Avec Biocoop, mon enseigne bio préférée, je me suis replongée avec plaisir dans l’univers de la diversification pour vous proposer des recettes simples et validées par un nutritionniste pour éveiller le goût des bébés!
Pour ces 2 premières semaines de rentrée, retrouvez la recette de la compote pommes-raisin, une association vitaminée à laquelle on ne pense pas souvent. De quoi éveiller les papilles de votre bébé avec du bon et du bio ! Je posterai dans cet article des recettes de petits pots bébé aux fruits toutes les 2 semaines jusqu’à la fin de l’année pour vous donner des idées de menus pour les petits.
Petit pot bébé: Compote pomme-raisin
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 15mn
Pour 2-3 petits pots / Dès 6 mois
Temps de cuisson : 15mn
Pour 2-3 petits pots / Dès 6 mois
Ingredients
- 2 pommes
- 5 à 10 grains de raisins blancs ou noirs selon la taille des grains
- ½ gousse de vanille (facultatif)
Instructions
- Rincez et épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Épinez les raisins et selon les aptitudes de bébé et les capacités de mixage du mixeur, pelez-les.
- Égouttez et réservez l’eau de cuisson, pour ajuster la texture si besoin.
- Faites cuire les morceaux de pommes avec les grains d’1/2 gousse de vanille à la vapeur pendant environ 15mn.
- Déposez la chair des raisins sur les pommes cuites juste avant de mixer. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse.
Notes
Avant 8 mois, il est préférable d'éplucher les raisins pour que les morceaux de peau ne gênent pas le bébé. Ne cuisez pas les raisins pour garder les vitamines. Après 8 mois, profitez de consommer des raisins bio pour conserver les vitamines et les nutriments présents dans sa peau.
Petit pot bébé: Compote Pomme-banane-mangue
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 20mn
Pour 3 petits pots / Dès 6-7 mois
Temps de cuisson : 20mn
Pour 3 petits pots / Dès 6-7 mois
Ingredients
- 1 pomme
- 1 banane
- ½ mangue
Instructions
- Rincez les légumes et la pomme. Epluchez la pomme et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Retirez les branches du fenouil puis coupez le bulbe en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de légumes et de pomme à la vapeur pendant 20mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Ajoutez l’huile végétale, 2-3 cuillères à soupe de jus de cuisson et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Notes
Astuce Biocoop : Avant 8 mois, épluchez la pomme. Ensuite si vous avez un bon mixeur, profitez de consommer des pommes bio pour conserver les vitamines et les nutriments présents dans leur peau. Rincez-les juste soigneusement avant utilisation.
Petits pots bébé : Smoothie banane-mangue-lait infantile
Temps de préparation : 5mn
Pour 3 verres de smoothie / Dès 8 mois
Pour 3 verres de smoothie / Dès 8 mois
Ingredients
- ½ banane
- 1 petite mangue ou ½ grosse
- 100ml de lait infantile ou de jus d’amande non sucré*
Instructions
- Rincez et épluchez la mangue et coupez-la en petits cubes. Epluchez la banane et coupez-la en tronçons.
- Placez tous les fruits dans le bol d’un mixeur ou d’un blender. Ajoutez le lait ou le jus d’amande. Mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse et un peu liquide.
- Servez le smoothie au biberon, dans une tasse pour bébé ou à la paille pour les plus grands
Notes
*Attention : En aucun cas les boissons végétales ne doivent remplacer le lait maternel ou infantile. Mais rien n’empêche de les utiliser occasionnellement à partir de 12 mois dans les desserts pour initier votre bébé à de nouvelles saveurs.
Purée crue banane-avocat
Temps de préparation : 5mn
Pour 2-3 petits pots / Dès 8 mois
Pour 2-3 petits pots / Dès 8 mois
Ingredients
- 1 banane mûre
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de yaourt ou d’alternative végétale au yaourt
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
- Epluchez la banane et coupez-la en tronçons. Epluchez et dénoyautez l’avocat et coupez-le en morceaux.
- Mixez les morceaux banane et d’avocat avec le yaourt et le jus de citron jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse.
Notes
La banane et l’avocat étant 2 aliments riches (notamment en fibres) et très rassasiants, vous pouvez réduire un peu les quantités habituelles que vous donnez à l’enfant pour son dessert ou son goûter. Profitez-en pour goûter cette purée, c’est insolite mais délicieux. Les quantités de yaourt étant réduite dans cette recette, veillez à ce que votre bébé ait bien sa quantité de laitage/lait recommandée sur la journée.
