Anne-Sophie - Fashion Cooking

Gâteau damier noir & blanc

Cake design

gateau-damier-sans-moule-special-1

[EDIT du 24/01/17]: J’ai depuis mis à jour la recette avec un cake encore plus moelleux et une déco encore plus jolie. Cliquez ci-dessous pour retrouver la:

NOUVELLE RECETTE DU GÂTEAU DAMIER NOIR & BLANC

 

Je rêvais d’une cloche à gâteau comme dans les pâtisseries vintages. J’ai craqué et j’en ai commandé une trop belle (sur Amazon UK là mais je ne sais pas si vous pouvez commander facilement de France) . que j’ai reçu le mois dernier. Il me fallait un gâteau digne de cet écrin pour l’inaugurer… L’occasion de mixer une technique que j’avais trop envie de tester (vu chez Rose&Cook il y a un an, je prends mon temps…) et une déco qui me trottait dans la tête. J’ai opté pour le thème noir & blanc qui décidément me suit ces temps-ci (voir St-Honoré et risotto black&white). Bon la déco est en Nutella / Fingers / Maltesers, même pas peur des calories; non seulement ça vaut le coup d’œil mais en plus c’est bon à se rouler par terre.

Contrairement à ce que laisse penser le résultat final, ce gâteau est extrêmement simple et rapide à faire sans moule spécial (ya qu’à suivre le tuto-photo et j’ai même fait un gabarit printable)! Recette facile et effet final génial, tout ce que j’adore dans un gâteau… il méritait bien sa place sous la cloche. Prouvez moi que j’ai raison en mettant plein de photos de vos œuvres sur la page Facebook FashionCooking, ça fait longtemps, ça me manque…

[EDIT du 24/01/17]: J’ai depuis mis à jour la recette avec un cake encore plus moelleux et une déco encore plus jolie. Cliquez ci-dessous pour retrouver la:

NOUVELLE RECETTE DU GÂTEAU DAMIER NOIR & BLANC

 

