Jihane
merci, grace a vous, j ‘ai trouver le gateau pour les 9 ans de mon fils
@Valerie: Là c’est sur que vous allez taper droit dans le mille!
Gros succès avec ce gâteau superbe fait pour l’anniv de ma fille… Bravo une fois encore pour ttes ces bonnes idées !
@Gaëtane: Ahah génial, encore une convertie au gâteau damier ;-)
Mon premier essai a été une réussite grâce à toutes explications !
Ma fille a été émerveillée !!
Merci beaucoup !
(photo : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203316939912165&set=pcb.10203316948352376&type=1&theater)
Le gâteau est superbe !! Il faut que je me lance ! (quand j’aurai le temps bien sûr ) Mais j’ai une question : peut-on le faire la veille ?
Je l’ai fait et franchement, j’adore cette idée de damier !
Toutes les personnes ont beaucoup aimé l’idée !
Et en plus il est bon !
Bref, j’aime beaucoup ce gâteau !! Merci encore pour cette magnifique recette.
(J’ai une photo, mais je ne sais pas comment l’ajouter.)
Coucou ! Bonn comme bcp d’entre vous, j’adore ce gâteau magnifique… et je vue me lancer à la faire !! je suis sure qu’il va faire sensation !!!
seul hic mon mari n’aime pas le nutella.. c’est un anti nutella … une idée peut être pour palier ce souci ?
Merci BCP j’ai vraiment hate de m’y metttreeee !!
Et surtt merci pour ce site que je feuillette depuis des mois et dont j’espère me lancer ce we!
Ca faisait longtemps que ce gâteau était enregistré dans mes favoris sans jamais oser franchir le pas mais c’est maintenant chose faîte!
Il a fait sensation pour l’anniversaire de mon fils hier! Venez le découvrir sur mon blog si vous le souhaitez!
http://feeplaisir.wordpress.com/2014/04/28/du-jaune-du-noir-winnie-lourson-et-une-fete-danniversaire/
J’adore ce gâteau. Il est si chic. Du coup je me lance à le faire samedi pour l’anniversaire de mon homme. Merci pour cette recette originale..!!☆
Merci Anne-SO pour cette recette qui a ravie les papilles des parents lors de la Kermesse de ma fille ! Je valide !
Je t’ai d’ailleurs citée sur mon Blog, passe voir si tu as le temps :)
http://tranchedecakebyj.canalblog.com/archives/2014/05/19/29904346.html
Je suis tombée sur ton site en cherchant un gâteau pour un anniversaire !!! Il est juste trop beau, j’ai trop hâte d’essayer la recette, je suis sûre que les invités vont devenir fous ! Ton site est vraiment super bien, j’ai déjà regardé toutes les recettes….
En espérant qu’il y en ait pleins pleins d’autres
Je suis tombée sur ton site en cherchant un gâteau pour un anniversaire !!! Il est juste trop beau, j’ai trop hâte d’essayer la recette, je suis sûre que les invités vont devenir fous ! Ton site est vraiment super bien, j’ai déjà regardé toutes les recettes….
En espérant qu’il y en ait pleins pleins d’autres
J’ai craqué sur l’originalité de ton gâteau. Je l’ai fait hier pour l’anniversaire d’une cousine. Les invités ont été bluffés par le damier! Ils se sont tous régalés (surtout mon fils de 15 ans qui adore le Nutella). J’ai juste changé la décoration en parsemant le dessus et les bords avec 180 g de copeaux de chocolat blanc. Au niveau gustatif, on sent bien le goût des deux chocolats. Ta recette est donc parfaite : ingrédients, diamètre et hauteur des gâteaux (je n’ai même pas eu besoin de les égaliser). J’ai cuit le gâteau blanc 35 min au lieu de 30. Je te remercie et te félicite pour ce gâteau si délicieux et original! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=737097979676370&set=a.737097869676381.1073741834.100001285231854&type=1&theater
J’ai réaliser le gâteau pour l’aniv de mon mari un succès tout le monde a aimer j’ai alterner ginger noiret blanc trop jolie et trop bon
Super! En plus d’etre beau, il etait bon! J’ai juste reduit la quantite de sucre. Depuis, je passe non seulement pour une cuisiniere remarquable mais aussi pour un genie des maths!
Merci pour toutes ces recettes et astuces que tu partages avec nous . Grace à toi j’ai passé un excellent après midi hier avec ma filleule, son frere et mon fils a réaliser ce damier et quelle fierté à la fin de pouvoir dire c’est nous qui l’avons fait :-) merci beaucoup!!!
https://www.facebook.com/sandra.lebrere/posts/10204557753290777
Bonjour AnneSo,
J’ai réalisé cette recette samedi pour l’anniversaire de deux amis et ça a été un franc succès. Tous les invités ont été bluffés par le look et encore plus à la découpe!
J’ai opté pour un glaçage à l’american cream (mélange de philadelphia et de sucre glace). Pas trouvé de Maltesers blanc mais des Kit kat balls. Personne n’a relevé la supercherie héhé.
