La Belle Assiette, est une entreprise qui propose des prestations de chefs à domicile. Sur leur site, on sélectionne une prestation et un menu créé par un professionnel de sa région, puis on réserve en ligne. Tous les chefs sont professionnels, ils sont diplômés d’une école de cuisine ou ont eu une longue expérience en restauration. Ils sont soigneusement sélectionnés par La Belle Assiette grâce à une mise en situation réelle lors d’une prestation test où un jury de 8 gastronomes note leur ... continue reading...
Pâte feuilletée inversée de Felder
Ca y est, je suis devenue une pro de la pâte feuilletée! Ok, il était temps, je sais 😝. Mais j’avais été traumatisée par plusieurs essais que j’avais fait à Londres avec probablement du beurre anglais pas adapté et une mauvaise recette. Cette fois, je suis allée sur de la valeur sûre: la pâte feuilletée inversée de Christophe Felder et Camille Lesecq dans leur livre Galettes! Autant dire que j’avais toutes les clefs pour que ça marche. Lorsqu'on prépare une pâte feuilletée classique, on ... continue reading...
Brioche Club Med
Le Club Med, ce sont mes beaux parents qui m'y ont totalement convertie! On part au ski avec eux tous les ans depuis qu'on a les enfants. Parfait pour pouvoir tous profiter des vacances de ski. Enfants, parents et grand-parents, on peut faire nos activités de montagne préférées, déconnecter et se retrouver dans la journée pour profiter de la famille sans se préoccuper de rien et notamment pas des repas. Surtout qu'on adore tous les buffets Club Med, ça me fait une pause pâtisserie sans pour ... continue reading...
Bûche rose surprise, saveur Ispahan
Je raffole des saveurs rose, framboise et litchis de l'Ispahan de Pierre Hermé. Alors quand Alsa m'a demandé d'imaginer une bûche rose, j'ai tout de suite pensé à cet alliage parfait. C'est une bûche rose surprise, une bûche entremet aux litchis mais qui cache dans sa mousse un biscuit roulé rose-framboise. J'ai toujours un peu de mal avec les bûches entremets car je trouve qu'il y a toujours trop de mousse et ça m’écœure un peu. Mais là avec le biscuit roulé, il y a beaucoup plus de matière au ... continue reading...
Tarte cranberries orange en couronne de Noël
5.0 from 1 reviews Imprimer Tarte cranberries orange en couronne à étoiles Garniture d'après une recette My recipe Pour 6-8 personnes Temps de préparation: 40mn Temps de cuisson: 45mn Ingredients 1 pâte sablée (celle de mon Number cake vanille est parfaite en texture et en quantité) 350g de cranberries fraîches (ou canneberges ou airelles) 8cl de jus d'orange pressée 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé 8g de fécule de maïs 150g de sucre roux (la recette indiquait 200g, ... continue reading...
- « Previous Page
- 1
- …
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- 204
- Next Page »