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Gâteau damier noir & blanc
 
Temps de préparation 15mn + déco: 25mn (oui 40mn en tout promis!)
Temps de cuisson: 30mn x 2 Pour un gâteau damier de 10-12 personnes (proportions pour un moule à manqué de 24cm de diamètre)
Ingredients
Gâteau noir au chocolat 70%:
  • 4 œufs
  • 70 g de sucre blond
  • 70 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 180 g de chocolat 70%
  • 140 g de beurre demi-sel
Gâteau blanc à la vanille:
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre blond
  • 130 g de farine
  • 180 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 140 g de beurre
  • ½ cuillère à café de fleur de sel
Glaçage:
  • 300 g de Nutella
  • 2 boîtes à 3 boites de 125g de fingers classiques (au lait, pour qu'ils aient la même couleur que les Maltesers et le Nutella)
  • 160 g de Maltesers classiques (soit 1 gros paquet de 135g + 1 petit paquet)
  • 160 g de Maltesers chocolat blanc (soit 1 gros paquet de 135g + 1 petit paquet)
Pour le gabarit à imprimer c'est là: GABARIT GÂTEAU DAMIER PRINTABLE
Instructions
Préparation du gâteau noir
  1. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel au bain marie.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel ou une goutte de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.
  4. Enfournez 30mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.
Préparation du gâteau blanc
  1. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat blanc et le beurre fondus ainsi que la vanille liquide et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de fleur de sel ou une goutte de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.
  4. Enfournez 30mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.
Dressage du gâteau damier
  1. Commencez par imprimer le gabarit sur une feuille cartonnée, découpez les 2 disques et percez-les au centre avec un cure-dent.
Ensuite, c'est simple, suivez les étapes pas à pas:
  1. Centrez le plus gros disque sur le gâteau blanc et plantez un cure-dent au milieu pour le stabiliser. Puis découpez le gâteau à l'aide d'un couteau fin en suivant les contours du disque.
  2. Enlevez le grand disque sans bouger le cure-dent et glissez à la place le petit disque. Découpez à nouveau le gâteau en suivant les contours du petit disque.
  3. Faites de même sur le gâteau noir.
  4. Séparez les différentes parties de gâteaux que vous avez découpé. Enduisez l'intérieur de chaque cercle évidé de Nutella qui servira de soudure.
  5. Reconstituez les gâteaux en intervertissant le cercle du milieu de chaque gâteau. Si les gâteaux n'ont pas la même hauteur, glissez un couteau cranté au ras du gâteau le plus bas pour couper ce qui dépasse du gâteau un peu plus haut. Faites de même sur les 2 gâteaux pour les égaliser.
  6. On obtient ainsi 2 gâteaux ressemblant à des cibles.
  7. Recouvrez le dessus d'un des gâteaux d'un couche de Nutella (toujours pour la soudure).
  8. Déposez le 2ème gâteau par dessus la couche de Nutella du premier gâteau.
  9. Déplacez le double gâteau ainsi formé sur une feuille de papier alu ou cuisson (parce que ça vous allez mettre du Nutella partout). Recouvrez l'intégralité de ce gâteau de Nutella (bords compris). Votre gâteau damier est près, ne reste plus qu'à le décorer!!!!
Décoration du gâteau noir&blanc
  1. Avec un petit couteau, découpez les Fingers en deux et déposez les délicatement tout le long des bords du gâteau. Si vos gâteaux sont très hauts des ⅔ de Fingers ou des Fingers entiers peuvent être nécessaires, mais il en faudra donc le double…
  2. Déposez ensuite les Maltesers sur le dessus du gâteau en alternant les noirs et les blancs.
  3. Laissez le gâteau reposer une heure (ou plus) au réfrigérateur pour que le Nutella se solidifie un peu.
  4. Servez en parts et laissez vos amis: 1. s'extasier / 2. chercher comment vous avez pu obtenir ce parfait damier… c'est comique ;-)
Notes
Dans l'idéal, j'aurais bien poussé plus loin la déco en alternant Fingers blancs et Fingers au lait mais évidemment c'est quand on en cherche qu'on en trouve pas et j'ai dû me passer avec regret des Fingers blancs. Mais si vous en trouvez, faites comme les français, jouez l'alternance ;-)
La recette et le gabarit sont donnés pour un moule à manqué de 24cm de diamètre. Si le moule est un peu plus petit, pas besoin d'ajuster la recette, les 2 couches seront justes plus hautes, par contre le gabarit ne sera plus valable et il faudra l'ajuster. Allez, on se remet aux maths. Il faut diviser en 3 le diamètre pour obtenir le diamètre des disques intérieurs. Par ex, pour un moule de 24cm, le disque intérieur mesure 24/3=8cm de diamètre et le disque intermédiaire (24/3)x2=16cm

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Comments

  1. Il est magnifique ! Félicitations.
    Je vais mettre cette recette de côté et l’essayer pour ma prochaine invitation d’amis.
    Je posterais la photo dès qu’il sera réalisé…. uniquement s’il est présentable!!!

    Répondre

      • Bonjour,

        Un grand merci pour cette recette qui a fait fureur pour les 1 ans de ma fille.
        J ai juste remplacé le nutella par du philadelphia milka un délice!
        je voulais poster une photo mais je ne sais pas comment faire

        Répondre

      • Juste un petit mot pour dire que ce gâteau et juste magnifique, je me tente cette recette demain pour les 2 ans de ma fille en espérant que côté esthétique le mien sera aussi réussi que le votre ! encore bravo pour vos jolies recettes :)

        Répondre

    • j’ai testé ce gâteau damier, plus facile à réaliser qu’il n’y parait, il a fait sensation, il va devenir un de mes classiques…

      Répondre

  7. SUPERBE et certainement excellent !!! Trop fastoche de voter tous les jours pour ce site ! Chaque jour une découverte alléchante ; des idées faciles à réaliser et bluffantes ! Je me suis encore tailler un succès dimanche (22 à table) avec les recettes du « bar à soupes » ; les petites verrines d’été (génialissimes)et quelques cupcakes !!Merci et … à demain sans faute

    Répondre

  12. Juste un petit souci pour la réalisation de ce magnifique : je cherche depuis deux jours des Maltesers blancs (et des Fingers blancs) et ni l’un ni l’autre ne sont dans les magasins que j’ai visité! Avez vous un indice ?