Je publierais la recette sur mon blog très prochainement avec un lien vers ton site bien évidemment.
Encore merci pour cette recette simple et épatante!
superbe!!! merci pour les explications
Bonjour,
Encore une recette super bien expliquée et fidèle aux images alléchantes qui me donnaient envie de le réaliser.
Je me suis éclatée à réaliser ce gâteau, réaction des invités ce soir !
Par contre, en prenant un moule de 24 cm de diamètre pour les deux gâteaux, je n’ai pas eu à couper mes finger, ils étaient pile de la bonne hauteur. 2 paquets de Finger blanc, et 1 paquet de finger noir m’ont suffit, ainsi qu’un paquet de 300g de Maltesers.
Merci encore et bonne suite à vous!
Bonjour
Très bonne recette et tres facile a realiser 1lors que j’ai 12 ans
Coucou peux tu me donner l’astuce pour faire 3 carreaux de couleurs différentes au lieu de 2 :) ??? Merci encore pour ton blog cest génial ce que tu fais !!!
Ca y est j’ai posté la recette de mon gâteau damier tricolore que j’ai réalisé pendant l’émission. En gros, tu fais 3 gâteaux de couleur différentes et tu réalises « 3 cibles » tricolores puis tu les empiles!
Bonjour!
Ce gâteau est vraiment magnifique, je le tente dès mardi :) J’avais une petite question concernant la cloche à gâteau, est-elle en verre ou en plastique? Elle me plait bien :)
Bonjour, très beau gateau je vais le tenter pour les 5 ans de ma fille, ça devrait plaire a tous ses amis;)
Lucile (on a été dans la même classe en 2nde!)
Bonjour, pour le gabarit es ce qu’il faut l’ajuster si le moule est à 26 cm ?
superbe, je vais me décider à le faire, cela n’a pas l’air très compliqué
Fait et approuvé par toute ma petite famille ! Un délice pour les yeux et les papilles ! Merci pour cette super recette et bonne chance pour le concours ;-)
Super Ingrid que le gâteau ait été approuvé par ta famille! Et merci pour ton soutien
Bravo et merci pour cette sublime recette pour gourmands en tout genre. Je l’ai testée pour un double anniversaire en octobre, elle a fait l’unanimité. J’ai eu un accident en transplantant le cercle chocolat blanc dans la base chocolat noir mais j’ai pu tout colmater et le nutella « cimente » si bien ! Mes petits-fils me réclament le Damier pour leurs prochains anniversaires.
Une amie nous l’a fait et on l’a dégusté samedi soir. C’était tout simplement une tuerie !
Bonjour,
Une amie nous a présenté votre gâteau pour mon anniversaire surprise de samedi soir !!!! C’était à tomber par terre de beau, de bon, de surprise, de comment tu as fait, de oh mais génial, oh des fingers et oh des Maltesers!!!!! MAGNIFIQUE
et j’en profite pour vous dire que vous trouve géniale dans l’émission:-)
Merci de nous régaler …
Bonne fin de grossesse ( si ce n’est pas déja fait je suppose que l’émission est enregistrée depuis longtemps!)
Merci pour ta recette ! Demain je me mets aux fourneaux !!
Tes recettes sont superbes ! Et tu l’es aussi !!
Merci !
Merci Anne-Sophie pour cette recette je l’ai réalisé pour les 7 ans de mon fils ce weekend et tout le monde a été bluffé autant par l’aspect que par le goût!!! Et j’en profite pour te féliciter et pour ta victoire et pour la naissance de ta petite princesse, des qu’il sort j’achète ton livre!!!!
bonjour, je trouve ton gâteau magnifique et il me donne envie de me lancer devant la simplicité de tes explications et tout les commentaires positifs que je viens de lire, cependant est-ce possible de le faire 48 h avant de le déguster ???…
Bonjour!!
Alors déjà je suis trop contente que tu ais gagné tu étais ma chouchoute depuis le début!
J’ai refait ton gâteau damier qui a eu du succès héhé!!J’ai pu me la péter tout le reste du repas!!
Je dois le refaire pour l’anniversaire d’un petit loup de 2 ans sur le thème « Turbo l’escargot » et je voulais le faire de forme rectangle (pour la piste )du coup je voulais savoir si c’était le même principe pour réussir le damier et penses tu que la pâte à sucre conviendra sur ce genre de gâteau?
Je pense bien que tu dois être débordée mais si tu pouvais m’éclairer ce serait super sympa!
Biz et félicitation pour bébé!
Ton damier est magnifique !
