J'ai passé le WE avec des copines qui m'ont reproché de ne pas poster assez de salé sur Fashion Cooking. J'avoue, j'avoue, j'ai plus de plaisir à vous donner de jolies recettes de gâteau. Et comme je n'ai pas le temps de tout mettre en ligne, les recettes salées passent souvent à la trappe. Du coup, je vous ressors une dernière recette du diner de Thanksgiving qui était juste un énorme tuerie: Une purée de patates douces, noix de pécan et marshmallows! Ne levez pas les yeux au ciel, avec la ... continue reading...
Merveilleux rectangle café-chocolat
Cette recette, je sais que beaucoup d'entre vous l'attendent car on me l'a plusieurs fois demandée. Je trainais un peu des pieds car pour tout avouer, je ne suis pas grande fan du Merveilleux, je veux dire celui qu'on connait tous du "Merveilleux de chez Fred". Certains crieront au blasphème mais je trouve la composition meringue + crème chantilly trop sucrée et un peu écœurante. Ma condition pour en faire un était de trouver une version plus équilibrée que l'original. Recette parfaite trouvée ... continue reading...
Mince pies (Tartelettes de Noël aux fruits secs et épices)
Un dernier petit tour sur les recettes de Noël et j'arrête, il faut dire que j'avais du retard à rattraper... Bon, j'adore les traditions de Noël quelques soient leurs origines! Si nous avons la bûche de Noël (quasiment inconnue dans le reste du monde), les anglais ont les "Mince pies", de jolies tartelettes aux fruits secs et confits et aux épices. Elles sont composées d'une sorte de pâte brisée et de farce aux fruits confits appelée "Mincemeat" arrosée de brandy. Elles contenaient à l'origine ... continue reading...
Parfaite Key Lime Pie (Tarte au citron vert)
Début d'année un peu chargé alors pour repartir du bon pied, une recette que j'avais dans mes dossiers depuis le fameux diner Thanksgiving et qu'il me tardait de vous donner car elle est fabuleuse: La vraie Key Lime Pie (Tarte au citron vert traditionnelle de Floride où l'on trouve cette sorte de citron vert), son unique saveur acidulée mêlée à la douceur de la crème fouetté et son fond de tarte biscuité. J'en ai des trémolos dans la voix… Cette parfaite recette de de tarte au citron vert ... continue reading...
Couronne des rois pralines roses
Tous les ans, j'essaie d'innover et de vous proposer une recette de galette des rois différente pour l'Epiphanie. Mais je trouve que j'ai un peu épuisé le répertoire au niveau frangipane and co; et au fond rien ne vaut une bonne galette des rois maison classique! Le cru 2014 sera donc une couronne des Rois. Parfait pour ceux qui n'aiment pas la frangipane et pour moi qui adore la brioche... Point de fruits confits traditionnels mais des pralines roses, croustillantes et sucrées. On en oublie pas ... continue reading...
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