C’est au moins la troisième fois que je fait ce sublime gâteau amandes-citron et qu’il est englouti avant même que j’ai eu le temps de le prendre en photo. Un injustice faite à ce gâteau italien (apparemment dénommé « torta di mandorle ») dont j’ai trouvé la recette chez Hervé Cuisine et qui trouve enfin sa place sur le blog. Ce gâteau, il a tout pour plaire: il est rapide à faire, très léger en fin de repas car il ne contient ni beurre, ni huile et surtout et il est vraiment délicieux. Un ... continue reading...
Alfajores (biscuits argentins)
Je raffole des alfajores, ces biscuits argentins au dulce de leche (confiture de lait) et à la texture friable en bouche si caractéristique obtenue grâce à la fécule de maïs. Cela me rappelle quelques mois fort festifs que j'ai passé à Buenos Aires quand j'étais étudiante. Ma diète durant ce séjour était principalement composée de viande, d'empanadas et de ces délicieux gâteaux que je dévorais à la pelle. J'étais rentrée avec quelques kilos en trop et un merveilleux souvenir des alfajores. Bref, ... continue reading...
Poulet korma aux courgettes
T’es là à te demander ce que tu vas faire pour le dîner. Tu passes devant le rayon indien et tu te mets à rêver d’un poulet Korma. Pfff… pas trop le temps de faire ça ce soir, et en plus on a déjà mangé du riz hier. Tu commences quand même à rassembler les ingrédients: poulet, gingembre, yaourt, pâte de piment… Et puis tu te ravises. Tu prends une sauce Korma toute faite, tu reposes tout sauf le poulet. T’attrapes 2 courgettes au vol. Et hop, en 1 coup de Magimix, tu découpes les courgettes en ... continue reading...
Pink rainbow cake (gâteau arc-en-ciel)
Derniers jours très mouvementés: un déménagement, la perte de ma très chère grand-mère qui m’a tant appris en cuisine, beaucoup de boulot, le tout sur fond de grippe (comme un peu tout le monde en ce moment j’ai l’impression). Et j’ai toujours l’impression d’abandonner mes lecteurs pendant ce temps-là :-( Pour me faire pardonner, je vous donne en exclu une recette de mon livre « Anne-Sophie Le Meilleur Pâtissier » qui est à nouveau disponible en librairie suite à une réimpression après la ... continue reading...
Gâteau chocolat -noix de coco d’Amélie
Le WE dernier a eu lieu l'enterrement de vie de jeune fille de ma copine Amélie. Au menu de ce programme parisien girly concocté par ses meilleures copines: hammam, cours de maquillage, séance photos et bien sûr diner de filles!!! Pour le gâteau, j'ai repris le fil rouge de la journée EVJF intitulée "Amélie la plus jolie". Côté saveur, j'ai un peu repris l'idée de mon gâteau panier de Pâques chocolat-coco en souvenir de la tarte à la noix de coco qu'Amélie m'avait lancé le défi de reproduire et ... continue reading...
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