Ce n’est que la première fois que je regarde ton site, mais je compte maintenant le fréquenter assidument ! Tout tes gâteaux sont justes magnifiques et ils ont l’air trop bon…
Félicitaions pour ton bébé, il aura une maman qui lui patissera de magnifiques plats !!
j’avais loupé l’épisode du meilleur patissier avec le damier, j’ai donc cherché sur le net une recette équivalente et miracle, je tombe sur LE site de ma concurrente préférée ! Du coup, je l’ai enfin fait ce super damier alors MERCI et surtout bravo pour vos superbes réalisations ! ^je ne suis jamais fan d’aucun star mais vous, faire tout cela avec un bébé dans le bidon…félicitations ! J’espère que vous continuerez ce blog et vous souhaite beaucoup de bonheur en tant que futur maman. Les premiers jours, normalement, on peu pas beaucoup cuisiner mais vous vous rattraperez certainement pour régaler les papilles de votre petit bout ;-) Sincèrement, Lydiane
Bon, au travail, je vais bientôt tester cette recette !
Mon damier a eu un énorme succès, toute ma famille en est tombé amoureux, tout le repas tout le monde disait « excellent, excellent, bon travail », c’était aussi un chouette gâteau à faire, merci pour tout !
Bonjour!
J’ai déjà fait deux fois ce gâteau; les convives se sont arrache les miettes, parce qu’il est aussi bon que beau!
Merci pour la recette
Ça fesait longtemps que ce gâteau me trottait dans la tête mais jamais convaincue par les recettes. J’ai trouvé mon bonheur grâce à votre blog. Recette testée et plus qu’approuvée. Il a fait sensation que cela soit visuel ou gustatif.Un grand merci pour tous ces partages. A bientôt sur le blog ou dans votre livre.
Super recette merci le gâteau est BON et BEAU j’adore ;-)
Bonjour!
Tout d’abord félicitations pour votre magnifique parcours au Meilleur pâtissier… qui m’a fait connaître votre blog, et félicitations pour votre petite fille!
J’ai réalisé ce magnifique damier que j’ai recouvert de pâte à sucre pour réaliser un gâteau sur le thème « Planes » pour les 3 ans de mon fils. Ce genre de gâteau s’y prête parfaitement! J’ai mis du nutella comme ciment et de la pâte à tartiner au speculoos tout autour, un régal!
Toutefois, le gâteau au choc noir étant par nature plus sec, vu qu’il y a moins de graisse dans le choc noir que dans le blanc, je pense qu’il faut réduire le temps de cuisson pour le gâteau noir par rapport au blanc, ou alors rajouter un peu de beurre… ils n’ont pas tout à fait la même consistance, pourtant je les ai cuits tout pareil, dans le même moule, dans le même four!
Merci et bonne continuation, je me réjouis de venir puiser plein de bonnes idées ici!
Super recette. N’aimant pas le nutella (hé oui) j’ai fait le classique gâteau noir et ai adapté le blanc pour y ajouter de la purée de mangue et fruits de la passion. J’ai soudée avec une compotée de mangues – passion, ça tient très bien. Je suis bluffée du résultat du damier qui était bien net…Cela semble compliqué au premier abord mais c’est une recette très accessible. Merci pour cette belle recette et pour les gabarits printables. Bravo pour votre prix, bien mérité, au MP.
Merci beaucoup pour la recette de ce magnifique gâteau damier qui a fait sensation le jour de Noël, les petits comme les grands ont adoré. Bonne fin d’année et beaucoup de bonnes choses pour 2015.
j’ai complètement craqué pour ton gâteau damier! je dois le préparer pour les 4ans de mon fils semaine prochaine et je me demandais par quoi je pourrais remplacer le nutella sur le dessus? peut on faire un glaçage simple au chocolat?
mon fils ADORE les maltesers et les fingers, il va tous les dévorer avant qu’on ait eu le temps de dire OUF!!!
Encore BRAVO pour ta victoire et la naissance de ton petit trésor, et merci pour tes recettes. ton blog est juste parfait.
encore moi. j’espère que vous pourrez me répondre. j’habite en Nouvelle Calédonie et il est difficile de trouver du chocolat blanc de bonne qualité pour faire le gâteau blanc. j’ai donc pensé le remplacer par de la noix de coco. est ce possible? et si ouui dans quelles proportions? ou alors, j’ai pensé faire un gâteau à la vanille???si oui , pouvez vous me donne un tuyau?
j’espère que vous pourrez me répondre. Merci.
Je ne suis pas très douée en patisserie mais cette recette est super facile et le gâteau est super beau. Il fait de l’effet. Je n’ai pas trouvé de maltesers blancs alors j’ai pris des perles de sucre nacrées blanches. J’ai l’entouré de fingers blancs et lait et j’ai fait une étoile nacrée blanche entourée de maltesers. Mes filles sont ravies
Mes invités ont été litéralement bleuffé!!!!!!!!!!!!!! Ils n’en revenaient pas « c’est toi qui a fait ça???!!!! » TROP BEAU, SUPER EFFET et mon fils trop fier de son gateau d’anniversaire!!!!! Merci pour cette recette vraiment facile. Le seul repproche que je pourrais faire, c’est que le gâteau est un peu sec. une seule petite part suffit pour bien caler!!!!