J'ai plus trop le courage de faire des gâteaux ces derniers jours alors je me rabats sur les brioches. Avec cette brioche pull-apart streusel & pomme, on est sur du lourd niveau gourmandise et parfum de Noël dans la cuisine! Le concept de la brioche pull-apart c'est d'empiler des carrés de pâte à brioche qui une fois cuits dans un moule se détachent à la main quand on tire dessus sans avoir besoin de couper des tranches. Rajoutez un mélange cannelle et de fines tranches de pommes entre ... continue reading...
Bûche roulée glaçage rocher
Comme promis, voici la bûche facile de cette saison de Noël 2020: une bouche roulée glaçage rocher aux éclats de biscuits Fine Crêpes de Kambly. Une bûche ultra gourmande qui en jette avec son glaçage rocher et sa jolie spirale de ganache au chocolat au lait. Et pas besoin de courir après les amandes hachées pour réaliser le glaçage rocher, il suffit de réduire des biscuits Fine Crêpe Kambly en éclats pour apporter croustillant et panache à cette bûche roulée glaçage rocher. Une bûche qui malgré ... continue reading...
Dômes cacao-noisette poires
Pour terminer votre repas de réveillon, ces petits entremets en dômes cacao-noisette poires devraient réjouir vos invités et changer de l'éternelle bûche. Composés d'une délicate mousse à la pâte à tartiner cacao-noisette Nocciolata de Rigoni, d'une tranche de poires au sirop et d'un palet breton, ces dômes cacao-noisette et poires sont à la fois gourmands et élégants. La douceur de la mousse Nocciolata à peine sucrée se marie super bien avec la fraîcheur de la poire et le croustillant du palet ... continue reading...
Financiers noix de pécan
Ca fait un moment que je voulais tester une recette du super livre En cuisine avec Papa de Nicook et SamueletGaspard qui propose des recettes sucrées simples à réaliser avec des petits et sans sucres raffinés et des activités pédagogiques créatives autour de la pâtisserie. Pour cette recette du mercredi avec Albi, j'ai choisi de réaliser avec lui de gourmands financiers aux noix de pécan! Je pense qu'on va tous adorer dans la famille et ça nous fera un bon goûter pour ce 11 novembre. ... continue reading...
Carrés aux noix, shortbread & caramel
Le re-confinement signe le retour des recettes en LIVE sur mon Instagram. Comme l'école continue, on revient au rythme d'un live par semaine. Vous pourrez suivre la recette en direct sur mon compte Instagram: @annesophie.vidal le mercredi à 11h. Vous pourrez ensuite retrouver le replay sur mon IGTV. Pour vraiment cuisiner en même temps que nous mercredi, pensez à peser les ingrédients à l’avance! Avec le bébé qui arrive, j'ai besoin d'anticiper un peu Noël et surtout ça fait un truc sympa ... continue reading...
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