    Répondre

    • @Aline: Ah ça c’est énervant, j’ai trouve des Maltesers blancs au Monoprix mais ils n’en ont pas toujours. Et pour les Fingers blancs, je n’en ai jamais trouvé :-( Si vous avez des amis qui voyagent autour de vous, il y en a souvent dans les dutys free sinon.

      Répondre

    • Bonjour ! cela fait un moment que les commentaires ont été postés mais au cas ou quelqu’un passerait par là et se poserait la question des fingers blancs, il y en a chez leader price, ainsi que des chocolats, et ils sont tres bons ! ^^ je vais essayer cette recette qui me tente depuis un moment, pour l’anniversaire de ma soeur en fin de mois, je croise les doigts pour ne pas la rater ! =)

      Répondre

  15. Super gateau facile à réaliser !!!! J’ai changer les maltesers pour des kitkat balls blanc et marrons
    Et bel effet quand on le présente, ma fille veut que je lui refasse pour son anniversaire !!! j’adore votre blog un grand merci pour toute ces recettes…

    Répondre

  17. Génial !! un très très beau rendu, bravo.
    je m’intérroge sur la facilité de découpe, les fingers et les boules ne partent pas dans tous les sens ?

    Répondre

  19. Nous avons fait cet oeuvre d’art avec une amie ce weekend, il nous a pris plus de temps que prévu car le moule à la base n’étais pas de bonne taille comme l’indiquer la recette.
    Nous avons bien rigolé et l’effet était au rendez vous.
    Merci pour cette idée, nous comptons juste faire du sport toute la semaine pour moins culpabiliser, bonne journée à toutes

    Répondre

  20. Gâteau réalisé ce week end, il n’est pas évident de bien souder les parties entre elles. A la découpe les carrés se sont un peu dessoudés les uns des autres. Mais comment fais tu pour que le nutella prenne bien ? Je me demande si du glaçage classique chocolat ne prendrais pas mieux. Il faut dire que je n’ai pas égalisé les gâteaux non plus ça me semblait trop fastidieux avec un couteau. Le tiens était bien mieux réussi que le mien ;-) Je n’avais pas mis de fingers de peur qu’ils tombent, et j’ai utilisé les kit kat balls noir et blanc.

    Répondre

  21. coucou!

    Je voudrais réaliser ce gâteau pour notre fête de départ vers la contrée lointaine qu’est la Charente-Maritime mais je me disais qu’avec de la noix de coco plutôt que du chocolat blanc, ça pourrait être sympa avec le chocolat. Ma question c’est puis-je remplacer le chocolat blanc par la coco dans les mêmes proportions?
    Et un glaçage avec de la confiture, ça pourrais marcher tu crois?

    Bon ok, j’avoue ça fait quelques modifs, hihi mais l’effet damier est superbe et c’est vraiment sympa de nous filer toutes ces astuces!

    Répondre

  25. Je l’ai fait pour mes collègues, le damier a bluffé tout le monde. J’aimerais le faire pour l’anniversaire de ma nièce en faisant chocolat blanc/fruits rouges. Je vous dirais ce que ça a donné… Et merci pour votre site, je fais toujours un tabac avec vos recettes!!!!

    Répondre

  26. Je l’ai fait, il a bluffé tout le monde ! Bravo, il est magnifique.
    Par contre, je ne sais pas si ca t’a fait ca aussi mais je l’ai trouvé un peu sec. Je pense le refaire en reprenant une recette type quatre quart pour les deux gateaux.

    Répondre

    • @Mylou: Pour cette réalisation, on ne peut pas se permettre que les gâteaux soient trop moelleux, sinon il serait impossible de les découper proprement. Mais normalement, ils ne devraient pas être secs et le Nutella apporte un peu de moelleux. Essaie peut être de les cuire un petit peu moins?

      Répondre

  27. Bonjour!
    Je suis tombée sur ton site en cherchant des recettes! Quelle belle trouvaille! J’aime beaucoup ce que tu fais!
    Bonne continuation,
    Je file aux fourneaux ;)

    Répondre

  28. Bonsoir

    En cherchant des gateaux damier je suis tombé sur ton blog hier qui a été une révélation
    tout est beau! j’adore!
    du coup aujourd’hui j’ai réalisé le gateau damier et tout le monde à été bluffer et moi j’etais fière :)
    Merci pour tes belles recettes

    Répondre

  31. J’ai essayé ce gâteau, niveau visuel c’est super, mais n’y a t-il pas trop de farine dans les 2 gâteaux? Les miens sont vraiment trop farineux..Bon, j’ai du faire la conversion grammes-onces, n’ayant qu’un verre mesureur en onces, donc c’était plus ou moins approximatif, mais quand même… personne n’a le même problème que moi?
    En tout cas, super beau gâteau et facile à réaliser!