Compote pomme-poire-vanille
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 15mn
Pour 3-4 petits pots / Dès 6 mois
Temps de cuisson : 15mn
Pour 3-4 petits pots / Dès 6 mois
Ingredients
- 3 pommes
- 1 poire
- Grains d’1/2 gousse de vanille
Instructions
- Rincez et épluchez les pommes et la poire et coupez-les en petits morceaux. Fendez la demi gousse de vanille en 2, grattez les morceaux de gousse de vanille pour récupérer les grains et ajoutez-les aux fruits.
- Faites cuire les morceaux de fruits à la vapeur avec les morceaux de gousse de vanille dessus pendant environ 10mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse.
Notes
Dès 8 mois, pour varier les saveurs, remplacez la vanille par un peu de cannelle que l’on parsèmera après mixage.
Compote pomme-orange
Temps de préparation : 10mn / Temps de cuisson: 15mn
Pour 2 petits pots / Dès 7 mois
Pour 2 petits pots / Dès 7 mois
Ingredients
- 1 pomme
- 1 orange
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Rincez et épluchez la pomme et l’orange. Retirez au maximum la peau blanche sur la surface de l’orange. Coupez la pomme et les quartiers d’orange en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de pommes à la vapeur pendant environ 10mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Ajoutez les morceaux d’orange et l’eau de fleur d’oranger à la pomme cuite à la dernière minute (pour préserver la vitamine C) et mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse.
Notes
Pour varier les textures et les saveurs et caler les plus gourmands, vous pouvez à partir de 8 mois ajouter 1 à 2 cuillères de céréales infantiles nature à base d’avoine avant de mixer.
Compote pomme-banane-kiwi
Temps de préparation : 5mn / Temps de cuisson : 15mn
Pour 2 petits pots / Dès 6-7 mois
Pour 2 petits pots / Dès 6-7 mois
Ingredients
- 2 pommes
- 1 banane
- 1 kiwi
Instructions
- Rincez et épluchez les pommes et le kiwi et coupez-les en petits morceaux. Epluchez la banane et coupez-la en tronçons.
- Faites cuire les morceaux de fruits à la vapeur pendant 10-12mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Notes
A partir de 8 mois, si vous avez testé que votre bébé ne présente pas de terrain allergique au kiwi, vous pouvez proposer cette compote en version purée de fruits crus pour encore plus de vitamines. En utilisant des fruits mûrs, il suffira juste de soigneusement les mixer.
Compote pomme-clémentines
Temps de préparation : 5mn / Temps de cuisson: 15mn
Pour 2 petits pots / Dès 6 mois
Pour 2 petits pots / Dès 6 mois
Ingredients
- 2 pommes
- 2 clémentines
Instructions
- Rincez et épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Epluchez les clémentines et séparez simplement les quartiers.
- Faites cuire les morceaux de pommes à la vapeur pendant environ 10mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Ajoutez les morceaux de clémentine à la pomme cuite à la dernière minute (pour préserver la vitamine C) et mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse.
Notes
Pour varier les saveurs, vous pouvez à partir de 7-8 mois, ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt ou d’alternative végétale au yaourt, dans la compote avant de mixer. Les quantités de yaourt étant réduites, veillez cependant à ce que votre bébé ait bien sa quantité de laitage/lait recommandée sur la journée.
Compote pomme-banane-cannelle
Temps de préparation : 5mn / Temps de cuisson : 15mn
Pour 2-3 petits pots / Dès 6 mois
Pour 2-3 petits pots / Dès 6 mois
Ingredients
- 2 pommes
- 1 banane
- 1 petite pincée de cannelle
Instructions
- Rincez et épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Epluchez la banane et coupez-la en tronçons.
- Faites cuire les morceaux de fruits à la vapeur pendant environ 10-12mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson, pour ajuster la texture si besoin.
- Mixez jusqu’à l’obtention d'une consistance lisse et ajoutez la cannelle et 2-3 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Notes
Les épices font découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé mais dosez-les avec parcimonie car les bébés ont des papilles beaucoup plus sensibles que celles des adultes
[Partenariat rémunéré]: Cette série de recettes de petits pots bébé a été imaginée par Anne-Sophie Vidal pour Biocoop et validées par une nutritionniste pour répondre aux besoins nutritionnels des bébés. Attention, demandez toujours conseil à votre pédiatre avant de vous lancer dans la diversification!
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