A Londres la semaine dernière, j'ai découvert un nouveau légume dans le supermarché du coin. Il était vendu là tranquillement parmi les autres légumes, d'une couleur vert pâle avec la texture de la peau d'une courgette en plus lisse et la taille d'un concombre. Il m'a tenté et je l'ai acheté par curiosité sans avoir aucune idée de la façon dont j'allais pouvoir le cuisiner. La petite pancarte en dessous indiquait qu'il s'agissait d'un Dudhi et disait qu'il était idéal pour les curry, les soupes ... continue reading...
Parfaits muffins blueberry, macadamia, chocolat blanc
En cuisine et particulièrement sur la blogosphère culinaire, il y a des tendances qui passent presque aussi vite que les modes vestimentaires. Je suis la première à craquer quand je vois émerger une vague de recettes qui me plait, mais ce que je trouve toujours triste qu'une tendance passe car la gourmandise, elle, reste! Quand j'ai lancé mon blog il y a bientôt 4 ans, la mode des muffins était déjà passée et celles des cupcakes tirait à sa fin. Et j'ai constaté que je n'avais sur Fashion ... continue reading...
Tarte fruits rouges, pâte croustillante avoine-macadamia
En ce moment, à chaque fois que je pense dessert, j'ai des envies de fruits! Crumble, tarte, muffins, salades ne me parlez pas de chocolat, je veux de la fraîcheur et du printemps, je veux des fruits de toutes les couleurs. La tarte-crumble nous avait tellement plu, que j'ai réitéré lors de mon dernier dîner à la maison avec tarte fruits rouges. Mais attention pas avec une simple pâte à tarte, mais avec ma pâte préférée: la pâte croustillante à l'avoine à laquelle j'ai ajouté cette fois des noix ... continue reading...
Galettes de maïs de ma grand-mère
Ma grand-mère conserve consciencieusement toutes les recettes qui lui plaisent dans les magazines pour me donner des idées. Je suis toujours ravie de recevoir des courriers pleins de recettes mais celles que je préfère ce sont celles qu'elle me note lorsque qu'un plat lui a plu chez une de ses amies, là je suis sûre que je vais adorer. Elle m'avait noté celle des galettes de maïs rapidement sur un bout de papier avec juste les ingrédients et la cuisson. Résultat, de délicieuses galettes qui ... continue reading...
Tourte de blette sucrée
Enfin le retour du printemps, marqué pour nous par 3 jours dans le Sud pour organiser un peu le mariage. L'occasion de retrouver soleil et les bons petits plats niçois. C'est justement le début de la saison des blettes (ou bettes ou côtes de blettes). Il est tout à fait possible que vous n'ayez jamais entendu parler de ce légume qui est surtout employé dans la cuisine niçoise et dont on consomme les feuilles et les côtes à la manière des épinards. Elles entrent dans la composition des raviolis ... continue reading...
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