    Répondre

  33. Superbe gâteau: j’ai flashé dessus pour l’occasion d’un anniversaire; aussitôt vu, aussitôt fait!!! Ce gâteau a fait sensation…. Merci pour votre blog qui est génial et plein d’idées!!
    Mon site (avec modestie): http://luniversdefifine.canalblog.com/
    où il y a les photos de mon gâteau (je n’ai pas trouvé de maltesers et de fingers blanc… dommage)

    Répondre

  34. Ce blog est genial ! Je viens de realiser ton gateau et j’en suis trop contente !!!

    J’ai juste une petite question est-il possible de le congeler et de le ressortir la semaine prochaine ?

    Car pour etre franche j’avais décidé de le faire comme essai aujourd’hui car nous avons des invites samedi prochain, mais je ne suis pas sure d’avoir la motivation de le refaire… :-)

    Merci d’avance pour ta reponse et encore merci

    Répondre

  36. Bonsoir
    J’ai une petite question Quant que je doit rajouter la fleur de sel J’ai trouvé ce lien par hasard Je suis ravi J’ai déjà préparer mes disques Et demain je dépose ma fille à l’école et direction carrefour

    Répondre

  37. Bonsoir Anne So, tout d’abord bravo pour ce merveilleux site je suis fan ( y compris sur FB )

    J’ai réalisé aujourd’hui le gâteau damier j’ai pourtant bien respecté le,temps de cuisson du moins j’ai vérifie que la pointe de mon couteau ressorte bien sèche.. Mais après avoir refroidi mon gâteau a la découpe pour le montage m’a semblé bien dur …. Je ne pense pas mettre trompée dans mes dosages … Un conseil ???

    Bonne soirée

    Répondre

    • @Odette: Chère fan ;-), c’est normal que les gâteaux soient un peu compacts pour pouvoir découper dedans (en plus le nutella apporte du moelleux) mais ils ne doivent pas être trop durs. Peut être que ton four chauffe fort?

      Répondre

  38. Merci Anne So pour tes réponses s’est appréciable… Oui peut-être une histoire de four… Quoi qu’il en soit le gâteau à bluffé au moment de la découpe…..

    Je pense le refaire pour l’anniversaire de mon titi pour sa classe en faisant une variante dans le décors ( des kit kats balls ) et des mikado … Bref en fonction de ce que je trouverais

    Je continue ma découverte :-)

    Répondre

  39. J’ai testé ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille. Il est super simple à réaliser, super beau et super bon. Comme j’avais oublié les fingers pour le tour du gâteau j’ai décoré avec des smarties. ça faisait un peu de couleur.

    Répondre

  40. J’ai également testé ce gateau pour l’anniversaire de mon fils, c’est vrai qu’il est simple a réaliser et il a fait son effet avec des wahou ! et en plus d’être beau, il était super bon ^^

    Répondre

  42. Coucou j’ai essayer ton gâteau , beau etc mais le beurre demi sel première et dernière fois! Une horreur en bouche pour la partie choco noir, on a manger que le blanc

    Répondre

  44. Bonjour,
    Savez-vous qu’il existe un moule en métal qui permet de réaliser ces gâteaux. Il s’appelle d’ailleurs « Moule à Damier » et est fabriqué en Allemagne (Zenker). Je l’ai depuis des années, il est composé de 3 moules type génoise et de deux cercles comme des cercles à pâtisserie de plus petits diamètres à disposer au fond des moules génoises. Ensuite il suffit de remplir chaque cercle à pâtisserie et le moule (pour la partie extérieure du gâteau). Les cercles sont maintenus sur les moules génoise par des sortes de barrettes qui s’accrochent sur le pourtour du moule.
    Merci pour tous vos partages !

