Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de cuisiner aux côtés de .....: Christophe Felder ! Vous l'aurez peut-être remarqué, je suis une grande fan de son travail. Quand l'agence du Cidre Ecusson m'a proposé d'assister à cet évènement je n'ai donc pas hésité une seconde ! Ecusson s'est associé au grand C. Felder pour proposer une recette de galette des rois pommes - cidre inéditee, savoureuse et pétillante. J'ai tellement aimé cette galette que j'ai même mangé la part d'Albi !! Dommage qu'il ... continue reading...
Granola maison aux noix
Quand je me lève le dimanche encore ensommeillée après avoir trainé au lit (euh non, ça c'était avant bébé pour être honnête...), j'ai envie de douceur. Pour un brunch câlin, rien ne vaut mon granola maison. Je le prépare au kilo pour toujours en avoir sous la main dans un grand bocal en verre. Ce qui est top quand on le fait soi-même, c'est qu'on sait ce qu'on met dedans, on peut doser ses matières grasses, sa teneur en sucre (on met du sirop d'érable, du miel et du sucre brun plutôt que ... continue reading...
Happy New Year ! – Cupcakes coco paillettes du Nouvel An
L'année 2017 s'achève pour laisser place à une nouvelle année pleine de gourmandise et de beaux projets. Pour fêter cela, je vous invite à découvrir des cupcakes scintillants : les cupcakes coco paillettes. Petite particularité, ces cupcakes ne contiennent pas de jaune d'oeuf : il s'agit d'un appareil à White cake. Vous l'aurez déviné, la pâte est donc naturellement blanche, tout comme la délicieuse meringue suisse à la noix de coco qui sert de glaçage. Et SURPRISE : une ... continue reading...
Le Meilleur Pâtissier spécial Fêtes – Gâteau chocolat, poires & ganache montée aux Carambars
Me revoilà sous la tente pour cette dernière de l'édition spéciale Fêtes ! ET... ON A GAGNÉ ! Cette fois encore, nous avons tous les trois été très complémentaires, ce qui nous a permis de tout déchirer. Quel bonheur de gagner avec mes compagnons Emilie et Pascal, au sein de cette team de choc de la saison 3. Soulever le trophé à trois fut encore plus sympa que de le remporter seule, je suis tellement contente d'avoir pu patisser avec eux! Ce fut également un réel plaisir que de partager ces ... continue reading...
Drip cake de Noël
Un délicieux cake à la pomme et à la cannelle, du caramel au beurre salé maison, et une jolie déco : voici le dernier gâteau avant Noël, le drip cake de Noël ! Tous les ingrédients de la magie de Noël sont réunis pour se régaler avec ce drip cake de Noël tout gourmand. En plus le gâteau à la pomme est tellement moelleux et le caramel tellement dégoulinant de gourmandise qu'on peut le reproduire toute l'année (en adaptant la déco à la saison lol). Retrouvez la recette sur le blog de Féérie ... continue reading...
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