Ca m'arrive rarement, mais ce WE j'avais beau me creuser la tête, je ne trouvais pas d'idée de plat pour le dîner. J'ai donc consulté les hommes de la maison, et on m'a demandé une flammekueche (tarte flambée alsacienne). J'adore ça mais je n'y aurais jamais pensé toute seule. C'était rapide, j'avais tous les ingrédients nécessaires et au moins j'étais sûre de faire plaisir! Flammekueche alsacienne (Tarte flambée) Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 15mn Pour 4 personnes 1 ... continue reading...
Röstis & œufs de poisson
MiniCook avait envie d'allier pommes de terre et œufs de poisson. On cherchait la cuisson la plus adaptée, la pomme de terre en robe de chambre avait sa préférence mais j'avais très envie de tester la galette, car j'avais un souvenir ému de röstis, dégustés en Suisse. En lui présentant l'image d'une galette de pommes de terre, accompagnée de crème fraîche acidulée et surmontée d'œufs de poisson, j'ai vite eu gain de cause. Le brunch du dimanche a ainsi, une fois de plus, été très bien ... continue reading...
Confiture de figues à la vanille
Je sais que c'est vraiment la toute fin de la saison des figues mais mon dossier "figues" ne serait pas complet si je ne vous donnais pas la recette de la confiture de figues à la vanille dont je me délecte depuis 1 mois. Je suis retombée sur la photo toute à l'heure et je me suis rendue compte que je ne l'avais pas publiée. Elle est d'une simplicité déconcertante et surtout délicieuse. J'ai suivi une recette donnée par Confisuc (sucre "spécial confiture") à laquelle j'ai ajouté de la vanille et ... continue reading...
Nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants
Lors de mon échange à Shanghai, j'ai pris goût aux nouilles chinoises que l'on sert en Chine à toutes les sauces (c'est le cas de le dire!). Pour finir quelques légumes égarés dans le frigidaire j'ai sorti le wok, la sauce soja et les nouilles et c'était parti pour une note d'exotisme. La seule difficulté réside dans la découpe des légumes en tout petits cubes qui peut prendre un peu de temps (j'ai eu la chance d'avoir l'aide de MiniCook mon marmiton préféré). Il ne faut pas oublier le sucre et ... continue reading...
Parmentier de patates douces aux légumes & Soupe de betteraves
La fenêtre de ma cuisine donne sur un marronnier, dont les feuilles ont une sérieuse tendance à rougir ses temps-ci. C'est vraiment l'automne qui s'installe, avec toutes ses variations de couleurs. Ca me donne envie de me rouler dans les feuilles, de cocooner et de préparer des petits plats réconfortants au couleur de la saison. Dans des tons chauds et orangés, voici un parmentier de patates douces aux petits légumes et un velouté de betteraves (il aurait dû figurer dans la Pink attitude mais sa ... continue reading...
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