    Répondre

  45. je viens de découvrir ton site et je suis totalement sous le charme! Je compte bien essayer quelques recettes pendant mes grandes vacances! Ton site est maintenant dans mes favoris! ^^

    Répondre

  47. Merci au ELLE de m’avoir fait découvrir ce blog ! ;)
    Très beau gâteau, j’ai pris 3kg rien qu’en le regardant mais j’ai quand même envie d’essayer !
    Je me demandais si c’était possible de mettre autre chose à la place du Nutella, comme un glaçage par exemple ?

    Répondre

  48. Bonsoir,
    Une amie m’a conseillée votre site et j’avoue que je suis totalement bluffer ! C’est un peu grâce à vous que je me lance dans la cuisine …. parce que avant j’étais une bille, mais ça, c’était avant ! J’ai testé ce cadeau parce que je le trouvais particulièrement beau. Le jour de l’anniversaire de mon fils, tout le monde est resté bloqué, surtout lorsque je l’ai découpé et qu’on a vu le damier !
    1000 mercis à vous et sachez que j’ai hâte de tester vos autres recettes !

    Répondre

  50. Je suis en pleine préparation, le 2ème gateau est au four. Le premier à l’air nikel, je vais juste peut être devoir découper le chapeau pour que ce soit bien plat.
    Juste un petit doute, peut-il rester toute une nuit au réfrigérateur avec les fingers et tout?
    Merci !!

    Répondre

  52. hello
    bon bah je vais me lancer ! ca donne trop envie dc demain pour la fête des méres
    par contre un des commentaires dit de ne pas mettre de beurre salé ?
    et comme je ne voudrais pas me rater
    pourquoi y a t il une erreur
    je sais que perso melange de beurre salé dans les gateaux je suis pas fan mais je ne voudrais pas me planter en modifiant la recette d origine ?
    un conseil ?

    Répondre

    • @Valentine: En effet une des lectrice n’a pas aimé le beurre salé dans le gâteau au chocolat. Moi personnellement j’aodre, je trouve que ca réhausse le gout du chocolat. Mais si ca t’inquiète utilise du beurre doux

      Répondre

  53. jai realiser se gateau pour l’anniversaire de mon fils!! le rendu est tres beau! tres facil a faire!! on sait tous regaler mais vu lepaisseur il tiens bien au ventre! par contre je n’est pas mis du nutella en guise de nappage car pas pratique a étaler ca arracher le gateau!!! super recette a refaire pour un anniversaire d’ecole!!!!!

    Répondre

  54. J’ai réalisé ton gâteau à la lettre, très bonnes explications je m’en suis sortie comme une chef ! Je me suis permise un étage de plus pour d’avantage de hauteur.
    Je l’ai fait ce week-end pour mon anniversaire mes amis étaient tous bluffés par la déco en voyant le gâteau arriver (kit kat ball chocolat au lait et blanc et idem pour les finger). Et au moment de la découpe tous le monde étaient stupéfait par l’effet damier (3 étages ça en jette) !! Applaudissement général et félicitation de tous car aussi beau que bon.
    Merci pour ta recette on se souviendra de mon anniversaire pour mon majestueux gâteau damier :-)

    Répondre

  55. Bonjour! Ce damier est super génial, je l’ai déjà testé et je n’ai eu que des compliments! 1000merci pour ce tuto. par contre la première fois je l’ai fait avec du sucre blanc et là je voudrais tester au blond mais le sucre de canne n’est-il pas trop épais? (est-ce qu’il se mélange bien aux jaunes d’œufs?)

    Répondre

  56. Merci pour ta recette ! Je n’ai eu aucun soucis à le réaliser (les fingers se sont bien tenus… j’ai pris de la marque Auchan du coup j’en ai trouvé des blancs) et le goût était exta (pas du tt farineux, goutu et pas sec !) Bref parfait ça a eu beaucoup de succès !

    Répondre

  62. Bonjour à toutes et à tous!
    NULLE en cuisine alors je peux vous dire que je suis passée pour une PRO en réalisant ce gâteau en ayant été invitée chez mon beau frère et ce fût un succes! Un succes jusqu’au point oû mon mari (qui est très difficil) me demande de le réaliser une nouvelle fois pour l’anniversaire de son papa demain!!!!
    Les explications pour le montage sont vraiment super. Ma touche perso: au lieu d’utiliser les gabarits j’ai utilisé une assiette pour le cercle exterieur et un emporte pièce pour le cercle intérieur.
    Merci et bonne continuation!!!
    Ps: Pensez-vous que je puisse faire une chantilly au nutella au lieu de badigeonner simpement dfe nutella? merci encore.

