Le Bircher Muësli et moi c'est vraiment une histoire d’amour. J'adore cette délicieuse préparation inventée à la fin du XIXème siècle par le Dr Bircher qui servait ce plat dans sa clinique de remise en forme qu’il avait ouverte dans les Alpes suisses. La recette d'origine à base de flocons d’avoine, de pommes crues râpées, de lait concentré, d’oléagineux et de jus de citron a été mille fois déclinée depuis. Je suis particulièrement fan de celle de Cojean dont j'essaie de me rapprocher du goût à ... continue reading...