Premier message depuis 2 semaines pour cause de déménagement! Mais ça y est, je sors enfin la tête des carton. L'appartement est encore en chantier mais le principal est fait : la cuisine est rangée et installée.... Les messages reviennent donc et avec eux les recettes d'été pour les vacances! On recommence avec une entrée très sympa pour les pique-niques: Des briochettes fourrées aux légumes verts. Je me suis inspirée du plat de mes voisins lors d'un brunch chez Ladurée, j'avais lorgné dessus ... continue reading...
Tapenade d’olives vertes au parmesan & Rillettes de sardines à la tomate
Je reviens d'un magnifique mariage dans le Sud. Pour le brunch, la mère de la mariée avait préparé une tartinade tapenade d'olives vertes absolument divine dont je n'arrivais pas à déceler tous les ingrédients. Heureusement Victor était là, toujours à l'affût de toutes les informations, qui m'en a révélé la composition. Une fois les ingrédients en main, je n'ai plus eu qu'à la tester au plus vite. Dans la foulée, j'ai aussi eu envie de rillettes de sardines un peu originales. Deux recettes de ... continue reading...
Pamplemousse meringué
En ce lendemain de fête des pères, je vous livre un des secrets du mien. Il s'agit de la recette avec laquelle il a séduit ma mère! Quand ils étaient étudiants, il lui préparait des pamplemousses meringués. Recette géniale adaptée aux plus fauchés et qui en jette, une super présentation, une meringue toute douce et caramélisée et le pamplemousse fondant; je comprends qu'elle ait été séduite. Dessert très léger en prime! Pamplemousse meringué Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: ... continue reading...
Florentine Eggs
Un de mes trucs préférés dans les brunchs anglo-saxons : les œufs Benedict composés d’un muffins anglais, de bacon et d’œufs pochés et recouverts d’une délicieuse sauce hollandaise (se décline également version saumon et fromage frais). Lors de mon dernier passage à Londres, j’en ai dégusté une version aux épinards intitulé Florentine Eggs, servie avec une Sauce Mornay. Quand j’ai voulu les refaire pour MiniCook qui adore les épinards, j’ai bien trouvé des recettes d’œufs à la Florentine. Les ... continue reading...
Gratin de mangue à la noix de coco
Après les beignets de crevettes épicés, les brochettes de bœuf au fromage et la salade de bœuf thaï, la gratin de mangue à la noix de coco pour conclure ce diner évasion ! Je remercie Cam qui était de corvée de découpe de mangue. Tout le monde a apprécié ce dessert fruité et gourmand. Ajoutez une boule de sorbet à la noix de coco qui fond sur le sabayon encore chaud et ça devient presque indécent. Gratin de mangue à la noix de coco D'après une recette de Cuisine AZ Temps de préparation : ... continue reading...
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