    Répondre

  63. Super gâteau, il a fait fureur pour les 18 ans de ma petite sœur!!!
    Seul hic, je n’ai pas trouvé de maltesers blanc, où as tu eu les tiens?
    Du coup j’ai varié en prenant des fingers chocolat au lait et chocolat blanc que j’ai intervertis, c’était top :)

    Merci pour la super idée!!

    Répondre

  65. @ Emi,

    Bonjour Emi, je me permets de te répondre…comme toi je n’ai pas trouvé le Maltesers blanc…j’ai mis des Kit Kat Ball blancs à la place…le gout est différent que le Malteser du coup sa ajoute une ptite touche en plus.
    Excellente journée à toi.

    Jihane

    Répondre

  69. Le gâteau est superbe !! Il faut que je me lance ! (quand j’aurai le temps bien sûr ) Mais j’ai une question : peut-on le faire la veille ?

    Répondre

  70. Je l’ai fait et franchement, j’adore cette idée de damier !
    Toutes les personnes ont beaucoup aimé l’idée !
    Et en plus il est bon !
    Bref, j’aime beaucoup ce gâteau !! Merci encore pour cette magnifique recette.
    (J’ai une photo, mais je ne sais pas comment l’ajouter.)

    Répondre

  71. Coucou ! Bonn comme bcp d’entre vous, j’adore ce gâteau magnifique… et je vue me lancer à la faire !! je suis sure qu’il va faire sensation !!!
    seul hic mon mari n’aime pas le nutella.. c’est un anti nutella … une idée peut être pour palier ce souci ?

    Merci BCP j’ai vraiment hate de m’y metttreeee !!

    Et surtt merci pour ce site que je feuillette depuis des mois et dont j’espère me lancer ce we!

    Répondre

  73. J’adore ce gâteau. Il est si chic. Du coup je me lance à le faire samedi pour l’anniversaire de mon homme. Merci pour cette recette originale..!!☆

    Répondre

  75. Je suis tombée sur ton site en cherchant un gâteau pour un anniversaire !!! Il est juste trop beau, j’ai trop hâte d’essayer la recette, je suis sûre que les invités vont devenir fous ! Ton site est vraiment super bien, j’ai déjà regardé toutes les recettes….

    En espérant qu’il y en ait pleins pleins d’autres

    Répondre

  76. Je suis tombée sur ton site en cherchant un gâteau pour un anniversaire !!! Il est juste trop beau, j’ai trop hâte d’essayer la recette, je suis sûre que les invités vont devenir fous ! Ton site est vraiment super bien, j’ai déjà regardé toutes les recettes….

    En espérant qu’il y en ait pleins pleins d’autres

    Répondre

  77. J’ai craqué sur l’originalité de ton gâteau. Je l’ai fait hier pour l’anniversaire d’une cousine. Les invités ont été bluffés par le damier! Ils se sont tous régalés (surtout mon fils de 15 ans qui adore le Nutella). J’ai juste changé la décoration en parsemant le dessus et les bords avec 180 g de copeaux de chocolat blanc. Au niveau gustatif, on sent bien le goût des deux chocolats. Ta recette est donc parfaite : ingrédients, diamètre et hauteur des gâteaux (je n’ai même pas eu besoin de les égaliser). J’ai cuit le gâteau blanc 35 min au lieu de 30. Je te remercie et te félicite pour ce gâteau si délicieux et original! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=737097979676370&set=a.737097869676381.1073741834.100001285231854&type=1&theater

    Répondre

  79. Super! En plus d’etre beau, il etait bon! J’ai juste reduit la quantite de sucre. Depuis, je passe non seulement pour une cuisiniere remarquable mais aussi pour un genie des maths!

    Répondre

  81. Bonjour AnneSo,

    J’ai réalisé cette recette samedi pour l’anniversaire de deux amis et ça a été un franc succès. Tous les invités ont été bluffés par le look et encore plus à la découpe!
    J’ai opté pour un glaçage à l’american cream (mélange de philadelphia et de sucre glace). Pas trouvé de Maltesers blanc mais des Kit kat balls. Personne n’a relevé la supercherie héhé.
    Je publierais la recette sur mon blog très prochainement avec un lien vers ton site bien évidemment.
    Encore merci pour cette recette simple et épatante!

