La semaine dernière, j'étais chargée du dessert lors d'un dîner très particulier au cours duquel j'ai goûté de la langue de bœuf pour la première fois. Le maître de maison m'avait commandé un crumble et je voulais trouver une idée originale. Je cherchais une alliance de fruits innnovante, mais on fait vite le tour des possibles. J'ai donc chercher à relever un peu le dessert avec une petite sauce. Et là, je peux vous dire que je ne suis pas peu fière de mon idée. Dans un élan d'inspiration ... continue reading...
Tarte à la ratatouille au roquefort
La tarte à la ratatouille: un des plats que l'on préparait tout le temps avec ma copine Toya quand on était ados. Ca marche très bien avec de la ratatouille en conserve; mais je me suis vraiment mise à cuisiner le jour où j'ai fait une ratatouille maison spécialement pour préparer la tarte. Depuis, je la décline sous plein de formes et avec divers fromages (chèvre, emmental, parmesan, roquefort...). Mon petit secret: le fond de tarte bolognaise qui structure le goût de la tarte! Tarte à la ... continue reading...
Toasts au tarama de cabillaud, boulettes suédoises et glace au Daims
Je vous ai dit que je déménageais. Et qui dit déménagement dit "virée Ikea"; soit une journée à arpenter le magasin en se demandant si la table de nuit va rentrer à côté du lit et une journée à monter les meubles, le nez dans le mode d'emploi. Les deux trucs que me font tenir jusqu'au bout de l'épopée Ikea sont le rayon cuisine (où je m'en suis donnée à cœur joie sur les zesteurs, passoires, louches et autres ustensiles indispensables...) et l'incontournable épicerie suédoise. J'y ai fait le ... continue reading...
Tartine aubergines-chèvre-tomates cerises
Si je ne suis pas très présente en terme de message sur Fashion Cooking en ce moment c'est parce que je déménage! Ou plutôt que j'emménage et je suis en plein dans les cartons. Je vous rassure tout de suite, j'ai choisi mon appart spécialement pour sa cuisine très pratique et très bien équipée. J'ai trouvé de la place pour presque tous mes moules à gâteaux... C'est encore un peu le camping mais j'ai déjà testé le four pour une petite tartine ultra-rapide dégustée sur un carton-table basse avec ... continue reading...
Beignets de carnaval de Micky
Mardi, c'est Mardi-gras! Pour l'occasion, je vous offre une recette unique: celle des beignets de carnaval de ma grand-mère Micky. Elle est nancéenne et en Lorraine, ces beignets sont préparés tous les ans pour le carnaval. Ils sont croustillants à souhait et on leur dessine deux encoches qui figurent les yeux d'un masque de carnaval. Les essayer, c'est les adopter. Le seul inconvénient, c'est qu'ils nécessitent de préparer une friture (mardi-gras je vous dit...) ce qui n'est pas toujours ni ... continue reading...
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