S'il y a un truc dont je raffole dans la vie, c'est le brunch! Ce que j'adore avec ce repas pas comme les autres, c'est le mélange des genres moitié petit-déj, moitié déjeuner et surtout les accords sucrés-salés. J'ai découvert il y a quelques mois, un kiff total en matière de gourmandise: Le Savoury Pancake Stack! Le concept consiste comme son nom l'indique à empiler des pancakes et à les servir en plat avec une garniture salée. Le classique Savoury Pancake Stack se compose d'une pile de ... continue reading...
Tarte Snickers – Tarte chocolat, caramel & cacahuètes
Attention, alerte gourmandise!!! Pippa est rentrée de l'école l'autre jour en me disant qu'elle avait eu une tarte au chocolat à la cantine mais qu'elle n'était pas bonne parce que c'était du chocolat noir. Forcément, je me suis mis en tête de lui redonner goût à la tarte au chocolat en lui en préparant une au chocolat au lait auquel je pensais ajouter une couche caramel pour encore plus de gourmandise. On devait justement déjeuner avec des amis pour ma très chère Toya qui ne jure que par les ... continue reading...
Halla, pain traditionnel juif de shabbat
Je ne suis pas juive mais j'ai eu la chance d'être invitée plusieurs fois à fêter Shabbat chez des amis et j'ai à chaque fois adoré déguster la halla (ou hallah ou challah/ hallot au pluriel, à vrai dire je m'embrouille un peu avec toutes ces orthographes), le pain traditionnel juif préparé pour le vendredi soir. La halla est tout simplement une brioche (ou un pain brioché) dans laquelle on remplace le beurre par de l'huile pour respecter le précepte juif de ne pas mélanger les produits laitiers ... continue reading...
Choux citron meringués
Des choux citron meringués comme une tarte au citron meringuée... Une idée géniale et gourmande qui m'avait tapé dans l'oeil chez Ma Toque il y a de ça quelques années. J'y ai repensé la semaine dernière quand j'ai proposé d'apporter un gâteau pour l'anniversaire de mon pote Nico. Covid oblige, la soirée avait lieu dans un café en terrasse et je voulais des portions individuelles qu'on pourrait déguster facilement sans trop de manipulation. Il n'adore pas le gâteau au chocolat, aime plutôt les ... continue reading...
Macaron géant à étages framboise
Pour ses 6 ans, Pippa m'a demandé rien de moins qu'un macaron géant de princesse! Elle avait mangé des macaron cet été et c'était rappelé qu'elle en raffole. Elle voulait du coup un macaron version gâteau mais restait quand même sur son idée de gâteau de princesse. Je me suis donc lancée dans un macaron géant à étages pour lui donner un petit air de Marie-Antoinette. J'ai vu des centaines de pyramides de macarons mais je n'avais encore jamais vu de macarons géants à étages. Après de savants ... continue reading...
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