    Répondre

  83. Bonjour,
    Encore une recette super bien expliquée et fidèle aux images alléchantes qui me donnaient envie de le réaliser.
    Je me suis éclatée à réaliser ce gâteau, réaction des invités ce soir !
    Par contre, en prenant un moule de 24 cm de diamètre pour les deux gâteaux, je n’ai pas eu à couper mes finger, ils étaient pile de la bonne hauteur. 2 paquets de Finger blanc, et 1 paquet de finger noir m’ont suffit, ainsi qu’un paquet de 300g de Maltesers.
    Merci encore et bonne suite à vous!

    Répondre

  85. Coucou peux tu me donner l’astuce pour faire 3 carreaux de couleurs différentes au lieu de 2 :) ??? Merci encore pour ton blog cest génial ce que tu fais !!!

    Répondre

  86. Bonjour!

    Ce gâteau est vraiment magnifique, je le tente dès mardi :) J’avais une petite question concernant la cloche à gâteau, est-elle en verre ou en plastique? Elle me plait bien :)

    Répondre

  87. Bonjour, très beau gateau je vais le tenter pour les 5 ans de ma fille, ça devrait plaire a tous ses amis;)
    Lucile (on a été dans la même classe en 2nde!)

    Répondre

  88. Bonjour ! Super recette bien expliquée, j’ai fait ce gâteau pour l’anniversaire d’une amie et il a épaté tout le monde ;)
    Par contre il était énorme ! J’ai suivi la recette à la lettre, même taille de moule… du coup pas besoin de couper les fingers ils sont pile de la bonne taille.
    J’essaierai de mettre un peu moins de farine la prochaine fois (j’adore les gâteaux moelleux ^^), celui ci était quand même très bon ! Ou mieux encore je prendrai la recette du gâteau damier de ton livre :)

    Répondre

  89. Hello,
    En cherchant une recette gâteau damier, je suis tombée sur ton blog un vrai coup de coeur, tout l’après midi je l’ai parcouru il est super. Dès demain je tente ;) Et merci pour toutes tes recettes.

    Répondre

  90. Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette!!!
    Je suis infirmière et quand je travaille le week-end, je fais des gâteaux a mes collègues, car ça fait plaisir et nous sommes des gourmandes pendant nos transmissions! :-)
    J’ai eu la chance de trouver des fingers et des kit kat blancs et marrons. Le rendu était formaidable et mes collègues ont adorés.
    Encore merci pour ce blog qui est fantastique.

    Répondre

  91. Bonjour,

    MERCI MERCI j’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils avec les bases gâteaux yaourt de la grand mère de mon mari, c’est le seul que je sache faire !!! et la énorme succès je passe pour la mère géniale et qui sait pâtisser :-)!! MERCI

    Répondre

  92. Un délice ce gâteau!!! autant pour les yeux que pour les papilles :) Et en plus il a eu un succès fou avec mes proches pour mon anniversaire :)
    Merci pour toutes ces superbes recettes :)

    Répondre

  93. Je l’ai testé pour mon anniversaire et il a eu un succés fou. Tout le monde cherchait comment j’avais fait :)
    Je vais le refaire pour l’anniversaire de ma maman.
    J’ai juste remplacé le glaçage au Nutella par un vrai glaçage au chocolat et à la place des fingers et des maltesers j’ai mis des petits grains de sucre doré.
    Merci pour la recette :)

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  94. J’ai fais votre gâteau ce week-end à mes invités ils int étaient impressionnés par sa beauté et l’on trouvé délicieux

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  95. J’ai fais votre gâteau ce week-end à mes invités ils int étaient impressionnés par sa beauté et l’on trouvé délicieux

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  96. Bonjour, Est-ce possible de congeler le gâteau? Si oui, comment le conserver? alu? film? et combien de temps pour le décongeler svp?
    (je n’ai jamais congelé de gâteau)
    Merci pour vos réponses!! J’ai déjà tenté plusieurs de vos recettes à la lettre et c’est toujours extra!! :))

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  97. gâteau d’anniversaire de mon homme trouver . L’année dernière le rainbow cake et cette année je réaliserai celui ci mais façon gravity cake sur deux étage et je remplacerai les fingers par des kit kat .
    Humm Merci encore pour toutes ces jolies recettes

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  98. Super beau, super bien expliqué. Je l’ai fais pour l’anniversaire de ma fille. Il a été très apprécié et très demandé !!! super je vais me lancer dans le gâteau caché façon pour l’anniversaire de ma petite dernière !!! Merci et surtout continué c’est un plaisir votre Blog

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  99. J adore la pâtisserie, mais je n ai jamais fait de gâteaux damier . Je vais le faire ce week end si je le réussi j en ferais 1 pour la faites des mères.
    Votre bloc est super!!!!!

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  100. Bonjour à tous,

    J’ai décidé de tenter ce gâteau damier pour la fête des mères et ce fut un franc succès !!
    Resultats:
    – une maman émerveillée à la vue de l’exterieur du gâteau
    – un « WOW » general a la premiere part découpée qui laisse apparaître le damier
    – des « mmm c’est bon! » À la degustation!!

    Merci Anne-Sophie :)

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  102. Bonjour,
    il est trop beau le gateau, je compte le faire ce week end pour mes 33ans et j aimerai savoir si je peux le faire la veille au soir?
    merci

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  104. Bonjour,
    Je ne sais pas si vous êtes au courant mais votre site n’a pas été accessible de la journée hier.
    Bon courage
    Élodie

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  105. Bonjour, super votre gâteau. J’ai réalisé le panier de pâques pour celui de cette année. Il était très beau. Maintenant je m’attaque à celui-ci mais je n’ai qu’un moule de 26cm, j’augmente un peu les quantités? Et quel diamètre pour les 2 cercles?
    Bravo pour votre site.
    Merci
    Vanessa

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  106. Bjr, Merci pour cette super recette je l’ai utilisé pour le gâteau d’anniversaire de mon fils de 6 ans et au moment de la découpe tout les convives ont été émerveillé.

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  107. Je suis à la recherche d’une déco esprit piano, pour l’anniversaire d’un garçon de 9 ans, jeune prodige au piano :-) ….je vais essayer de m’inspirer de ce gateau en utilisant les fingers blancs et noirs pour rappeler le clavier mais si vous avez une déco piano je suis preneuse !!! Merci !

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  108. Bonjour Anne-Sophie,

    J’adore ce gâteau, ça fait très longtemps que je veux me lancer mais voilà…. je ne suis pas du tout pâtissière….
    mais bon quand il s’agit de l’anniversaire des Loulous je me lance…. aie aie
    J’aimerai vraiment le tester mais je n’aime pas le chocolat blanc, je voulais le remplacer un gâteau yaourt vanille, si je supprime juste le chocolat blanc et que je le remplace pour un yaourt ça ira ?? désolée ma question est très bête mais quand y connaît pas grand chose…..
    Et pour la déco je vais tester le gravity cake mm’s, j’ai vu ta vidéo ça a l’air si simple……croisons les doigts ….

    Merci d’avance pour ta réponse,

    Bonne journée

    Amandine

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    • Bonjour Amandine,

      Si tu utilises du yaourt à la vanille à la place du chocolat blanc, le gâteau va avoir une texture différente. Or pour faire le gâteau damier, il est indispensable que les deux gâteaux aient la même texture… Je te conseille donc de garder le chocolat blanc, mais ne t’inquiète pas, on ne sent pas du tout le goût!
      Bon courage!

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  109. Bonjour,
    Magnifique gâteau !
    Est-il possible de remplacer l’un des deux gâteaux par un red velvet ? Les textures sont-elles compatibles et si oui doit on utiliser la pâte à tartiner pour l’assemblage ou la crème qui va avec le red velvet.
    Merci pour les réponses et continuez à nous enchanter avec vos recettes.

    Répondre

    • Bonjour Patricia, merci :)
      Je n’ai jamais essayé, mais je pense que c’est possible. Pour la crème je pense aussi que ça peut fonctionner avec la crème du red velvet (mais je ne vous garantie rien, comme je ne l’ai jamais testé) donc c’est comme vous préférez ;)
      Merci à vous!

      Répondre

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